Що приготувати в кокотнице?

Кокотниці - спеціальні металеві або керамічні формочки з ручкою для приготування жульєну і французьких яєць кокот. Крім таких традиційних страв, в них можна готувати і омлети, овочеві або м`ясні запіканки, сирні та рибні кулінарні шедеври. Чудовим варіантом для сніданку стануть яйця кокот з естрагоном, які подаються з гарячими грінками.

Складові:

Яйця - 2 шт.

Відео: Жульєн з куркою і грибами

Вершки - 30 г

сіль

Чорний мелений перець

Жменя свіжого естрагону

Мускатний горіх

приготування:

1. У дві кокотніци влити по 1 ст. л. підсолених вершків, змішаних зі спеціями.

2. Шар вершків присипати естрагоном і вбити зверху по одному яйцю, потім знову влити вершки (по 1 ст. Л.).

3. Високу форму наполовину заповнити гарячою водою, поставити в неї кокотніци і відправити в духову шафу, розігрітий до 180 градусів, на 15-18 хвилин. Готові яйця присипати естрагоном.

Порадує гостей вишуканим смаком сирний гратен з креветками. Готується таке блюдо дуже швидко і легко.

Сирний гратен з креветками

Складові:

Крветкі очищені - 0,1 кг

Сир - 50 г

Лук червоний - 1 шт.

Перець чилі - 1 шт.

Вершки 35% - 140 мл

Оливкова олія - 20 г

сіль

Мелений чорний перець

приготування:

1. Сир натерти, з лайма віджати сік.

2. Креветки скропити соком лайма і залишити на 15 хвилин.

3. Цибулину очистити і нарізати дрібно кубиками, обсмажити на розпеченому оливковій олії.

4. Подрібнити часник і перець чилі, додати в сковороду до розм`якшення цибулі, перемішати, продовжити смажити 2 хвилини.

5. У кокотніци шарами викласти суміш цибулі, креветки, посолити за смаком, поперчити, влити вершки і присипати все сиром.

6. Запікати креветки в розігрітій духовці близько 7 хвилин.

У кокотнице можна приготувати смачну запіканку з брокколі і чеддер. Такі міні-запіканки прийнято подавати прямо в кокотницах, які ставляться на застелені серветками тарілки.