Скільки фініків можна з`їдати в день
Відео: Як правильно помити Фініки ???
Регулярне споживання фініків сприяє зниженню холестерину в крові, відповідно, надає допомогу знизити можливість розвитку серцево-судинних хвороб, зокрема атеросклерозу. Крім цього, споживання фініків сприяє зниженню рівня pH в крові і гальмує процеси старіння. До такого висновку прийшли ізраїльські вчені.
Експерти провели вивчення на предмет впливу фініків на людський організм. Для цього була набрана група добровольців, протягом місяця приймали в їжу по 100 грам фініків сорту «маджхоль». По завершенні першого місячного вивчення групі добровольців НЕ разрещалось використовувати фініки на місяць. Пізніше почався другий етап вивчень група випробовуваних зобов`язана були кожен день використовувати фініки сорти «Халаві», що мають товсту очищається шкірку, здебільшого ростуть в Йорданській долині. Крім обов`язкових щоденних 100 грам фініків добровольці брали звичну для них їжу.
Світовим лідером з виробництва та продажу фініків є Саудівська Аравія. Фініки серйозна сільськогосподарська культура в Іраку, Аравії, північній Африці, Марокко. Але фінікові пальми були завезені і в інші частини світу, і до цього дня ростуть в Сполучених Штатах (Каліфорнія), Мексиці, Австралії, ПАР і в інших державах. Для арабів фініки замінюють хліб. В ісламських державах фініки і молоко класична перша їжа після закінчення заходу сонця протягом Рамадану. Вважається, що фінікова пальма трапилася з Перської затоки і вирощувалася вже 6000 років до н.е. Це високе дерево з дуже великими, довгими сторінками. Незрілі плоди овально-циліндричної форми довжиною 3-7 см, 2-3 см в діаметрі. У нестиглі вигляді бувають від яскраво-червоних до яскраво-жовтих в залежності від сорту. У плоду міститься кісточка товщиною 6-8 мм. Існує більше 1500 сортів фініків.
Китайський фінік. Його ще називають ююба або унаби. Це плід колючого чагарнику або деревця висотою 3-9 м (Zizyphus jujuba Mill). Проростає в середземноморських державах і в Азії. Плоди цього сорту фініків маленькі, червонувато-коричневі, овальні і м`ясисті. Використовувати в їжу можливо як свіжими, так і сушеними і в`яленими. Ююба застосовують для виготовлення коржів і сиропів. Здебільшого його обожнюють в азіатській кухні: в Китаї, Японії, Індокитаї в свіжому і особливо підв`яленої вигляді, оскільки від лежання китайські фініки робляться більш ароматними. Вони входять до складу багатьох прянощів, киселів, мусів, варений.
Канарський фінік. Даний фінік вирощується як декоративна рослина, і як плодова культура. Його батьківщина Канарські острови, зростає по скелястих і кам`янистих місцях. Культивували даний вид ще з кінця XIX в. Це пальма з прямим стовбуром висотою до трьох метрів, покритим залишками підстав листя, і мають колонообразной форму. Рослина досягає 6 м в висоту, його загострені листя досить жорсткі, ними крім того можливо поранитися. Виходячи з цього фінік вирощують тільки в просторих приміщеннях. Але листя пальми застосовують і в лікувальних цілях. Соком рослини лікують опіки, інфекційні, шкірні захворювання. Компреси з подрібнених пальмового листя роблять при мастопатії.
Фініки поділяються на м`які, напівсухі і сухі в залежності від м`якості стиглого плода. Інша класифікація заснована на вигляді цукру, що міститься в стиглому плоді: фініки з інвертний цукор, які містять декстрозу і глюкозу, і фініки з тростинним цукром, які містять здебільшого тростинний цукор (сахарозу). Велика частина м`яких сортів фініки з інвертний цукор, а велика частина сухих сортів фініки з тростинним цукром. У сухих сортах фініків мало рідини, в той час як м`які або напівсухі сорти містять велику кількість рідини і стрімкіше псуються, в разі якщо лише плоди не висушити природним або неприродним способом. Цілком дозрів фінік м`ясистий плід із золотисто-коричневої гладкою шкіркою.
