Земляний горіх або арахіс: користь і шкода

Відео: Арахіс користь і шкода // Арахіс склад // Корисні властивості арахісу

Арахіс, хоча і називають земляним горіхом, до горіхів не відноситься. Він є представником бобових культур.Арахіс, користь і шкода якого в даний час становить інтерес для дієтологів, дуже популярний у всьому світі. Він являє собою стручок з шорсткими стінками, всередині якого знаходяться плоди жовтуватого відтінку, вкриті темно-рожевою шкіркою. Корисні властивості арахісу відомі багатьом, проте цей продукт здатний надавати і негативний вплив на організм людини. У чому ж користь і шкода арахісу?
Повернутися до змісту

Відео: Чим корисний арахіс

Корисні і лікувальні властивості арахісу

1. Арахіс - дуже поживний продукт. Білок і рослинні жири, що містяться в його плодах, добре засвоюються організмом. Крім того, земляний горіх багатий вмістом цілого набору вітамінів і мінералів. Наприклад, вміст магнію і фосфору в 100 грамах арахісу відповідає половині денної норми цих макроелементів для людини. Слід зазначити, що холестерин в ньому відсутня. Це робить арахіс продуктом, відмінно підходить для здорового харчування.
2. Що входить до складу арахісу лінолева кислота відома тим, що перешкоджає розвитку склерозу. Достатня кількість цієї кислоти в організмі людини сприяє самостійного синтезу іншої важливої ненасиченої жирної кислоти: арахідонової. Ці речовини знижують рівень холестерину в крові і забезпечують захист клітин організму від негативних впливів.
3. Здатність арахісу підвищувати згортання крові робить його корисним при захворюванні на гемофілію, а також зменшує ймовірність крововиливів.
4. Дискусії на тему «арахіс: користь і шкода» постійно ведуться серед лікарів-дієтологів. Безсумнівно, антиоксидантні властивості цього продукту безцінні для організму. Земляний горіх корисний при профілактиці атеросклерозу і серцево-судинних захворювань, він здатний уповільнити старіння і зростання ракових утворень. Арахіс також сприяє розщепленню жирів, це робить арахісову дієту дуже популярною серед жінок.
5. Арахіс допомагає організму боротися з інфекціями, завдяки поліпшенню роботи імунної системи. Інформація, що міститься в земляному горісі натуральна амінокислота триптофан синтезує в організмі людини гормон серотонін. Збільшеною кількістю цього гормону можна вивести хворого з важкої депресії, вилікувати від фобії, відновити після стресу. Тому регулярне вживання плодів арахісу позитивним чином впливає і на нервову систему людини.
6. Натуральна клітковина, з якої складається саме ядро арахісу, може запобігти раку кишечника, жовчокам`яна хвороба, поліпшити травлення, вивести з організму шкідливі речовини.
7. Вченими доведено, що арахіс здатний поліпшити гормональний баланс людського організму. Така властивість земляного горіха призводить до позбавлення від безпліддя людей, які часто його вживають. Це стосується як чоловіків, так і жінок. А фолієва кислота, якою багатий арахіс, знижує ризик утворення у майбутньої дитини різних патологій.
8. Корисні продукти, виготовлені з арахісу. Арахісове масло містить цілий комплекс вітамінів і мінералів, так як переробка земляного горіха в масло зберігає всі корисні властивості рослинного продукту. Арахісове молочко, вироблене з води і арахісової муки, благотворно впливає на шлунок і кишечник. Його вживання особливо корисно при гастриті і навіть виразці шлунка. Арахісова паста - це смачний і калорійний продукт, сніданок з якого здатний забезпечити організм енергією на весь день.
9. Смажений арахіс, користь і шкода якого цікавить багатьох вчених, смачніше сирого. При обсмажуванні в арахісі збільшується концентрація антиоксидантів, отже, зростає і його користь для організму. Крім того, при порушенні умов зберігання арахісу, його обсмажування перешкоджає розвитку цвілі в ньому.
10. Регулярне вживання невеликої кількості земляного горіха здатне поліпшити слух, пам`ять, увагу, а також функцію статевих органів.
11. Рисова каша з додаванням арахісу - відмінний рецепт при затяжному сухому кашлі. Цей засіб можна використовувати і для лікування дітей.

Відео: Арахіс на дачі повний процес від посадки до збору врожаю

Шкідливі властивості арахісу

1. На думку багатьох вчених, користь і шкода арахісу приблизно рівні. Наприклад, шкірка ядер земляного горіха здатна викликати алергію. При цьому може виникнути почервоніння і свербіж шкіри, а також печія, блювання і набряк гортані. Тому маленьким дітям не варто давати більше 7-10 горішків за раз, навіть якщо вони свіжі.
2. Великий вміст білка в арахісі робить його небажаним продуктом для хворих артрозом, артритом і подагрою.
3. Порушення технології вирощування, обробки, а також неправильне транспортування і зберігання земляного горіха призводить до накопичення в ньому отруйних речовин - афлатоксинов. Щоб вживання арахісу не викликавши алергію та інші захворювання, слід уважно оглядати його при покупці. На шкаралупі не повинно бути цвілі, не допустимо затхлий запах. Найкраще купувати арахіс в магазині, а не на стихійних ринках.
4. Для багатьох людей, що віддають перевагу горіхи арахіс, користь і шкода одночасно полягає в його калорійності: на 100 грамів продукту доводиться цілих 550 ккал. Тому людям, які мріють про струнку фігуру, слід обмежити його вживання до мінімуму.
5. Через свою здатність робити кров густішою арахіс заборонений людям з хворими судинами і варикозним розширенням вен.
6. За словами вчених, які вивчили смажений арахіс, користь і шкода цього продукту знаходяться на одній чаші ваг. Така обробка арахісу позбавляє його безлічі корисних вітамінів. Крім того, куплений в смаженому вигляді цей продукт здатний заразити людину на туберкульоз, сальмонельоз, кишковою паличкою та іншими неприємними захворюваннями. Тому обсмажувати арахіс краще самостійно.

Незважаючи на всі лікувальні властивості арахісу, потрібно враховувати і шкоду, яку цей продукт може завдати організму. Тому, вибираючи арахіс для профілактики або лікування будь-якого захворювання, необхідно радитися з лікарем. Слід пам`ятати, що надмірне вживання будь-якого продукту, в тому числі і земляного горіха, може викликати різні проблеми в організмі.