Щи, калорійність і користь

Щи, калорійність і корисні властивості

Січень-17-2013 Автор: KoshkaL

Навряд чи можна відшукати більш «російське» блюдо, ніж щі. Важко уявити без них традиційну російську кухню. Інгредієнти для щей могли бути різними, але основа завжди була незмінною - білокачанна капуста (свіжа або квашена). Прихильники здорового харчування і просто любителі смачно поїсти нерідко цікавляться - яку мають щі калорійність і яка користь щей. Щи - не дуже калорійне блюдо, до того ж наділене корисними властивостями.

Давайте спочатку поговоримо про користь цієї страви, а вже потім з`ясуємо яка у нього калорійність.

Щи, користь:

Щи володіють багатьма корисними властивостями, характерними для всіх страв з овочів, зокрема - з капусти. Так, наприклад, кислі щі, зварені на м`ясному бульйоні - це чудове джерело цілого ряду жиророзчинних вітамінів, а також аскорбінової кислоти (вітаміну С). Дуже корисними для нашого здоров`я будуть щі на щавлі або кропиві. Ці дві рослини несуть в собі настільки багатий набір вітамінів, що користь від страви з ними сумніву не підлягає.

Щи благотворно позначаються на процесах травлення, без праці засвоюються нашим організмом, несуть в собі запас білків і складних вуглеводів, з успіхом вгамовують відчуття голоду.

Щи, калорійність:

Втім, як би не було смачно і корисно це блюдо, також заслуговує увагу і його калорійність. Щи, як правило, не мають високої енергетичної цінності, що не може не тішити прихильників здорового харчування. Треба сказати, що калорійність їх прямо визначається калорійністю капусти, що входить в рецепт. Але, крім цього, щі можуть також готуватися на м`ясному або овочевому бульйоні, що не може не відбитися на загальній живильній цінності цієї страви.

Відео: Мармелад, зефір, пастила: користь, калорійність

Слід зазначити - чим більша кількість рідкої фракції (бульйону) включає блюдо, тим меншу мають калорійність щі. Енергетична цінність їх в середньому дорівнює 31 ккал на 100 грам.

Для наших читачів ми спеціально приводимо дані калорійності різних рецептів щей в розрахунку на 100 грам:

Відео: Рецепти перших страв. Щи зі свіжої капусти простий рецепт приготування

Щи з квашеною капустою - 31 ккал на 100 гр.
Щи зі свинячим м`ясом - 37 ккал.
Щи з м`ясом - 31 ккал.
Щи зелені калорійність - 23 ккал.
Щи з курятиною (або курячі щі) - 30 ккал.
Щи вегетаріанські - 21 ккал.
Щи з кислою капустою - 22 ккал.
Щи пісні - 22 ккал.
Щи з яловичим м`ясом - 31 ккал.
Щи зі свіжою капустою - 31 ккал.
Щи зі щавлем - 20 ккал.
Щи зі свіжою капустою і картоплею - 38 ккал.
Щи з квашеною капустою і з картоплею - 32 ккал.
Щи кислі - 22 ккал.

Ви цікавитеся як приготувати борщ в домашніх умовах? Ось Вам один з рецептів:

Щи прості:

продукти:

Часник - за смаком
Перець чорний, горошок - за смаком
Сіль за смаком
Зелень (селера) - 1 пучок
Петрушка свіжа -1 пучок
Кріп свіжий - 1 пучок
Картопля - 5 штук
Цибуля ріпчаста - 2 штуки
Морква - 2 штуки
Лавровий лист
М`ясо (або курятина) -300 грам
Капуста (білокачанна) - 1 вилок

У велику каструлю наливають воду, туди ж опускають м`ясо або курятину, дрібно нарізану капусту і лавровий лист. Варять - близько 1 години.

Відео: Рецепти страв. Щи зі свининою в мультиварці рецепт приготування страви

Додають терту моркву, дрібно нарізану цибулю і зелень. Особливість цієї страви в тому, що бульйон варитися відразу з овочами, на вогні його тримають тривалий час, овочів і зелені беруть багато. Самим останнім додають картоплю і солять.

У самому кінці готування щі заправляють чорним перцем і натертим часником. Коли готові щі вже розлиті по тарілках, їх присипають зверху невеликою кількістю зелені. Готово - насолоджуйтеся результатом! Тим більше, що відносно низька калорійність щей не стане чинником набору зайвих кілограмів.