Рецепт салату цезар в домашніх умовах з фотографіями
Як приготувати салат цезар в домашніх умовах
Відео: Салат цезар з сьомгою в домашніх умовах рецепт з фото
22 Сен, 2013 19:45
У Мексиці на початку двадцятого століття власник ресторанів Цезар Кардіні винайшов салат і дав йому назву за своїм імені. Вважають, що четвертого липня 1924 року в честь Дня Незалежності США і був придуманий цей салат. А в 1953 році в Парижі, салат цезар епікурейське суспільство визнало як кращий рецепт Америки.
Пан Кардини придумав соус спеціально для цього салату, який є його основною родзинкою. Великою популярністю користуються салат «Мімоза» і «Олів`є», але якщо спробувати приготувати вдома «Цезар», перевагу всієї родини перейде до цього салату.
Як готувати салат цезар? Головна умова, яка буде супроводжувати успіху страви - ваша позитивна енергія, тепло рук і відмінний настрій.
Як приготувати салат цезар в домашніх умовах, і що потрібно для салату
- Хлібний батон - 200 грамів або? частина батона;
- Філе куряче - 300 грамів;
- Салат свіжий, зелений - 1 великий пучок;
- Сир пармезан - 50 грамів;
- Часнику - 1-2 зубчики;
- Оливкова, або соняшникову олію.
Відео: Салат цезар з куркою рецепт з фото в домашніх умовах
Для заправки:
- Варені жовтки - 2 штуки;
- Гірчиця - 1.5-2 чайних ложечки;
- Лимонний сік - 1.5-2 столові ложки;
- Оцет - 1 чайна ложечка
- Масло - оливкова, або будь-яке інше рослинне 100 - 110 мл.
- Сіль і чорний мелений перець за смаком.
Процес приготування салату цезар
Як зробити салат цезар в домашніх умовах, щоб він не відрізнявся від оригіналу - доведеться просто захотіти, додати гарний настрій і звичайно, дорогоцінний час.
Відео: Салат Цезар - дуже простий відео рецепт. Смачно!
- Нарізаємо дрібненько один-два зубки часнику, або пропускаємо через землянку;
- Нарізаний (видавлений) часник перемішуємо з 5 ложками оливкової олії, залишаємо настоятися хвилин 15, можна довше.
Приготування соусу для цезаря:
- Жовтки розтираємо з гірчицею;
- Додаємо часник видавлений, або дрібно нарізаний і злегка перемішуємо;
- 9% оцет або розведена лимонна кислота. Але в будь-якому випадку, смак буде більш насиченим і шляхетніше, якщо в ємність, де готується соус, додати натуральний лимонний сік.
- Доллємо масло оливкове;
- Солимо, перчимо, і ретельно перемішуємо.
Соус приготували, тепер ставимо його в холодильник настоюватися.
- Беремо хліб, батон (бажано вчорашній) - режим кубиками;
- Обсмажуємо кубики хліба або батона до появи золотистої скоринки. Смажимо на рослинній олії з часником;
- Курку нарізаємо невеликими кубиками, солимо, перчимо і обсмажуємо;
- Натираємо сир на тертці;
- Промиваємо листя салату водою, просушують, рвемо руками і укладаємо на дно салатниці;
- На салат кладемо сухарики і обсмажену кубиками курку;
- Поливаємо соусом;
- Зверху присипаємо пармезаном.
Салат Цезар
Відео: Соус для салату цезар в домашніх умовах рецепт з фото
Можна нарізати помідор часточками, варені яйця і укласти зверху. Бажано дати деякий час настоятися. Ось і вся хитрість приготування салату цезар в домашніх умовах. Нескладно зовсім, зате як смачно, спробуйте. Смачного.
