Рецепт вафель для радянської вафельниці: як з рогу достатку!
Відео: Вафельні трубочки з кремом (в радянській вафельниці)
Рецепт вафель для радянської вафельниці
зміст:
Майже в кожному будинку припадає пилом стара вафельница, куплена ще в СРСР і відкладена на дальню полицю. Пора дістати її і взятися натхненно готувати вишукані десерти і закуски. А рецепт на свій смак можна вибрати з тих, які ми представляємо вашій увазі.
Секрет хороших тонких вафель - в їх консистенції. Правильне тісто має нагадувати жирну сметану. Якщо ви готуєте вафлі в радянській вафельниці вперше, додайте в тісто 1 столову ложку картопляного крохмалю або 2 рослинного масла. Так поверхню вафель НЕ пригорить. Час приготування залежить від рецепта і ступеня прогріву Електровафельниці. Роблячи десерт на маргарині або вершковому маслі, будьте готові до того, що такі вафлі пропікаються швидше, ніж ті, рецепт яких передбачає використання кефіру, води, молока. В середньому час приготування становить від 30 секунд до 4 хвилин.
Найчастіше вафлі все-таки є десертом з кремом з вареного згущеного молока або білка. Також можна вибрати рецепт тесту без цукру. Можна начинити вафлі м`ясним або печінковим паштетами, сиром, солоним сиром. Давайте поекспериментуємо і приготуємо їх.
Рецепт вафель для радянської Електровафельниці
Цей рецепт для вафельниці найпростіший і дешевий, тому починати знайомство зі стравою з нього дуже зручно.
Складові:
- 3 яйця
- 450 грамів борошна
- 1 гранований стакан цукру
- 150 грамів маргарину 82% жирності
- 10 грамів ванільного цукру
- чайна ложка соди
- 1 столова ложка жирної сметани
Спосіб приготування:
Маргарин розм`якшити до м`якого стану, але не розтоплювати до прозорості. Яйця з цукром і ваніллю злегка збити. Сметану з`єднати з содою і перемішати. З`єднати все 3 суміші в одну і перемішати віночком, підсипати потроху борошно. Вимісити до густоти сметани. Тим часом розігріти вафельницу. Столову ложку тесту вилити і швидко розподілити по поверхні. Притиснути кришкою, витримати 1-2 хвилини. Першу вафлю запекти до коричневого кольору, наступні - до золотистого відтінку. Готову вафлю згорнути трубочкою або конусом. Приємного чаювання!
Рецепт вафель зі згущеним молоком
Складові:
Відео: Рецепт хрустких вафель для радянської Електровафельниці / Сама Я mk.ru
- 5 штук яєць
- 250 грамів цукру
- гранований стакан борошна
- 250 грамів маргарину 70%
- ванілін на кінчику ножа
- згущене молоко варена 150 грамів
- масло вершкове 100 грамів
Спосіб приготування:
Вимити яйця, розбити і змішати з цукром, трохи збити, але не до піни. Бажано, щоб цукор повністю розчинився. Розм`якшений маргарин додати в отриману яєчну суміш і, помішуючи віночком, всипати борошно і ванілін. Акуратно і ретельно вимісити тісто. Столову ложку суміші вилити на розігріту поверхню Електровафельниці, розрівняти і на 3 хвилини прикрити кришку. Готову вафлю акуратно зняти, згорнути трубочкою, поки гаряча. Таким же способом приготувати інші вафлі.
Приготування крему:
Вершкове масло виставити з холодильника на 2 години, згущене молоко викласти в високу миску. Додати порізане і нагріте до кімнатної температури масло. Збивати крем міксером до пишної однорідної маси. За допомогою кондитерського шприца або мішка начинити вафельні трубочки. Приємного чаювання!
Вафлі з начинкою для радянської вафельниці
Цей рецепт підходить лише для тих господинь, які набили руку в згортанні гарячих вафель в трубочки.
Відео: ВАФЕЛЬНІ ТРУБОЧКИ
Складові:
- 310 грамів цукру
- 125 грамів маргарину не менше 62% жирності
- 110 грамів борошна
- 50 мілілітрів вершків
- 4 яйця
- щіпка ваніліну
- варене згущене молоко або повидло для начинки
Спосіб приготування:
Рідкий маргарин змішати з вершками і влити в яйця, збиті з цукром. Додати потроху борошно, ретельно збити віночком. На нижню частину вафельниці вилити столову ложку тесту для вафель, прикрити кришку 2-3 хвилини. Відкрити вафельницу і швидко намазати столову ложку начинки на ближній край вафлі. Допомагаючи собі виделкою, швидко скрутити вафлю трубочкою прямо на поверхні вафельниці! Чи не намащуйте начинку на всю поверхню - вона підгорить. Начинку для вафель вибирайте просту, без додавання вершкового масла. На гарячій поверхні вафель масло розтане і розтечеться.
