Що приготувати з солоних огірків і помідор?

Відповідаючи на питання про те, як краще вчинити з маринованими або солоними огірочками та помідори, багато хто, не замислюючись, дадуть відповідь: з`їсти, звичайно! Ці заготовки є прекрасною холодною закускою, відмінним доповненням до гарячих страв, до того ж, солоні огірки здавна вважаються чудовою закускою під горілку.

Однак, як солоні, так і мариновані огірки чи помідори можна не просто «з`їсти» в чистому вигляді, вони цілком можуть бути використані як інгредієнти при приготуванні різних страв, адже додавання маринадів надає оригінальність і пікантність.

Варто відзначити, що в якості додаткових інгредієнтів можна використовувати практично будь-які огірки, незалежно від сорту і розміру, а от з помідорами справа йде трохи інакше: найчастіше використовують зелені мариновані або солоні помідори, а червоні йдуть в справу досить рідко, так як вони є продуктом на любителя. Мариновані помідори червоного кольору завжди дуже м`які, а їх шкірка є досить щільної, тому її необхідно видаляти, проте позбавлені шкірки помідори в будь-який момент можуть перетворитися в кашку. У зв`язку з цим, червоні мариновані помідори зазвичай використовують для приготування піци, або пирогів.

А тепер ми поділимося з вами деякими рецептами приготування страв з використанням маринованих або солоних огірків і помідор.

Відео: Аджика з солоних огірків

розсольник

Цей суп можна готувати з м`ясом, і без нього. Якщо ви готуєте з м`ясом, то спочатку відваріть м`ясо до напівготовності, і лише після цього додайте решту інгредієнтів. Крім м`яса для розсольнику вам буде потрібно: пару великих (але не гігантських) картоплин, 1 або 2 (знову ж таки, залежить від розміру) морквини, які потрібно натерти на крупній тертці і пасерувати, 1 головка ріпчастої цибулі, нарізаного півкільцями і пасированого, 0, 5 чашки перловки, щіпка солі, прянощі - на ваш смак і трохи зелені. Пару солоних або маринованих огірків необхідно нарізати невеликими кубиками і додати за 5-10 хвилин до остаточної готовності розсольнику. Замість огірків або за компанію з ними, в розсольник можна додати парочку солоних або маринованих зелених помідорів. Розсольник слід подавати зі сметаною.

Відео: Що приготувати на вечерю швидко і смачно

картопелька тушкована

Гасити картопля також можна з м`ясом, і без м`яса. Для приготування цієї страви можна використовувати каструлю, утятницу або порційні горщики. Але не забудьте, що картопля в горщиках потрібно готувати тільки в духовій шафі.

Наріжте м`ясо порційними шматками і викладайте на дно посуду, після залийте все водою і тушкуйте до напівготовності. Потім потрібно шарами викласти всі інші інгредієнти, необхідні для цієї страви: ріпчаста цибуля, моркву і картоплю. Огірки чи помідори краще розмістити посередині шару картоплі. Посоліть і за бажанням додайте прянощі. Потім посуд потрібно закрити кришкою і поставити на повільний вогонь. Перед тим, як подати страву на стіл, можна посипати його дрібно посіченою зеленню, прикрасивши невеликими гілочками кропу і петрушки.

Салатик з курочкою і печерицями

Відео: Салат. Огірки з м`ясом по-корейськи

Щоб приготувати цей салат вам будуть необхідні такі інгредієнти: філе відварного курчати, пасеровану ріпчасту цибулю, круто зварене яйце, трохи консервованих печериць, пару солоних або маринованих огірків (будуть доречні і зёление мариновані помідори), майонез, сир, зелень петрушки, і щіпка солі . Нарізавши все це кубиками і перемішавши, ви отримаєте дуже смачний салат.

Листковий торт з курочкою

Щоб приготувати такий торт, вам знадобиться листкове тісто. Найлегше купити його в магазині. Зрозуміло, ви можете приготувати його і самостійно, але якщо ви не є дуже досвідченим просунутим кулінаром, що володіє необмеженим запасом часу, то краще не витрачати власний час і сили на цей подвиг. Будинки листкове тісто потрібно тонко розкачати і спекти в духовці 5-6 коржів.

Для начинки вам потрібно приготувати: відварну курку, трохи сиру, кілька солоних або маринованих огірки і помідор будь-якого кольору, попередньо відварені овочі (можна взяти готову овочеву суміш, яка містить солодкий перець, стручкову квасолю, кукурудзу і кабачки), круто зварені яйця. Якщо ви будете відварювати курку разом з овочевою сумішшю, то у вас залишиться відмінний бульйон. Всі інгредієнти потрібно пропустити через м`ясорубку, отриману суміш заправити майонезом і перемішати до стану однорідної маси.

Начинку викладайте на коржі, з яких збирається торт. Начинку верхнього коржа можна посипати крихтами тесту, а можна і прикрасити дрібно посіченою зеленню і яєчним жовтком, гілочками петрушки або кропу. Дайте готовому торту настоятися в холодильнику приблизно 8-10 годин, можна поставити торт в холод на ніч. Коли торт настоїться, можна буде без побоювання підрівняти його краю.

Пиріг з шинкою

Щоб приготувати цей пиріг, вам також буде потрібно листкове тісто. Тісто треба розкачати на два шматки. На перший викладаємо шарами начинку: шинку, солоні або мариновані огірки і помідори, тертий сир, покриваємо все майонезом, а потім закриваємо залишилися шматком тесту, щільно защипуючи краю. Випікати потрібно в духовці до готовності. Тісто вийде смачніше, якщо спочатку ви будете випікати пиріг на повільному вогні хвилин 10, і лише потім додасте газу. Цей пиріг хороший і в гарячому, і в холодному вигляді.

Картопляні пиріжки з м`ясом

Щоб приготувати тісто для пиріжків, потрібно зробити пюре з попередньо відвареної картоплі (пюре повинно бути холодним), а вже в нього додати борошно і яйця. Для начинки потрібно прокрутити на м`ясорубці або дрібно порізати відварене м`ясо (цілком згодиться ковбаса, шинка або сосиски), додати солоних або маринованих огірків чи помідорів, пасеровану цибулю та моркву, і дрібно посічену зелень. Сформуйте пиріжки і змастіть їх рослинною олією, а потім відправляйте випікатися в духовку.

запечені бутерброди

Для приготування бутербродів можна використовувати не тільки м`ясо, але і шинку, шпроти. Також вам знадобляться мариновані або солоні огірочки або помідорчики, майонез. Посипте начинку бутерброда тертим сиром, і відправляйте запікатися в духовку хвилин на 5-10. Після того, як витягнете бутерброди з духовки, посипте їх дрібно посіченою зеленню.

Це лише малий перелік страв, до складу яких входять мариновані або солоні огірочки і помідори. Консервовані огірки та помідори можна додавати в салати, різні рулети, гарячі страви, пиріжки та пироги, а також бутерброди і пончики, словом скрізь, куди вам підкаже ваша фантазія. Практично кожна господиня може поділитися своїм фірмовим рецептом, що містить ці інгредієнти. Додавання маринованих або солоних огірків і помідор пожвавить звичні страви, додасть їм новий смак!