Що можна смачне приготувати з заморожених овочів?

Які страви можна приготувати з заморожених овочів?

Свіжі овочі, на жаль, доступні не завжди. Але щоб насолоджуватися користю і смаком, цілком можна використовувати їх в замороженому вигляді. Сьогодні в магазинах представлені найрізноманітніші овочеві суміші, і з них можна приготувати безліч цікавих і смачних страв.

Переваги використання для приготування страв

Якщо ви ніколи не готували страви з заморожених овочів, то неодмінно почніть це робити. Ви неодмінно оціните наступні плюси:

Користь. Дійсно, після заморозки в овочах зберігається велика частина мінералів, макро- і мікроелементів і вітамінів. Звичайно, в свіжому вигляді вони більш корисні, але часом просто недоступні.
Економія. Так, заморожені овочі коштують набагато дешевше, ніж свіжі, особливо не в сезон, тобто в холодну пору року.
Смак. Страви із заморожених овочів виходять дуже апетитними, так як в процесі заморозки смакові якості також зберігаються.
Простота приготування страв. По-перше, овочі часто не потрібно очищати або подрібнювати, вони повністю готові до використання. По-друге, готуються заморожені овочі практично в два рази швидше, ніж свіжі, так що ви зможете економити час.
Безпека. В процесі заморозки практично всі патогенні мікроорганізми, що жили в м`якоті або на поверхні овочів, гинуть, так що отруїтися замороженими овочами практично неможливо.

Які овочі використовувати?

Ідеальний варіант - це використання заморожених овочів, вирощених в вашому власному городі. Але також вони можуть бути придбані у перевіреного продавця, який не використовує небезпечні добрива.

Але якщо городу або перевіреного постачальника немає, то можна використовувати готові овочі, придбані в магазині. А як вибрати їх правильно? Ось на що варто звертати увагу:

Уважно розгляньте овочі або хоча б обмацайте їх. Якщо ви виявите грудки льоду, то від покупки варто відмовитися. При правильній заморожування лід не утворюється. І його наявність може говорити або про недотримання технології, або про те, що виробники просто хочуть обдурити покупців.
Пакет з овочами не повинен бути надутим.
Бажано купувати овочі в частково прозорій упаковці, щоб мати можливість оцінити їх стан.
Зверніть увагу на колір овочів. Він не повинен бути занадто насиченим, це може говорити про наявність в складі барвників. Але і блідим відтінок також бути не повинен, тому що при правильній заморожування пігменти зберігаються. Плям на поверхні точно бути не може.
Шматочки повинні бути твердими, які повністю або частково м`якими бути вони ніяк не можуть.
Дата виготовлення. В ідеалі вона повинна збігатися з періодом дозрівання овочів, адже саме тоді вони досягають піку своєї зрілості, а кількість корисних речовин в них стає максимальним.
Термін зберігання. Заморожені овочі можуть зберігатися досить довго, а саме півроку або навіть рік. Але більш тривалий термін зберігання повинен насторожити, він може говорити про наявність в складі консервантів.
Виробник. Віддавайте перевагу перевіреним і бажано вітчизняним виробникам. В цьому випадку продукція буде якісною і недорогою.
Умови зберігання в магазині. Овочі повинні зберігатися в морозильній камері, температура повітря в якій становить близько -18 градусів.

особливості приготування

Як готувати заморожені овочі? Ось кілька основних правил:

Ні в якому разі не розморожувати суміш. Приступайте до приготування відразу ж, діставши пачку з морозильної камери.
Якщо овочі злегка злиплися, то попередньо їх розділіть, щоб шматочки були рівними і не розвалилися в процесі приготування.
Якщо ви вирішили просто відварити овочі і надалі використовувати їх для приготування салату, то закиньте їх в киплячу воду і вимикайте вогонь через приблизно п`ять-десять хвилин. Чим твердіше м`якоть, тим тривалішим буде процес приготування.
Заморожені овочі можна приготувати практично будь-яким способом: запекти, згасити, зварити, обсмажити або ж приготувати на пару.

Що приготувати, використовуючи заморожені овочі? Нижче запропоновані цікаві рецепти.

рецепт перший

Приготуйте рис із замороженими овочами. Ось що вам потрібно:

одна пачка заморожених овочів (краще всього використовувати мексиканську суміш, що складається з стручкової квасолі, солодкої кукурудзи, моркви та болгарського перцю);
стакан рису;
дві склянки води;
приправи і сіль за смаком;
трохи рослинного масла.

приготування:

Рис потрібно добре промити, щоб вода стала практично прозорою.
У сковороді з високими стінками розігрійте рослинне масло, висипте в неї заморожені овочі і обсмажте їх протягом пари хвилин.
Додайте рис і все разом смажте до тих пір, поки все масло повністю не вбереться в рис, а овочі не придбають легку рум`яної скоринки.
Влийте в сковороду воду і накрийте її. Перемішувати нічого не потрібно, тоді блюдо вийде розсипчастим і смачним.
Коли вся вода вбереться в рис, додайте приправи і сіль, перемішайте інгредієнти. Буквально через хвилину вимикайте вогонь.

рецепт другий

З заморожених овочів можна зробити смачну і корисну запіканку.

Інгредієнти, які будуть потрібні для приготування:

Відео: Як приготувати мексиканську суміш - мексиканська овочева суміш

1 кілограм заморожених овочів (підійде абсолютно будь-яка суміш);
три яйця;
2/3 склянки молока;
п`ять столових ложок оливкової олії;
150 грамів твердого сиру;
кілька пучків вашої улюбленої зелені;
сіль за смаком.

Опис процесу приготування:

Овочі потрібно відварити протягом буквально п`яти хвилин.
Візьміть форму для випікання і добре змастіть її оливковою олією.
Зелень промийте і дрібно порубати ножем.
Овочі перемішайте з сіллю і зеленню, покладіть рівним шаром в деко.
Сир натріть на тертці.
У миску розбийте яйця і влийте молоко. У цю суміш додайте сир і все активно збийте виделкою або за допомогою блендера.
Тепер залийте овочі отриманою сумішшю.
Надішліть форму в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, на 15 або 20 хвилин.
Готово!

рецепт третій

З заморожених овочів можна приготувати корисне і вишукану страву, використовуючи морепродукти. Ось що вам знадобиться:

Відео: Як приготувати заморожені овочі. Мамулін рецепти

500 грамів морепродуктів (можна використовувати заморожений морський коктейль, в який зазвичай входять кальмари, мідії, восьминоги і очищені креветки);
500 грамів заморожених овочів;
три столові ложки лимонного соку;
п`ять столових ложок оливкової олії;
три зубчики часнику;
одна столова ложка гірчиці діжонської;
50 мл соєвого соусу;
зелень за смаком.

приготування:

У сковороді розігрійте масло і покладіть в неї заморожені овочі і морепродукти. Обсмажуйте все близько п`яти хвилин.
Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте продукти до повної готовності (на це піде близько семи хвилин).
Зелень дрібно порубати. Часник очистіть і подрібніть на часниковою Давилка.
Покладіть в сковороду часник і зелень, обсмажуйте все разом хвилину, потім додайте в блюдо лимонний сік, гірчицю і соєвий соус. Все добре перемішайте.
Через хвилину вимикайте вогонь і подавайте блюдо.

Якщо ви хочете швидко приготувати щось смачне, то обов`язково використовуйте заморожені овочі!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі