Користь кісточок фініка
Китайський фінік, його користь і секрети вирощування
Відео: Подрібнення кісточок фініка в блендері KING MIX
Китайський фінік - зизифус, являє собою дерево або чагарник, висота якого коливається від трьох до шести метрів. У Росії про китайський Финике відомо не так багато.
Тим часом ця рослина заслуговує великої уваги. Деревце дуже привабливо виглядає протягом усього календарного року, особливо блищить красою під час вегетаційного періоду.
Вирощуючи китайський фінік можна отримати не тільки естетичну насолоду від його декоративного виду, але ще й отримати значний урожай плодів. Його плоди мають м`ясисту смачну м`якоть, глянсову шкірку, дрібну кісточку і смак фініки. Плоди фініка дозрівають протягом двох місяців - з вересня по жовтень. В цей час дерево, прикрашене плодами, так красиво і незвично виглядає, що своїм виглядом нагадує на новорічну ялинку.
Плоди, в залежності від сорти бувають дрібні, як у вишні, і великі до 50 г. М`якоть плоду солодка, борошниста, зміст сухих речовин в м`якоті 50%, цукру 24% а в сушених плодах до 72%, у великих кількостях міститься аскорбінова кислота, Р - активні катехіни, в невеликих кількостях жир, білки, йод та інші мінеральні речовини .
У дикорослих формах китайського фініка корисних речовин міститься набагато більше, ніж у сортових. Зизифус - рослина посухостійка (не боїться ні спеки ні посухи) і морозостійка (здатне витримувати морози до 25 градусів), в той же час любляче тепло і світло. Хоча до якості грунту зизифус не вимогливий, але все таки, більше йому до душі суглинки. Ще він погано переносить перезволоження і близька присутність грунтових вод.
Китайський фінік досить таки невибагливий, до якості грунту невимогливий і запорука успіху в його вирощуванні полягає у виборі місця для нього. Найкраще фінік відчуває себе на теплих, захищених від вітру місцях.
Зизифус любить тепло і світло, тому велике значення для нього має освітленість ділянки. Недолік світла може погано відбитися на його врожайності.
Зизифус - хороший медонос. Цвітіння у нього проходить з червня до середини серпня. У благодатних умовах Краснодара шкідниками і хворобами не пошкоджується. Розмножується він різноманітними способами: кореневими нащадками, насінням, сорти - щепленням на насінні рослини, живцями.
Відео: Таємниці фінікової кісточки
Плоди давати починає в рік посадки, а на четвертий - п`ятий рік посадки з дерева можна зібрати близько 15 кілограмів плодів. Якщо дерево росте на родючому ґрунті, то урожай може збільшитися в 1,5 раза. З плодів китайського фініка роблять варення, джем, цукати, сушать на зиму. У нас в районі Краснодара успішно ростуть і плодоносять китайські сорти Та - янцзао, Я - цзао, і сорти, виведені в Криму: Нікітінський - 62, Нікітінський - 60.
Китайський фінік широко відомий по всьому світу. Завдяки чому цей виходець із субтропіків має багато назв: зизифус, ююба, жужуба, унаби.
Лікувальні властивості китайського фініка гідно оцінені жителями країн Азії. Його плоди здатні зміцнювати імунітет лікувати різні хвороби - він корисний людям, які страждають від гіпертонії, виступає як протизапальний, анестезуючу, антимікробну, сечогінну, відхаркувальний засіб, так само сприяє відновленню обміну речовин і зміцненню організму. При чому, для лікування можна використовувати як свіжі ягоди, так і відвари з листя, коріння і плодів рослини.
невибагливий китайський фінік принесе вам багато користі, якщо ви зважитеся виділити для нього в своєму городі тепле місце і приділіть час його вирощування.
Користь фініків для чоловіків і жінок
Багато людей кладуть фініки в випічку, використовують їх як солодощі. Сушений продукт стає відмінною закускою і непоганою альтернативою смачним, але шкідливим цукеркам. Але давайте спробуємо розібратися, чи так корисні для здоров`я ці сухофрукти, як нам здається.
Кому фініки протипоказані
Але, як і будь-який інший солодкістю, фініками не варто особливо захоплюватися. Високий глікемічний індекс продукту при надмірному вживанні може підвищити вміст цукру в крові і, відповідно, збільшити ризик виникнення у людини цукрового діабету.
Відео: Кава з фінікових кісточок
Є і ще одне захворювання, при якому фініки можуть принести істотну шкоду. Мова йде про непереносимості фруктози. Тим, у кого вживання свіжих фруктів і соків з них, цукру, меду і солодощів можуть викликати діарею, здуття живота або проблеми з шлунково-кишкового тракту варто відмовитися і від фініків.
Користь фініків для здоров`я людини
На території нашої країни ці фрукти не вирощують, проте на прилавках магазинів вони присутні на практиці вічно і повсюдно. А чи замислювалися ви, яка користь фініків для здоров`я людини? Навалом ви знаєте про ці заморських рослинах?
Плоди виростають в тропічний клімат фініків по праву вважаються в нашій країні екзотичними. Вони відрізняються дивовижно насиченим, незвичайним смаком і ароматом. Багато хто думає, що фінік - це не більше ніж ласощі для ласунів, і тільки справжні знавці і цінителі цього продукту впевнені, що він надзвичайно цінний для здоров`я людини.
Ще древні мудреці Сходу називали фінік "ягодою життя". А посеред арабів існувала казка про фінікової пальми, яка символізувала Древо Життя. Вважалося, що його плоди можуть не тільки потішити і наситити людини, але і вилікує його від багатьох недуг і позбавити від поганих помислів.
Нині фахівці знають, що користь фініків така, що їх можна з повним правом називати «комори природи". Неспроста у арабських країнах фініки вважаються "хлібом пустелі". Ці плоди відмінно заповнюють запас необхідних для здоров`я людини поживних речовин.
Дві третини складу цих плодів припадає на вуглеводи, 2,5% - на жири і 2% - на цінні білки. Цікаво, що в фініках практично відсутня вода. А ось їх вітамінно-мінеральний склад дуже багатий. Фініки містять вітаміни А, В1, В2, В6, С, Е, К, а також єдиний стрій мінералів: кальцій, калі, фосфор, натрій, мідь, марганець, цинк, селен, залізо. Крім того, до складу плодів входять харчові волокна і пектини.
На присмак фініки дуже солодкі. У них міститься велика кількість калорій. З цієї причини багато людей намагаються триматися осторонь від цього товару щоб уникнути набору зайвої ваги. Однак висока енергетична цінність - це і користь фініків, і їх шкоду для здоров`я людини. Для ласунів фініки - дуже дорогий і любий продукт. Якщо джентльмен може відмовити собі в солодощах, то вживання фініків, які поповнюють запаси організму корисними речовинами, краще, ніж поїдання булочок, цукерок і тістечок.
Шкода цих плодів, як правило, асоціюється з високою калорійністю. 100 г фініків містить 280 кал, один плід - 23 калорії. Безумовно, захоплення цими фруктами є прямим шляхом до набору зайвих кілограмів.
Однак познайомимося докладніше з корисними властивостями фініків. Їх спектр досить широкий. Плоди допомагають зняти втому і зміцнити імунітет, служать засобом профілактики онкологічних захворювань. Завдяки присутності в складі калію вони сприятливо впливають на стан серцевого м`яза, а що міститься в плодах залізо надає їм протианемічну властивості. Крім того, користь фініків важлива для печінки, нирок і кишечника. Російський учений І. Мечников вважав, що фініки є найкращими ліками при розладах кишечника.
Фахівці довели, що фініки корисні і для майбутніх мам. У складі цих плодів присутня особлива речовина, яке позитивно впливає на мускулатуру матки, що дозволять полегшити родовий процес, а також скоротити мить кровотечі після цього пологів. До того ж фініки рекомендується вживати і в відрізок часу лактації, так як плоди збагачують склад материнського молока і забезпечують повноцінне харчування немовляти.
Крім майбутніх мам дати оцінку користь фініків можуть і чоловіки. Плоди очищають і покращують склад крові, підвищують потенцію, збільшують фабрика сперми, істотно підвищують репродуктивну функцію чоловіків.
Цікаво, що фініки позитивно впливають і на стан нервової системи людини. До їх складу входить триптофан. Ця цінна амінокислота бере участь в синтезі мелатоніну і серотоніну, гормонів, що підвищують настрій, стабілізуючих психологічний фон. А тому що мелатонін є гормоном сну, фініки корисно є при безсонні. По суті, вони є м`яким і натуральним снодійним засобом.
Нарешті, звернемо співчутливість на протипоказання до вживання фініків. З особливою обережністю до цих плодів варто ставитися людей з хронічними захворюваннями шлунково-кишкового тракту, з цукровим діабетом, а також ожиріння.
Фініки - користь
І хоча в Росії фініки завжди сприймалися лише як смачні ласощі в арабських країнах корисні властивості фініків цінують настільки, що цей продукт називають другим хлібом.
Фініками називають плоди фінікової пальми. Фініки входять до складу найстаріших продуктів, коли-небудь окультурених людиною - на території сучасних арабських країн фініки вживали в їжу близько 7 тис. Років тому. Також відомо, що фініки входили в раціон харчування пророка Мухаммеда, а в найсвятішою книзі мусульман - Корані, про фініках згадується аж 29 разів.
В даний час цей фрукт культивується майже у всіх країнах з теплим кліматом, а найбільшими експортерами фініків вважаються Туніс, Сирія, Марокко, Лівія, Іран, Ірак, Єгипет, Алжир і Саудівська Аравія.
Свіжі фінік їдять як десерт, додають у фруктові салати, з них готують напої, мюслі і кондитерські вироби. Також з фініків отримують цукор, мед і алкогольні напої. До Росії привозять лише сушені фініки, оскільки в такому вигляді сухофрукти зберігають свої корисні і смакові властивості протягом довгого часу.
Вчені стверджують, що фініки є універсальним продуктом харчування. І кількість важливих для організму речовин в складі цих сухофруктів настільки велике, що харчуючись одними фініками і водою, то вона може прожити досить тривалий час.
Крім цього доведено, що фініки підсилюють захисну систему організму від різних інфекцій, зміцнюють нирки, печінку і серце, нормалізують кислотний баланс і є чудовим засобом для профілактики онкозахворювань та утворення пухлин.
"Хліб пустелі" Зміцнює серцево-судинну систему нервові системи. Містить широкий спектр вітамінів і мінералів, особливо калію кальцію, заліза, фосфору, фтору, Селена, білка. Відновлюють сили при перевтомі. Особливо рекомендується вагітним і годуючим. З книги "Жива їжа" Вадим Зеланда.
Відео: Фінік з косточкі.Фініковая пальма, догляд, вирощування, легко і просто, прості правила
Фініки якомога рекомендувати, як чудовий замінник солодощів на перехідному етапі до сироїдіння. Відмінно йдуть з чаєм замість всяких шоколадок і тістечок. І взимку, коли холодно чай з фініками відмінно бадьорить і зігріває (а ще краще який-небудь трав`яний чай). Фініки хороші, коли вибір фруктів в магазинах невеликий. Але чим більше стаж сироїдіння, тим менше хочеться фініків.
Ваге: "Наприклад, є народ Тубу, що проживає в самому жаркому місці Сахари. Це самий здоровий народ. До того ж - це народ довгожитель. Чим вони харчуються? Ви не повірите. Там, де вони живуть, в самому жаркому місці Сахари, недалеко від них є оазис, де ростуть фінікові пальми. і вони їдять тільки фініки і просо. Не знаю звідки вони беруть просо, напевно, самі сіють. і іноді кокосове масло вживають, якщо вдається його дістати. тільки на цій їжі вони і залишаються здоровими. А карієсу зубів у них взагалі немає. Міцні та здорові, під палючими променями сонця він можуть кілометрами ходити по пустелі й нічого на них не діє. Вчені хотіли дізнатися їх секрет здоров`я і довголіття. Організували міжнародну експедицію і поїхали на автобусах з кондиціонерами до них. Знайшли цей народ. Вони виявилися такими добродушними, привітними, і вони дуже добре прийняли вчених . але вчені більше двох днів не витримали - втекли звідти від такої спеки. Організували вчені спільний похід, з Тубу по пустелі. Під палючим сонцем вони йшли по пустелі широкими кроками, але після 40 кілометрів по жарі, вчені зупинилися і ернулісь. Вчені зробили аналіз фініків і отетеріли! Виявляється, що в фініках є всі елементи необхідні для здорової життєдіяльності наших клітин. Тому, вранці ми кожен день їмо фініки. Фініки у нас на столі весь час. "
"На кухні Ваге були тільки органічні продукти: іранські фініки, соняшникове і гарбузове насіння, яблука, помідори - все тільки сезонне»
М`які плоди містять до 75% цукрів, близько 2% білка, 2-5% жирів, тому є повноцінними в сенсі живильних властивостей. Такі плоди в підв`яленої вигляді зазвичай надходять з Іраку на наші ринки.
Напівтверді фініки теж часто йдуть на експорт. Тверді фініки вживають тільки на місці, вони відрізняються твердою м`якоттю внаслідок підвищеного вмісту крохмалю. Найбільше цінуються в арабських країнах "хлібні" фініки, які подвяливаются і засахариваются прямо на дереві.
Зібрані плоди обробляють, щоб знищити шкідників, які можуть пошкодити плоди під час подальшого зберігання і транспортування. Після цього фініки подвяливают в сухому приміщенні при температурі 32-35 З ".
У тому ж ЖЖ, але в іншого учасника знайшов страшну історію про китайські фініки, які зривають, не даючи дозріти. А насолоди добиваються, проварити фініки у цукровому розчині. Арабські фініки можуть сушитися теж при високій температурі а потім глазурувати в цукровому розчині. Тому краще вибирати не зморщені фініки, з цілої шкіркою. Як правило, дорожчі фініки більш натуральні і менш пересушені, але не завжди. Тому краще уважно оглядати фініки перед покупкою і орієнтуватися на власні смакові відчуття.
Є думка, що перевірити термооброблену фінік чи ні можна прорости кісточку. Насправді це не зовсім так. Насіння багатьох рослин спеціально перед посадкою заливають водою температурою 80-90 градусів для поліпшення схожості. Спробувати, звичайно, можна якщо не проросте, то фініки точно краще не брати. А якщо не проросте це нічого не доводить, але у вас з`явиться можливість пос
І якщо вам до душі фініки вам може сподобатися замочений інжир. Замочіть на дві години і спробуйте, тане в роті ніби мед.