Рожок з вафель з радянської вафельниці
Цей рецепт вафель дозволить легко і просто урізноманітнити дитячу вечірку.
Складові:
- 1 яйце
- 50 грамів масла
- склянку теплої води
- 75 грамів цукру
- 175 грамів борошна
- ваніль
Спосіб приготування:
Першу половину цукру змішати з маслом, другу - розчинити у воді. Ввести яйце в суміш масла з цукром, додати воду. Підсипаючи, ввести просіяне борошно і ваніль. Ретельно збити віночком, не допускаючи появи грудок. На поверхню розігрітій вафельниці вилити столову ложку тесту. Випекти вафлю і скрутити її ріжком. Повністю остудити. У готові ріжки з вафель покласти кульку морозива, прикрасити присипками або полити сиропом. Смачного!
Хрусткі вафлі для радянської вафельниці
Складові:
- по 150 грамів борошна і цукру
- 50 грамів крохмалю
- 2 яйця
- 100 мілілітрів теплої води
- 1/5 чайної ложки кориці
- 125 грамів вершкового масла
Спосіб приготування:
На водяній бані розтопіть вершкове масло і залиште його там, щоб не охололо. Яйця вимийте, вбийте в глибоку миску і розітріть з цукром, поки маса не збільшиться в 2 рази - зазвичай на це йде 8-9 хвилин. Продовжуючи збивати, влийте в яєчну суміш вершкове масло тонкою цівкою. Борошно просійте з крохмалем і потроху додавайте в масляну суміш. В кінці додайте воду, але вливайте її потроху.
Залиште миску з тестом в теплому місці на півгодини. Тим часом розігрійте вафельницю. Змастіть вершковим маслом поверхню вафельниці. Вилийте і розрівняйте пару столових ложок тесту на поверхні приладу, випікаючи вафлю і поверніть її гарячою. Начинити можна джемом, вершками, згущеним молоком, а можна і просто насолоджуватися хрустким десертом без начинки. Приємного чаювання!
Прісні вафлі для радянської Електровафельниці
Рецепт цих вафель дуже простий і дешевий. Начините їх паштетом, сиром, солоної сирною масою - буде смачно.
Складові:
- по 1 склянці борошна і води
- 1 яйце
- 1/4 чайної ложки солі і стільки ж соди
- рослинне масло або смалець (для змащення жарочной поверхні)
Спосіб приготування:
Відокремити жовток від білка. Жовток збити з содою, додати 125 мілілітрів води і всипати борошно, ретельно збити віночком і потроху долити воду, що залишилася. Випекти вафлі звичайним способом, але попередньо змастити поверхні вафельниці рафінованим рослинним маслом. Згорнути гарячими в трубочки або ріжки, начинити. Смачного!
Вафлі хрусткі несолодкі для радянської вафельниці
Ще один рецепт дли закусочної столу або пікніка. Начинки можуть бути різноманітними, залежно від вашого смаку і бажання.
Складові:
- склянка борошна
- 1 яйце
- склянка молока
- вершкове масло 30 грамів
- 3 грами розпушувача
Спосіб приготування:
Відокремити жовток і збити його з молоком. Білок збити в міцну піну і поставити в холодильник. Борошно просіяти і разом з розпушувачем потроху всипати в молочну суміш. Продовжуючи вимішувати, влити розтоплене вершкове масло, білок збити додатково і не поспішаючи ввести в тісто перед самим випіканням. Вафельницю гарненько прогріти і випікати вафлі по 1-2 хвилини. Звертайте вафлі в трубочки і ріжки, поки вони ще гарячі. А начиняти краще, коли трубочки охолонуть. Смачного!
Вафлі тонкі з вершками
Складові:
- 100 грамів маргарину не менше 65% жирності
- 3 яйця
- 125 грамів цукру для тесту і 150 грамів для крему
- склянка вершків 33% жирності
- 250 грамів борошна
- ванілін
- трохи порошку какао для присипки
Спосіб приготування:
Розтопити маргарин, ввести збиті з цукром яйця. Борошно просіяти і акуратно ввести в суміш, збиваючи вінчиком. В кінці додати ванілін. Розігріти електровафельніцу, налити столову ложку тесту на нижню її частину і щільно притиснути верхню, витримати 1-2 хвилини. Випечені вафлі згорнути рожком- поки вони остигають, займіться кремом. Попередньо охолоджені 6 годин вершки збити. В кінці ввести цукор, бажано щоб він був дрібним. Остигнули вафельні ріжки начинити збитими вершками за допомогою кондитерського шприца або одноразових мішків. Можна навіть згорнути з щільного паперу конверт, ложкою перекласти туди вершки і зрізати кінчик. Начинивши вафлі вершками, можна присипати їх дрібкою какао. Смачного!
