Вітаміни

Відео: Біологія (8 клас) - Вітаміни та їх роль в організмі людини

Вітаміни. Опис, класифікація та роль вітамінів у житті людини. Добова потреба у вітамінах

У сьогоднішній статті мова піде про вітамінах .

На проекті раніше вже була інформація про деяких вітамінах, ця ж стаття присвячена спільного розуміння цих, так би мовити з`єднань, без яких життя людини мала б безліч труднощів.

вітаміни ( від лат. vita - «життя») - група низькомолекулярних органічних сполук відносно простого будови і різноманітної хімічної природи, необхідних для нормальної життєдіяльності організмів.

Наука, яка вивчає структуру і механізми дії вітамінів, а також їх застосування в лікувальних і профілактичних цілях називається - вітамінологія .

Роль вітамінів у житті людини

Основною функцією вітамінів в житті людини є регулюючий вплив на обмін речовин і тим самим забезпечення нормального перебігу практично всіх біохімічних і фізіологічних процесів в організмі.

Вітаміни беруть участь в кровотворенні, забезпечують нормальну життєдіяльність нервової, серцево-судинної, імунної та травної систем, беруть участь в утворенні ферментів, гормонів, підвищують стійкість організму до дії токсинів, радіонуклідів та інших шкідливих чинників.

Незважаючи на виняткову важливість вітамінів в обміні речовин, вони не є ні джерелом енергії для організму (не володіють калорійністю), ні структурними компонентами тканин.

Вітаміни містяться в їжі (або в навколишньому середовищі) в дуже малих кількостях, і тому ставляться до мікронутрієнтів. До вітамінів не відносять мікроелементи і незамінні амінокислоти.

Вітамін А (Ретинол) - необхідний для нормального росту і розвитку організму. Бере участь в утворенні в сітківці очей зорового пурпура, впливає на стан шкірних покривів, слизових оболонок, забезпечуючи їх захист. Сприяє синтезу білків, обміну ліпідів, підтримує процеси росту, підвищує стійкість до інфекцій.

Відео: Вітаміни. Хімія нашого тіла. Шикарний новий фільм про вітаміни з рос. телебачення

Вітамін В1 (тіамін) - відіграє велику роль у функціонуванні органів травлення і центральної нервової системи (ЦНС), а також відіграє ключову роль в обміні вуглеводів.

Вітамін В2 (Рибофлавін) - відіграє велику роль у вуглеводному, білковому і жировому обміні, процесах тканинного дихання, сприяє виробленню енергії в організмі. Також рибофлавін забезпечує нормальне функціонування центральної нервової системи, травної системи, органів зору, кровотворення, підтримує нормальний стан шкіри і слизових оболонок.

Вітамін В3 (Ніацин, вітамін PP, Нікотинова кислота) - бере участь у метаболізмі жирів, білків, амінокислот, пуринів (азотистих речовин), тканинному диханні, глікогенолізу, регулює окислювально-відновні процеси в організмі. Ніацин необхідний для функціонування травної системи, сприяючи розщепленню їжі на вуглеводи, жири і білки при перетравленні і вивільненню енергії з їжі. Ніацин ефективно знижує рівень холестерину, нормалізує концентрацію ліпопротеїнів крові і підвищує вміст ЛПВЩ, що володіють антиатерогенні ефектом. Розширює дрібні судини (в тому числі головного мозку), покращує мікроциркуляцію крові, має слабку антикоагулянтну дію. Життєво важливий для підтримки здорової шкіри, зменшує біль і покращує рухливість суглобів при остеоартриті, надає м`яку седативну дію і корисний при лікуванні емоційних і психічних розладів, включаючи мігрень, тривогу, депресію, зниження уваги і шизофренію. А в деяких випадках навіть пригнічує рак.

Вітамін В5 (Пантотенова кислота) - грає важливу роль у формуванні антитіл, сприяє засвоєнню інших вітамінів, а також стимулює в організмі вироблення гормонів надниркових залоз, що робить його потужним засобом для лікування артритів. колітів, алергій і хвороб серцево-судинної системи.

Вітамін В6 (Піридоксин) - бере участь в обміні білка і окремих амінокислот, також жировому обміні, кровотворенні, кислотоутворюючої функції шлунка.

