Шкода майонезу для схуднення і здоров`я, чи шкідливий легкий майонез?
Відео: "майонез". Фільм з науково-популярного циклу "Їжа жива і мертва"
Чим шкідливий майонез?
Олів`є, ароматні пельмені, паруючий український борщ, інші страви - все це подається з незмінною заправкою і улюбленим соусом російського столу - майонезом. Чим шкідливий майонез? І хіба можна уявити, що традиційний святковий салат може завдати непоправної шкоди фігурі і здоров`ю людини, тільки з причини заправки його звичним майонезом? На жаль, шкода і для схуднення, і для здоров`я від цього колись французького соусу з пряним ароматом гірчиці великий.
Шкода майонезу: калорії і жир
Висококалорійний продукт, заснований на рафінованій олії, має колосальну енергетичну цінність і не містить практично жодного корисного компонента. Вживання навіть однієї столової ложки цього білого і ароматного отрути може звести нанівець всі зусилля і праці по зниженню ваги. Крім того, вживання майонезу дітьми веде не тільки до ожиріння. але і авітамінозу і іншим небезпечним захворюванням. У чому ж конкретно полягає шкода вживання майонезу в їжу? Викладемо доводи експертів по порядку.
По перше, майонез - жировий продукт. який додається в основну їжу і, тому абсолютно не помітний. Жир, як відомо, є одним з кращих підсилювачів смаку, в результаті чого продукт присмачений порцією майонезу буде поглинатися з подвоєною швидкістю і в великих обсягах, ніж зазвичай.
По-друге, до складу майонезу входять численні синтетичні добавки. які не тільки одноразово завдають шкоди організму людини, але можуть і накопичуватися.
Відео: Чи шкідливий Майонез насправді? Рецепт майонезу в домашніх умовах
По-третє, майонез має різкий, гострий смак. в результаті чого смакові рецептори споживача притупляються, і їжа без майонезной заправки здається прісною. Наркотичні речовини викликають звикання приблизно за тим же механізмом, притупляючи гостроту відчуттів з кожною дозою. Той же ефект можна спостерігати і при вживанні майонезу: з кожним днем кількість соусу збільшується, а його відсутність може викликати чи не фізичні страждання і навіть відсутність апетиту.
Чи шкідливий легкий майонез для схуднення?
А ще майонез може бути обманщиком. Численні упаковки з позначкою «низькокалорійний» обіцяють повну безпеку для талії і стегон. Однак використання такого соусу в процесі приготування і вживання їжі лікарями взагалі не рекомендується. Низькокалорійний майонез, хоча і містить калорій менше, ніж його стандартний побратим, все-таки не менш шкідливий, а можливо і завдає удар куди більш значний.
- До складу цієї підозрілої суміші входить дуже велика кількість крохмалю, підсолоджувачів. стабілізаторів та іншої харчової хімії, яка за науковими даними може призвести не тільки до хронічних захворювань, але і до генних мутацій.
Крім того, психологічний хід із зазначенням на етикетці слів «низькокалорійний» або «дієтичний» здатний приспати пильність покупця, який контролює свою вагу. Однак дієтичного майонезу в природі не існує і не може існувати, так як апріорі це продукт жиросодержащая. Основу майонезів становлять масла, тому говорити про включення в раціон худне людини низькокалорійного майонезу не просто неправильно, це блюзнірство.
Відео: Вся правда про майонезі
І вміст солі в соусах під назвою майонез, просто колосальне. Одна невелика порція салатного заправлення містить кілька добових доз хлориду натрію. Вживання майонезу веде до підвищення артеріального тиску, а також набряків і різкого дисбалансу обміну речовин.
Запам`ятайте, майонез позбавляє людину відчуття смаку натуральних продуктів, так як при його додаванні в будь-які страви, переважно відчувається пряний смак добавки. Майонез поєднує в собі відразу кілька: смаків і солоний, і солодкий, і кислий, тому підходить практично до будь-якої їжі. Універсальна заправка робить навіть найоригінальніші і незвичайні страви посередніми і малоцікавими для справжніх гурманів.
ВІДГУКИ
Чи не вживаю майонез ось уже кілька років. Чи не їла його протягом півроку, потім заради інтересу спробувала знову - і не змогла з`їсти. Багато салати заправляю нежирною сметаною, від цього їх смак тільки краще. В крайньому випадку, якщо не можете без цього соусу обійтися, зробіть домашній - в ньому хоч хімії поменше.
Намагаємося готувати майонез самостійно. Виходить дорожче, але і їмо ми не суміш хімікатів, а натуральний продукт. Недолік домашнього майонезу це те, що зберігається він не дуже довго, через 2-3 дня після приготування він починає розшаровуватися.
Я намагаюся не купувати майонез, він приносить тільки шкоду здоров`ю. Купую, коли застілля, гості. 250 грамова пачка витрачається на протязі місяця. А салати заправляю, заважаючи сметану з майонезом.
Грішна, люблю салати з майонезом. Але останні кілька років майже не їм, і для домашніх дуже рідко готую з майонезом. Тільки у свята і то роблю домашній майонез.
Почитала і засмутилася. Ну і як тепер без олів`є Новий рік святкувати. А якщо самій готувати майонез - рецептів повно, може не буде такий шкідливий? Адже просто салат з соняшниковою маслом не вважається шкідливим.
Потрібно просто звикнути до сметанці. Ми олів`є заправляємо сметаною з часничком смачно
Шкода, що доведеться відмовитися від майонезу. але Сметана це ж теж жирно. Іра, а який відсоток жирності у сметанки, яку ти купуєш?
