Скільки калорій в грудях
Відео: КОТЛЕТИ "НУЛЬ КАЛОРІЙ". Рецепт від Покашеварім. випуск 221
Скільки калорій в грудях, в залежності від способу приготування
Jun-19-2014 Автор: KoshechkaM
Куряча грудка
Куряча грудка (інакше кажучи - біле куряче м`ясо) - чудовий продукт, смачний і корисний. Недарма курячу грудку включають в різні дієти. За змістом в ньому фосфору це м`ясо поступається тільки морепродуктів. Вживати курячу грудку можна з шкіркою або без - шкірка містить досить багато жиру.
Курку використовують для відновлення сил фізично виснажених людей, для зміцнення імунітету. М`ясо є профілактичним засобом інсульту, інфаркту міокарда. Вітаміни групи В, які містяться в курячому м`ясі, позитивно впливають на обмінні процеси в організмі, на функціонування нервової системи, підтримують здоров`я шкіри і нігтів. Куряче м`ясо корисно для хворих з виразковою хворобою, гастритом, так як волокна м`яса будуть притягувати на себе зайву кислотність, яка подразнює слизові внутрішніх органів.
Купуючи куряче філе, намагайтеся вибирати курячу грудку на кістки зі шкірою. При обробці шкіру і кістки потрібно видалити, а для приготування страви використовувати тільки ніжне куряче м`ясо. Упаковка з охолодженим курячим філе повинна бути чистою, цілою, без проколів та слідів пошкоджень. А також в упаковці не повинно бути ніякої рідини, а вже тим більше крові. М`ясо повинно зберігатися в спеціальній вітрині-холодильнику. Термін реалізації охолоджених курячих грудок - 5 діб. Колір свіжої продукції рівномірний, біло-рожевий, а поверхня - гладка і суха. Куряче м`ясо повинно бути щільним і пружним. Вибирайте грудки середнього розміру з рівними краями, без дефектів і м`язових розривів.
Як правильно варити курячу грудку
Для приготування апетитного вареного курячого філе, крім самого м`яса, можна використовувати:
- одну морква середнього розміру,
- одну цибулину (середнього або великого розміру),
- лавровий лист,
- стебло селери,
- сіль і перець за смаком.
Насамперед промийте грудку і зніміть з неї шкірку. Вибір м`яса краще зупинити на домашній молодий курочку, так як саме з такої птиці і м`ясо і бульйон будуть набагато духмяний і смачний.
Налийте воду в каструлю. Рівень води повинен бути таким, щоб філе було трохи прикрите, коли його туди опустять. Доведіть воду до кипіння, після додайте цілу цибулину і моркву, наріжте стебло селери на великі частини і додайте його до решти інгредієнтів. Також покладіть близько 8 горошин перцю і додайте сіль за смаком. Зменшіть вогонь до мінімального рівня, нехай овочі злегка проваряться.
Приблизно через 10 хвилин в каструлю можна помістити куряче філе, попередньо поставивши вогонь на максимум. Коли бульйон закипить, додайте в нього лавровий лист.
Інгредієнти в каструлі слід варити 15 хвилин, після прикрийте каструлю кришкою і дайте настоятися бульйону не менш 10 хвилин.
Дістаньте м`ясо і наріжте його на шматки. Бульйон можна розлити по широких гурткам, додати туди дрібно посічену зелень і подавати з курячим філе.
Відмінним гарніром до м`яса будуть відварені, запечені або свіжі овочі, а також страви з рису.
Курячі грудки, зварену цілком, найкраще нарізати скибочками і доповнити овочевим гарніром, подати з кашею або зробити компонентом сендвіча. Відварна куряча грудка, порізана або порвана руками більш дрібно, часто використовується в салатах і закусках, де за насиченість смаку відповідають соуси і підливи. Смачніший і корисніший за все вона буває відразу ж після приготування, але при необхідності варене куряче філе можна зберігати в холодильнику два-три дні, після чого воно буде вже менше соковитим, але як і раніше придатним для використання.
Деякі господині вважають за краще не варити, а запікати курячу грудку в фользі або жаротривкої посуді. Печена куряча грудка дійсно зберігає більше аромату, але далеко не завжди виходить м`якше вареної, особливо, якщо варити курячу грудку правильно. Тому у вашому розпорядженні різні способи, щоб вдало зварити курячу грудку і для себе і для своїх близьких.