Вітамін В9 (Фолієва кислота, Bc, M) - бере участь у функції кровотворення, сприяє синтезу еритроцитів, активізує використання організмом вітаміну В12, важливі для процесів росту і розвитку.

Вітамін В12 (кобаламін, Ціанокобаламін) - відіграє велику роль в кровотворенні і роботі центральної нервової системи, бере участь в білковому обміні, попереджає жирове переродження печінки.

Вітамін С (аскорбінова кислота) - бере участь у всіх видах обміну речовин, активізує дію деяких гормонів і ферментів, регулює окислювально-відновні процеси, сприяє росту клітин і тканин, підвищує стійкість організму до шкідливих факторів зовнішнього середовища, особливо до інфекційних агентів. Впливає на стан проникності стінок судин, регенерацію і загоєння тканин. Бере участь в процесі всмоктування заліза в кишечнику, обміні холестерину і гормонів кори надниркових залоз.

Відео: ВВС: вся правда про вітаміни

Вітамін D (Каліціфероли) . Існує багато різновидів вітаміну D. Найнеобхідніші для людини вітамін D2 (еркокальціферол) і вітамін D3 (холекальциферол). Вони регулюють транспорт кальцію і фосфатів в клітинах слизової оболонки тонкої кишки і кісткової тканини, беруть участь в синтезі кісткової тканини, підсилюють її зростання.

Вітамін E (токоферол) . Вітамін Е називають вітаміном «молодості і плодючості», так як будучи потужним антиоксидантом токоферол уповільнює процеси старіння в організмі, а також забезпечує роботу статевих гонад як у жінок, так і у чоловіків. Крім того, вітамін Е необхідний для нормального функціонування імунної системи, покращує живлення клітин, сприятливо впливає на периферичний кровообіг, запобігає утворенню тромбів і зміцнює стінки судин, необхідний для регенерації тканин, знижуючи ймовірність утворення шрамів, забезпечує нормальне згортання крові, знижує кров`яний тиск, підтримує здоров`я нервів, забезпечує роботу м`язів, запобігає анемії, полегшує хвороба Альцгеймера і діабет.

вітамін До . Цей вітамін називають протівогеморрагіческій так як він регулює механізм згортання крові, що оберігає людину від внутрішніх і зовнішніх кровотеч при пошкодженнях. Саме через цю його функції, вітамін К часто дають жінкам під час пологів і новонародженим дітям для запобігання можливих кровотеч. Також вітамін К бере участь у синтезі білка остеокальцину, тим самим забезпечуючи формування та відновлення кісткових тканин організму, попереджає остеопороз, забезпечує роботу нирок, регулює проходження багатьох окисно-відновних процесів в організмі, має антибактеріальну і болезаспокійливу дію.

Вітамін F (Ненасичені жирні кислоти) . Вітамін F важливий для серцево-судинної системи: попереджає і знижує відкладення холестерину в артеріях, зміцнює стінки кровоносних судин, покращує кровообіг, нормалізує тиск і пульс. Також вітамін F бере участь в регуляції жирового обміну, ефективно бореться із запальними процесами в організмі, покращує живлення тканин, впливає на процеси розмноження і лактацію, надає антисклеротичну дію, забезпечує роботу м`язів, допомагає нормалізувати вагу, забезпечує здоровий стан шкіри, волосся, нігтів і навіть слизової оболонки шлунково-кишкового тракту.

Вітамін H (Біотин, Вітамін B7) . Біотин займає важливу роль в процесах обміну білків, жирів і вуглеводів, необхідний для активації вітаміну С, з його участю протікають реакції активування і перенесення вуглекислого газу в кровоносній системі, формує частину деяких ферментних комплексів і необхідний для нормалізації росту і функцій організму. Біотин, взаємодіючи з гормоном інсуліном, стабілізує вміст цукру в крові, також бере участь у виробництві глюкокінази. Обидва ці фактори важливі при діабеті. Робота біотину допомагає зберігати шкіру здоровою, захищаючи від дерматитів, зменшує болі в м`язах, допомагає зберегти волосся від сивини і уповільнює процеси старіння в організмі.

Звичайно ж, цей список корисних властивостей можна продовжувати, і в одну сттаью він не вміститься, тому, по кожному окремому вітаміну буде написана окрема стаття. А деякі з вітамінів вже описані на сайті.