Я за освітою харчовик-технолог. Ніколи не розуміла і не розумію до цього дня, чому прийнято так боятися майонезу. Сам по собі цей продукт не шкідливий. Шкідливий він тим людям, які худнуть, бо, так - він дуже калорійний. Але калорійність сама по собі не є причиною називати продукт отрутою. Рослинна олія теж калорійно, але і корисно. Склад звичайного нормального майонезу запросто може обходитися без численних харчових добавок або містити щось вельми невинне, хоча і позначений відповідно до нормативів кодом Е: бета-каротин, лимонну кислоту і т.д. - таким чином, нічого крамольного в складі цей продукт у нормальних виробників не несе.
Про вплив підсолоджувачів і крохмалю на генні мутації я краще промовчу. Це з області страшилок для людей, слабо представляють що взагалі таке підсолоджувач, наприклад, і що таке генна мутація.
Великий вміст солі - це, мабуть, єдине нарікання на адресу майонезу. А інша справа смаку. Продукт сам по собі нейтральний, чи не корисний, але і не стає автоматично шкідливим лише через те, що в ньому мало корисних речовин. У хлібі корисного теж мало, і калорій також багато, але хліб ніхто отрутою не називає. Лише обмежують ті, хто худне.
Наталя, я вважаю, що якщо говорити про правильне харчування, то будь-які консерванти і ароматизатори само по собі вже не особливо добре, ну а найгірше в майонезі на мою думку - саме великий вміст солі, сіль підсилює апетит, людина напевно з`їсть більше, ніж йому треба до насичення. Якщо він і витрачає багато - ніяких проблем, але який відсоток міських жителів ведуть фізично активний спосіб життя
в основному - будинок-машина-робота в кріслі-машина-крісло перед телевізором.
Так що я вважаю за краще салати заправляти маслом, для смаку можна лимонний сік додати
Згоден з Наталією! Стаття більше з розряду "страшилок", як сказав Парацельс "все є ліки і все є отрута, одна лише доза визначає", якщо регулярно їсти майонез ложками, доброго не буде, але так можна про будь-якому жирному продукті сказать.Ну і рухатися треба більше ..
відгук натальи-явно замовна стаття виробника майонезу
Зробила тільки що домашній майонез з 2 жовтків 100мл оливкової олії лимонного соку і гірчиці. Я чогось не зрозуміла де там шкоду. Соусу готового було достатнього доя тазика салату. Оливкова олія корисна, там є вітамін Е. Де шкоду. А коли просто масло ллєш в салат це не ЖИР.
Відео: МАЙОНЕЗ КОРИСТЬ? правда про майонезі, чим небезпечний майонез?
Якщо на сигаретах пишуть: "Куріння вбиває", то на заводському майонезі треба писати "Чи шкідливо для здоров`я". Є краще той майонез, який ви приготували самі, і то дуже помірно.
Повністю згодна з Наталею! Хімія і сіль в готовому майонезі, звичайно, небезпечні. Робіть тоді домашній! Всі знають про користь оливкової олії і яєць, а разом це отрута, так? Просто не треба об`їдатися!
Перестав подобатися майонез з магазину: кислий, часто неприємний присмак. Знайшла рецепт, спробувала зробити, поекспериментувати і тепер в моїй родині тільки домашній майонез. З приводу рецепта на жовтках - не сподобалося, тому що дуже густий і жирний. А ось, якщо зробити з цілого яйця, консистенція рідкуватий, але за рахунок збивання однорідна і повітряна, для заправки саме воно. Солі на 300 гр. майонезу всього 1/3 чайної ложки. Не думаю, що це надлишок. Зараз я на дроблення низькокалорійному харчуванні, але не бачу сенсу переходити на сметану, якщо так подобатися майонез. Просто ложу чайну ложку на порцію салату. Більше, ніж в тарілки не з`їм, зате яке задоволення від улюбленого смаку. Мій пост ніхто не замовляв, просто я вважаю, що в будь-який категоричності повинен бути здоровий глузд. Не думаю, що додавши частинку яйця кілька крупинок солі і цукру, тобто ложка майонезу, замість звичайного раст. масла в салаті я ожірею.
Так і не зрозумів чим шкідливий майонез?
Виходить зі статті не можна їсти як майонез так і яйця сіль, рослинне масло, все це отрута? тоді що-ж є? Чому об`єднання декількох натуральних продуктів автоматично робить продукт отрутою? хто проводив досліди.
Не рекомендується естьіменно покупної майонез. Оскільки складові дуже здешевлюють. Приготуйте майонез вдома і порахуйте, скільки грошей ви витратили і скільки коштує 250-500гр. упаковка в магазині. І не забудьте помножити вартість куплених вами продуктів на 2, а то і 3 - отримаєте ціну на прилавку. А потім подумайте, хто його за таку ціну буде купувати, та ще й термін придатність 7 днів, не більше ...
Схудла на 35 кг за 1,5 року. При цьому їла домашній майонез з салатами, природно без фанатизму, іноді і на вечерю. Дієтолог навпаки порадив замінювати сметану, тому що тваринні жири і не відомо як зроблена, якщо по ТУ. Майонез спокійно зберігається в холодильнику до 2-х тижнів за рахунок консервантів: оцту і гірчиці, ніколи не розшаровується. Роблю в блендері з оливковою олією і перепелиними яйцями, солі чуть-чуть. Салат вже не солю.
Хочете поділитися своєю історією схуднення?
надсилайте на Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. У вас повинен бути включений javascript для перегляду. (Бажано з фото до і після схуднення) і ми обов`язково її опублікуємо.