Потрібні властивості фініків
Вчені впевнені в тому, що 10 фініків на добу досить для забезпечення добової потреби людини в магнії, міді, срібла, половини потреби в залозі, чверті потреби в кальції. У 100 г фініків міститься: 20,0 г води, 2,5 г білків, 0,5 г жирів, 69,2 г вуглеводів, 0,1 г ненасичених жирних кислот, 69,2 г моно- і дисахаридів, 6,0 г харчових волокон, 0,3 г органічних кислот, 1,5 г золи. Крім цього, вітаміни (В, 0,05 мг, В2 0,05 мг, В3 0,8 мг, В6 0,1 мг, С 0,3 мг, РР 0,8 мг) і мікроелементи (залізо 1,5 мг , калій 370,0мг, кальцій 65,0 мг, магній 69,0 мг, натрій 32,0 мг, фосфор -56,0 мг). Калорійність 274,0 ккал. В 1 кг підв`ялених фініків близько 3000 калорій.
з покон віків фініки славилися своїми цілющими властивостями. Вважалося, що плоди фінікових пальм дають силу, витривалість, збільшують тривалість життя, підсилюють чоловічу статеву потенцію. Вони підсилюють серце, печінку і нирки, сприяють формуванню в кишечнику корисних бактерій, підтримують кислотний баланс організму і живлять кров, сприяють формуванню кореневих закінчень мозку, посилюють властивість організму протистояти різним інфекцій, а також вірусних. Фініки потрібні крім цього при анемії і гіпертонії, для грудей і легенів, заспокоюють кашель і сприяють виведенню мокротиння, дуже потрібні для роботи мозку. Харчові волокна, що містяться в фініках, знижують ризик ракових захворювань.
Відео: Скільки меду можна їсти в день. Відповіді та рекомендації
За своїм дієтичним властивостям фініки можливо порівняти хіба що зі злаками. Дієтологи стверджують, що один фінік і склянку молока зможуть забезпечити мінімально необхідну потреба людини в поживних речовинах. 23 види амінокислот, що містяться в фініках, відсутні в більшості інших фруктів. У сушених плодах фініків міститься 60-65% цукру найбільший відсоток у порівнянні з усіма іншими фруктами. Причому це здебільшого глюкоза і фруктоза, споживання яких не несе негативних наслідків для організму людини в порівнянні з сахарозою. Але, до того ж, вони заборонені людям, що страждають ожирінням і цукровим діабетом.
Рекомендуються фініки вагітним і жінкам, що годують. У слідстві наукових вивчень стало відомо, що в фініках є особливі стимулятори, якісь підсилюють м`язи матки в останні місяці вагітності. Значить, завдяки їм пологи проходять легше і зменшується термін післяпологового кровотечі. Плюс до всього фініки збагачують материнське молоко вітамінами, що особливо важливо для здоров`я малюка. Потрібні властивості фініків припадуть дуже до речі і вагітним жінкам ще внаслідок того що в них є особливі елементи, якісь надають допомогу позбутися від дородових і післяпологових депресивних станів.
Продукти, одержувані з фініків, це фініковий мед, фініковий цукор, фініковий сік (алкогольний напій) і фінікова пальмова борошно, яка робиться з серцевини дерева. Свіжі фініки добре зберігаються в холодильнику, і тому продаються цілий рік. Найбільше їх з вересня по травень, а особливо велика кількість в листопаді. Крім цього, з фініків роблять лікувальний сироп. Він заважає ослаблення імунітету, підвищує опірність до захворювань. Сироп з фініків рекомендується в якості біологічно активної добавки до їжі як джерела флавоноїдів (рутину, лютеоліна) і стеринів (бета-ситостерин, стигмастерин, кампостеріна). Доросла доза по 20 мл 1-2 рази на добу протягом їжі протягом одного місяця. Протипоказання ті ж, що і при споживанні фініків: цукровий діабет, особиста непереносимість компонентів.
