Антиоксиданти: що це таке і де вони містяться?
Антиоксиданти: що це таке і де вони містяться?
Світ збожеволів на антиоксиданти. Вони всюди: в продуктах харчування, біодобавки, кремах і косметиці. FashionTime розбирається, чи потрібні нам антиоксиданти і де їх шукати.
Відео: ПОТУЖНІ АНТИОКСИДАНТИ ДЛЯ ЗДОРОВ`Я І МОЛОДОСТІ
Щоб жити спокійно і безтурботно якомога довше, варто оточити себе антиоксидантами. Ці хімічні речовини мають унікальну властивість зв`язувати вільні радикали і сповільнювати окислювальні процеси в організмі. Не випадково їх назва перекладається з латині як «антиокислювач» (anti - «проти», оxys - «кислий»).
За законами природи природне руйнування будь-якої речовини на Землі відбувається під впливом активних форм кисню - вільних радикалів. Їх не дарма називають заклятими ворогами молодості. Саме вільні радикали винні в тому, що надрізані яблуко темніє, машина на відкритому повітрі іржавіє, а у людини з`являються зморшки і інші ознаки старіння.
Висновок очевидний: з антиоксидантами потрібно дружити. Вони подбають про здоров`я, красу і не дадуть вільним радикалам жодного шансу зіпсувати нам свято життя.
Втім, з антиоксидантами потрібно дружити розумно: якщо переборщити з «Самообороною», можна отримати протилежний результат. Велика кількість цих корисних речовин прискорює вільнорадикальні реакції. А значить, наше спасіння не в вітамінах, а в їх балансі.
Звичайно, в нашому організмі є ціла антиоксидантна система. Вона допомагає боротися з вільними радикалами і контролювати їх кількість. Починаючи з 40 років цей захист, на жаль, слабшає. Часто в цьому винен наш спосіб життя. Якщо ваш ланч складається з картоплі фрі і чашки капучіно, ви любите сонячні ванни завдовжки два тижні і неодмінно два рази в рік, курите і стикаєтеся зі стресами, ваша антиоксидантна система вже дає збої.
Організму необхідні антиоксиданти, і найпростіший спосіб їх знайти - взяти корисні речовини з їжі. Бум на біодобавки благополучно пройшов, і тепер всім відомо, що як би привабливо не виглядали різнокольорові пігулки, природні антиоксиданти надійніше.
Наші природні союзники діляться на 4 групи. Причому важливо, щоб в сніданок, обід і вечері були присутні вони все - при спільної мети (захист і продовження молодості) завдання у них абсолютно різні.
Відео: Журавлина це Ваш шлях до молодості, так як вона містить антиоксиданти
Найефективніші антиоксиданти - вітаміни C, A, E, бета-каротин. Вітамін Е шукайте в арахісове олії, брюссельській капусті, шипшині і черешні. Вирішили перекусити? Вибирайте антиоксидантний снек - горішки.
Вітамін А міститься в моркві, абрикосах, листі петрушки, гарбузі і шпинаті. Вітамін С - в капусті, цитрусових, червоному перці, селері.
Відео: Журавлина зберігає нашу молодість, містить антиоксиданти. Журавлина збір совком комбайном
Знамениті антиоксиданти катехіни прискорюють обмін речовин і захищають клітини від вільних радикалів. Їх можна знайти в червоному вині, винограді, зеленому чаї, абрикосах і агрус.
3. Мінеральні речовини
Найпотужніші мінерали-антиоксиданти - селен, кальцій, марганець, цинк. Елемент довголіття селен міститься в фісташках, морепродуктах, кукурудзі, брокколі і рисі.
Марганець шукайте в шпинаті, буряках і найприємніше - в деяких сортах пасти. Вибирайте спагетті або пенне з твердих сортів борошна. Кальцій можна знайти в деяких сортах плавленого сиру, сметані, вівсянці, волоському горісі. Цинк міститься у волоських горіхах, печінці, яічневой крупі.
Знешкоджують вільні радикали, виробляючи в нашому організмі. Ферменти можна зустріти і в аптеці, їх випускають у вигляді препаратів.
Але не поспішайте бігти в супермаркет: справжню користь принесуть тільки органічні продукти, в яких багато антиоксидантів. Деякі дієтологи вважають за краще особисто заморожені влітку овочі їх свіжим побратимам з магазину. Якщо немає можливості купувати перевірені продукти, наприклад, у знайомих фермерів, варто звернути увагу на гіркий шоколад, кава і прянощі. Багато експертів вважають, що корисніше з`їсти часточку хорошого шоколаду, ніж магазинний фрукт. Прянощі, а саме кориця і гвоздика, містять більше антиоксидантів, ніж журавлина та інші ягоди. А улюблені приправи шеф-кухарів орегано і куркума за захисними властивостями обігнали суницю і гранат.
Коли антиоксиданти марні?
Антиоксиданти годі й шукати, якщо ви курите, загоряєте, любите фастфуд, сидите на строгих дієтах і рідко вибираєтеся на свіже повітря. При нездоровому способі життя вони зовсім марні. У цьому випадку лікар призначить вам спеціальний препарат з антиоксидантами, який частково нейтралізує руйнівну дію вільних радикалів на ваш організм. Правда, з ефектом від природних антиоксидантів він буде непорівнянний.
Сьогодні на косметику з антиоксидантами справжній бум. До складу засобів включають вітаміни Е, С, F, А, ліпоєвої кислоти, селен, каротиноїди, біофлавоноїди, коензим Q10. Різних антиоксидантів в складі крему так багато, що всіх не перелічити. Проте косметологи розчаровують: омолоджуючу дію антиоксидантів в косметиці не доведене. Зате точно встановлено, що антиоксиданти прекрасно справляються із загальним доглядом: знімають запалення, захищають від ультрафіолету, загоюють мікротравми. Майбутнє омолоджуючих засобів - в антиоксидантних ін`єкціях. Їх єдиний мінус - висока ціна. Але фахівці обіцяють, що незабаром «антиоксидантні коктейлі» стануть більш доступними.
