Арахіс - користь і шкода, калорійність

Арахіс, інакше називається земляним горіхом, є одним з найпопулярніших представників бобових культур. Надзвичайна користь арахісу в полягає в тому, що він сповнений найрізноманітніших поживних речовин. Земляним горіхом із задоволенням перекушують як м`ясоїди, так і вегетаріанці.

калорійність арахісу

Хоча перелік корисних якостей земляного горіха і досить великий, слід враховувати високу калорійність цього продукту (Калорійність арахісу - 548 ккал на 100 г). У цьому світлі арахісом не слід зловживати навіть здоровій людині з нормальною масою тіла, що вже говорити про тих, хто має проблеми із зайвою вагою?

Відео: Арахіс, користь і шкода: для кого арахіс представляє смертельну небезпеку

Хімічний склад

У земляному горісі міститься цілий набір вітамінів - А. група В, D. Е. РР. Крім того, про надзвичайну користь арахісу говорить наявність в ньому унікальних амінокислот і рослинних жирів. зокрема, поліненасиченої ліонолевой і фолієвої кислот, біотину та інших органічних речовин. Арахіс більш ніж на третину складається з білка і більш ніж наполовину з рослинних жирів, але, що дивно, холестерин при цьому в земляному горісі відсутня.

Користь і шкода арахісу

Корисні властивості

Вживання арахісу призводить до підтримки оптимального рівня цукру в кров`яному руслі. З цієї причини в малих обсягах земляний горіх корисний хворим різними формами цукрового діабету. Ще арахіс корисний вмістом сполук магнію. нормалізують кров`яний тиск і обмінні процеси в організмі в цілому. Згідно з результатами численних досліджень вживання земляного горіха в розумних кількостях знижує ризик виникнення інфаркту та інших серцево-судинних захворювань. За це корисне якість арахісу відповідають натуральні мононенасичені жири.

Відео: Користь і шкода арахісу при цукровому діабеті

Поряд з іншим вживання земляного горіха сприяє зміцненню імунної системи людини. Вживання арахісу допомагає організму в боротьбі з інфекціями і ослабленням, викликаним повсякденними стресами. Вкрай корисний арахіс в боротьбі з депресивними станами, оскільки в ньому міститься натуральна амінокислота триптофан, з якої в організмі синтезується серотонін, особливий гормон, що піднімає настрій і усуває депресії і фобії.

Найчастіше одним тільки збільшенням кількості серотоніну можна вивести людину з найважчою депресії і позбавити від найстійкішою фобії. І все це без тривалого медикаментозного лікування, одним лише прийомом земляних горіхів. Крім того, об`єктивна користь арахісу полягає в утриманні в ньому ніацину - вітаміну В3, потрібного для забезпечення нормального функціонування головного мозку, поліпшення пам`яті і здатності до концентрації. Регулярно вживаючи земляний горіх, людина ефективніше вирішує виникаючі перед ним повсякденні завдання.

У арахісі містяться одні з найефективніших антиоксидантів - фітостероли. В їх присутності сповільнюється і поступово зупиняється ріст злоякісних пухлин. Це ще один факт, який свідчить на користь арахісу і продуктів на його основі. Регулярне вживання земляного горіха в невеликих обсягах запобігає, наприклад, рак кишечника. Однак це відбувається завдяки не тільки фітостероли, але і натуральної клітковині. з якої, власне, і полягає ядро земляного горіха.

З цієї ж причини вживання арахісу перешкоджає виникненню жовчнокам`яної хвороби, покращує травлення в цілому, активізує виведення з організму токсинів і інших шкідливих речовин. Арахіс збагачений залізом. прямо поліпшує якість крові, зокрема, підвищує кількість червоних кров`яних клітин.

Фахівці цілком обгрунтовано вважають, що при вживанні земляного горіха люди позбавляються від безпліддя, причому в рівній мірі і чоловіки, і жінки, так як арахіс корисний здатністю до поліпшення гормонального балансу людського організму. А, наприклад, фолієва кислота - головне багатство земляного горіха - знижує ймовірність розвитку у плода вроджених патологій.

шкода арахісу

При всіх корисних властивостях земляних горіхів слід постійно пам`ятати про те, що сирий арахіс здатний на провокацію порушень травлення. Також необхідно враховувати і те, що користь арахісу послаблюється алергенними властивостями шкірки ядра. Для зниження цього ефекту земляний горіх потрібно обробляти термічно - підсмажувати, наприклад. Після обсмажування шкірка легко відділяється від ядер. Однак навіть за цих умов шкода арахісу можуть відчути на собі люди, які хворіють на артроз, артрит, подагру і іншими захворюваннями суглобів.

Відео: Арахіс зменшить апетит і знизить вагу

І, зрозуміло, потрібно пам`ятати, що корисний арахіс рівно до тих пір, поки правильно зберігається. Правильне зберігання передбачає утримання горіхів в умовах низької, по можливості нульовий, вологості. У цьому випадку на поверхні горіхів ніколи не з`явиться отруйної цвілі.

І останнє. Якщо ви вирішили випробувати на собі лікувальні властивості арахісу, неодмінно порадьтеся зі своїм лікуючим лікарем.