Дуже часто доводиться чути запитання від людей, що піклуються про свою фігуру - а яка калорійність курячої грудки?
Скільки калорій в курячої грудях:
Калорійність курячої грудки без кісток (філе) - 113 ккал на 100 гр. продукту
Відео: Скільки Калорій в Курячий шашлик
Калорійність курячої грудки з кістками - 137 ккал на 100 гр. продукту
Калорійність курячої грудки з шкіркою - 164 ккал на 100 гр. продукту
Не варто також забувати про те, що на калорійність м`яса сильно впливає спосіб його приготування.
Скільки калорій в грудях курячої вареної:
Варена куряча грудка - це дійсно дієтичний продукт. Варене біле м`ясо використовують приготування будь-якого роду салатів, рагу, овочевих супів, паштетів, фаршів. Завдяки її складу, варена куряча грудка підійде людям будь-якого віку - і маленьким дітям і людям похилого віку. Завдяки наявності в ній вітамінів та інших корисних речовин, вона добре підходить спортсменам і тим, хто дотримується дієти.
Калорійність курячої грудки вареної - 137 ккал на 100 гр. продукту
Скільки калорій в відвареної курячої грудки без шкіри:
Якщо відварене біле куряче м`ясо не має шкірки, калорійність його при цьому зменшитися.
Калорійність відвареної курячої грудки без шкіри - 110 ккал на 100 гр. продукту
Скільки калорій в запеченої курячої грудях:
Існує нескладний спосіб приготування білого курячого м`яса - запекти курячу грудку.
Калорійність курячої грудки запеченої - 137 ккал на 100 гр. продукту
Скільки калорій в грудях курячої, запеченої з сиром:
Смак білого курячого м`яса можна відмінно поєднати зі смаком сиру. Чудове блюдо - запечена з сиром куряча грудка - порадує Вас не тільки своїм смаком, але і відносно невеликий калорійністю.
Калорійність курячої грудки, запеченої з сиром - 119 ккал на 100 гр. продукту
Скільки калорій в грудях індички:
Грудка індичка - так називають м`ясо з грудної частини тушки індички. Інакше її ще називають індичатиною. Індичатина, подібно кролятині, вміщує в собі мало калорій, містить трохи жиру, але менш гладковолокніста за своєю структурою.
М`ясо індички володіє не тільки чудовими гастрономічними якостями, але і є дієтичним. Воно містить більше 28% легкозасвоюваного білка при досить низькій калорійності, всього 190 Ккал на 100 грам. Крім фосфору, кальцію, магнію, натрію і вітамінів А, С, Е, РР, воно містить вітаміни групи B, які сприяють кращому засвоєнню їжі.
Є кілька способів приготування цього сорту м`яса. Грудку індички запікають, коптять, смажать, відварюють і т. Д.
Слід зазначити, що м`ясо індички зараховують до дієтичних продуктів. Це ніжний сорт м`яса, що дозволяє включати його в раціон людей ослаблених, а також при активному і напруженому способі життя.
Калорійність грудки індички - 108 ккал на 100 гр. продукту
Відео: Соковита куряча грудка, запечена в духовці. Всього 150 калорій
Скільки калорій в грудях індички відвареної:
Відварене м`ясо, як відомо, кілька поступається за калорійністю свіжому, оскільки при такому способі приготування частина калорій м`яса «забирає» бульйон.
Калорійність грудки індички відвареної - 84 ккал на 100 гр. продукту
До речі, теж цікаво:
Все вірно. Куряча грудка здавна вважається універсальним дієтичним продуктом. Її дуже часто застосовують в різних дієтах, і в тому числі і в дієтах для схуднення. У ній мінімум жиру, низька калорійність, а ще вона практично на чверть складається з білка. А ще в ній багато мінералів і вітамінів, необхідних для підтримки в нормі імунітету.
Оскільки калорійність курячої грудки відносно мала, цей продукт рекомендований тим, хто стежить за масою тіла. Регулярне включення в раціон курячої грудки підсилює імунітет, нормалізує обмін речовин, функціонування нирок, наднирників і «очищає» від жирів печінку. Крім цього, вживання білого м`яса знижує ризик розвитку багатьох серцево - судинних захворювань.
