Рецепт майонезу в домашніх умовах з фото

Відео: Майонез в домашніх умовах рецепт з блендером

Рецепт майонезу в домашніх умовах

Для того щоб отримати хороший майонез найкраще використовувати домашні свіжі яйця. Готувати і вживати в їжу домашній майонез одне задоволення. Адже він виходить дуже смачним, а головне натуральним без загусників і консервантів. Давати такий майонез, зрозуміло, можна зі спокійною душею навіть дітям. З домашнім майонезом можна готувати всілякі салати. бутерброди і тости. У цьому рецепті я розповім, як приготувати майонез в домашніх умовах двома способами.

Складові. Розраховані для двох способів приготування домашнього майонезу:

Відео: Майонез в домашніх умовах. Дуже смачний і простий рецепт майонезу занурювальним блендером

Яйця 2 шт.,
Гірчиця 1 ч.л.,
Лимонний сік 1,5 ст.л.,
Рослинна олія 160 мл,
Сіль.

Домашній майонез з яєць - рецепт з фото в домашніх умовах:

Домашній майонез можна приготувати двома способами спільно з білка і жовтка, і окремо з яєчного жовтка. Отже, спочатку розглянемо перший спосіб, який приготуємо з цілого курячого яйця. Перед приготуванням потрібно обов`язково мити яйця, так як на їх шкаралупі можуть знаходитися збудники сальмонельозу. Тому, для початку ціле яйце вимиваємо теплою водою з господарським милом, потім витираємо насухо. Беремо глибокий посуд, в якій будемо збивати міксером майонез, і розбиваємо в неї яйце. Кладемо сіль за смаком і половину чайної ложки гірчиці.

Збиваємо міксером інгредієнти в густу піну, потім додаємо столову ложку лимонного соку.

Відео: Найсмачніший домашній майонез за 2 хвилини! рецепт Майонезу

Беремо 130 мл рослинного рафінованого масла без запаху. Починаємо поступово вводити масло в яєчну суміш, не перестаючи збивати міксером. Спочатку додаємо по 1/3 ч.л. по трохи збільшуючи кількість рослинного масла.

Збиваємо міксером і додаємо рослинне масло до тих пір, поки домашній майонез не набуде потрібної консистенції. На цьому рецепт майонез в домашніх умовах з цільного яйця завершено.

Як приготувати домашній майонез з жовтка - фото рецепт:

Другий спосіб приготування домашнього майонезу практично не відрізняється від першого, може хіба що готується трохи швидше, і замість цілого курячого яйця використовуємо яєчний жовток. Ціле яйце також добре вимити. Роздільником для яєць відділяємо жовток від білка і кладемо жовток в стакан. Віночком ретельно розмішуємо жовток з дрібкою солі і 1/3 частини чайної ложки гірчиці.

Відео: Смачний майонез домашній міксером рецепт Секрету приготування за півхвилини

Невеликими порціями вводимо 40 мл рослинного масла.

В кінці додаємо лимонний сік 0,5 ст.л. і ретельно перемішуємо. Домашній майонез на яєчному жовтку має більш насичений жовтий відтінок і яєчний смак. Другий рецепт майонезу в домашніх умовах завершено.

Готовий домашній майонез або використовуємо відразу, або зберігаємо в холодильнику не більше двох діб. Ось так просто в домашніх умовах можна готувати майонез.