Чим корисний томатний сік? Корисні і шкідливі властивості томатного соку

Чим корисний томатний сік

Мало хто знає, що китайці вважають дикі помідори фруктами, але взагалі їх відносять до диким ягодам. Звичні нам помідори можна зустріти в багатьох стравах, причому додають їх виключно для поліпшення смакових якостей страви, абсолютно не замислюючись над їх користю. Найвищу користь несе саме томатний сік, давайте розберемося докладніше, які речовини містяться в соку.

Корисні властивості томатного соку

В томатному соку містяться неорганічні і органічні речовини, наприклад, фруктоза і глюкоза - набагато безпечніше звичайного цукру, і вони містяться в томатному соку. Також в ньому міститься велика кількість всіляких кислот: винна, яблучна, щавлева і лимонна. Але бурштинова кислота, яка вважається найкориснішою, міститься лише в перестиглих помідорах. У складі можна знайти безліч вітамінів: A, PP, B, H, E, C і інші. Більшу частину становить вітамін C, приблизно 60% з усіх вітамінів. Також в томатах багато мінералів: хлор, калій, залізо, кальцій, фосфор, марганець, кальцій, сірка, хром і навіть йод. М`якоть томатів містить вуглеводи, білки, жири і харчові волокна. Завдяки високому кількості калію можна відкрито заявити, що помідори потрібно включити в раціон людям, страждаючим від серцево-судинних захворювань і хвороб нервової системи. Справа в тому, що помідори покращують обмін речовин і провідність нервової системи.

Найкориснішими помідорами вважаються ті, які мають яскраво виражений червоний колір. Таке забарвлення спостерігається у плодів, що містять лікопін - один з кращих антиоксидантів, що використовується для лікування раку і злоякісних пухлин. Не варто забувати, що можна пити навіть пастеризований сік, в ньому теж міститься лікопін. Так як сік збільшує кількість серотініна в крові, він помітно покращує настрій. Можна пити сік після важких робочих днів, щоб зняти напружений стан і наслідки стресу. Сік виліковує захворювання шлунково-кишкового тракту за рахунок того, що він має антибактеріальну, сечогінну, протизапальну і жовчогінну дію. Якщо пити сік кожен день, капіляри помітно зміцніють, що знизить ризик виникнення атеросклерозу.

Речовини, що містяться в томатному соку, усувають процеси бродіння і гниття в кишечнику, тому покращують травлення в цілому. Сік можуть призначити людям з низькою прохідністю товстого кишечника. Не так давно було з`ясовано, що щоденне вживання томатного соку є відмінною профілактикою появи тромбів в судинах, що помітно покращує здоров`я, адже будь-яке серцево-судинних захворювань смертельно небезпечно. Можна пити сік для профілактики варикозного розширення вен, наприклад, людям, які ведуть сидячий спосіб життя, працюють щодня перед комп`ютером або за кермом автомобіля, це відмінна профілактика тромбозу. Також сік дуже корисний для курців, не тільки тому, що антиоксиданти очищають легені, але і виводять шкідливі речовини з організму. Але щоб домогтися подібного ефекту, потрібно випивати 200 мілілітрів томатного соку щодня.

Чим шкідливий томатний сік

У всього хорошого є і негативні якості, про шкоду томатного соку ми розповімо нижче.

Вживання соку протипоказано людям, що страждають від каменів у жовчному міхурі. Велика кількість кислоти може пошкодити камені, що викличе дуже неприємні відчуття, або камінь спробує вийти через жовчний проток і застрягне.
Камені в нирках і жовчному міхурі можуть з`явитися, якщо їсти їжу з крохмалем і запивати її томатним соком.
Свіжий томатний сік містить багато кислоти, що негативно впливає на шлунок. Не можна пити сік людям з виразкою шлунка або хронічним гастритом.
Сік не рекомендується людям з панкреатитом і холециститом, так як викликає загострення.
Не можна пити сік дітям, які не досягли 6 місячного віку. В організмі ще не виробилися ферменти для засвоєння соку, що викличе сильне розлад шлунково-кишкового тракту.

Кількість побічних ефектів можна скоротити, якщо додати в сік перець або сіль. Звичайно, кількість вітамінів і мінералів у складі сильно знижується, а й побічні дії теж. Також можна додати в сік петрушку з кропом, він буде набагато смачніше, а побічні дії не будуть такі небезпечні. Можна вичавити сік з маринованих зелених помідорів, але обов`язково маринованих, так як зелені помідори містять соланін - речовина, яка негативно впливає на організм, так само, як отрута.

Чи шкідливий томатний сік вагітним

По-перше, потрібно уточнити, чи є у вас алергія на помідори? Якщо вона відсутня - можна пити сік у великих кількостях. По-друге, сік дуже корисний для вагітних жінок, нижче ми наведемо докладний список корисних якостей соку.

У помідорах можна знайти все життєво важливі вітаміни: B, PP, E, A, C і інші. Вони помітно покращують травлення і метаболізм, тому необхідні під час вагітності.
Яблучна, лимонна, винна і щавлева кислота допомагають травленню, виводять з організму шлаки і борються з токсикозом.
Якщо ви відчуваєте неприємні відчуття в серці - пийте томатний сік, він дуже корисний для серцево-судинної системи.
Під час вагітності жінки стикаються з такою неприємною проблемою, як варикозне розширення вен. Сік швидко розсмоктує тромби і сприяє лікуванню від даного захворювання.
У соку практично немає калорій, тому ви не наберете зайву вагу.
Якщо ви страждаєте від запорів - пийте більше соку, він покращує прохідність кишечника.
Антиоксиданти зміцнюють імунну систему і знижують ризик виникнення ракових пухлин.
Під час стресу томатний сік допомагає поліпшити настрій і повернути нормальний стан психіки.