Вафельні крекери в радянській вафельниці
Складові:
- 200г твердого сиру
- 200 грамів маргарину 70% жирності
- 2 яйця
- 250 грамів борошна
- 200 мілілітрів мінеральної газованої води
- сіль і сода - по 1 чайній ложці
Спосіб приготування:
Натріть на дрібній тертці сир, маргарин розтопіть в мікрохвильовій печі до рідкого стану. З`єднайте всі інгредієнти, ретельно перемішуючи, якщо тісто плинне, додайте пару ложок борошна. Попередньо розігрійте електровафельніцу. Викладайте тісто кавовій ложкою без гірки і випікайте 40-60 секунд. Крекери виходять приблизно 5 см в діаметрі. Смачного!
Веганські тонкі вафлі для Електровафельниці
Цей рецепт підійде для вегетаріанців і тих, хто дотримується посту.
Складові:
- 430 грамів борошна
- 170 грамів цукру
- 350 мілілітрів води
- 110 мілілітрів рафінованої олії
- ванільний цукор
- по 1 щіпці солі і соди
Масло, цукор, сіль, борошно і ванільний цукор змішати і перетерти руками в крихту. Додати потроху воду і перемішати, збиваючи міксером. Соду погасити лимонним соком і влити в тісто. Пора випікати! Потрібно вилити столову ложку тесту в розігріту вафельниці і притиснути кришку на 2 хвилини. Гарячу вафлю необхідно знімати за допомогою вилки і згортати трубочкою. Смачного!
Вафлі тонкі на кефірі
Спосіб приготування:
Масло наріжте кубиками і розтопіть на водяній бані, трохи остудіть. Додайте склянку цукру і яйця, ретельно збийте вінчиком. Постійно збиваючи, всипте борошно, домагаючись однорідної маси. Потім влийте кефір, тільки не беріть його відразу з холодильника - нехай він годину постоїть при кімнатній температурі. В кінці збивання додайте ванільних цукор. Розігрійте вафельницу і приступайте до випікання десерту. Кожну вафлю випікайте 3-4 хвилини до золотистого відтінку. Поки вафля ще гаряча, згорніть її в трубочку. Смачного!
Рецепт тонких вафель з корицею
Акуратно відокремити білки. Збити їх з сіллю в міцну піну. Вершкове масло розм`якшити, але не розтоплювати до рідкого стану. Збити його з цукром, ввести просіяне борошно і корицю. В кінці збивання акуратно, по 1 столовій ложці, ввести збиті білки і відразу ж приступити до випікання вафель. Електровафельниця попередньо повинна бути дуже сильно розігріта. Якщо залишилася частина яєчного білка, збийте його повторно, додайте цукрову пудру і начините масою остиглі трубочки. Смачного!
Трубочки вафельні з заварним кремом
Складові:
для тесту:
- склянка борошна з гіркою
- 200 грамів вершкового масла
- повний гранований стакан цукру
- 5 яєць
- ваніль
для крему:
- молоко - 200 мілілітрів
- 1 жовток
- цукор 80 грамів
- 25 грамів вершкового масла
- ваніль
- столова ложка крохмалю
Спосіб приготування:
Розтопити масло і всипати цукор, помішуючи суміш до повного його розчинення. Яйця вимити і по одному вбити в суміш. Потроху ввести просіяне борошно, постійно збиваючи вінчиком. В кінці збивання додати ванілін і приступити до випікання. Для цього на розігріту поверхню вафельниці потрібно вилити щедру ложку тесту, розрівняти при необхідності і швидко випікати (не довше ніж 1 хвилини). Згорнути гарячу вафлю трубочкою і скласти на блюдо. Поки вафлі остигають, приготуйте заварний крем. Для цього молоко закип`ятіть і додайте половину норми цукру. В окремій мисці змішайте цукор, що залишився і крохмаль. Пам`ятайте, що густота крему залежить від крохмалю.
Для крему в суху суміш додайте жовток і ретельно розітріть. Влийте 70 мілілітрів гарячого молока і інтенсивно розмішайте віночком. Потім влийте решту молока. Якщо утворилися грудочки, протріть крем ложкою через дрібне сито. Всипте ваніль на кінчику ножа, знову поставте крем на вогонь і підігрійте, безперервно помішуючи до загустіння. Дайте йому трохи охолонути, збийте і покладіть м`яке вершкове масло. За допомогою кондитерського мішка начините остиглим кремом трубочки з вафель. Смачного!
Рецептів вафель існує велика безліч, і кожен з них по-своєму цікавий. Спробуйте приготувати вафлі по кожному з них і виберіть найсмачніший варіант. Впевнені, що ваші домашні, друзі, близькі будуть в захваті від таких кулінарних експериментів, адже в такому випадку на столі до чаю завжди виявиться відмінний десерт.
