Абрикос - країна найкращих кулінарних рецептів
абрикос
Відео: Джем Абрикосовий З апельсинові часточки. Кращі Рецепти Домашніх Заготовок
Абрикос (Вірменське яблуко) одна з найбільш древніх плодових культур Середньої Азії, що налічує кілька тисячоліть. Плоди абрикоса містять 10-11% вуглеводів, 1,3 - кислоти, 1,6-каротину, 10 мг% вітаміну С, 0,70 вітамінів РР і 0,95 -вітамін Е, 19 мг% - магнію, а також нікель, титан, ванадій, молібден, бор і стронцій.
Відео: Польське Абрикосова Варення. Кращі Рецепти Консервації
У свіжих плодах міститься близько 305 мг солей калію (в сушених - в 5-6 разів більше). Тому абрикоси рекомендують людям із захворюваннями серцево-судинної системи і нирок. Є також мінеральні речовини - калій, магній, фосфор. Мікроелементи представлені солями заліза (2,1 мг%) і сполуками йоду, якого особливо багато в вірменських сортах абрикосів.
- * Абрикосовий сік містить багато солей кальцію і заліза, тому він дуже корисний маленьким дітям і вагітним жінкам. 150 г соку задовольняють добову потребу людини в каротині. Сік засвоюється організмом легше, ніж плоди.
* При недокрів`ї абрикоси, що містять велику кількість заліза, дуже корисні. 100 г плодів абрикосів надають дію на процес кровотворення таке ж, як 250 г свіжої печінки.
* Курага та урюк (по 100-150 г на добу) дуже корисні для вагітних жінок, дітей і людей похилого віку як поживне, загальнозміцнюючий засіб.
* Абрикоси багаті солями калію - в свіжих плодах міститься 305 мг%, а в сушених - до 1717 мг%, тому вони надзвичайно корисні страждають серцево-судинними захворюваннями, особливо при серцевій недостатності і при аритмія.
* Плоди абрикосів багаті фосфором і магнієм, які потрібні організму для активної роботи мозку.
* Для нормальної нервово-м`язової збудливості необхідний кальцій, якого так багато в абрикосах.
* Завдяки великому вмісту магнію абрикоси швидко і надовго знімають підвищений артеріальний тиск. При гіпертонії в сезон дозрівання абрикосів рекомендують їсти їх якомога більше.
* При шлункових захворюваннях слід готувати відвар з абрикосів, він служить як пом`якшувальну засіб при запаленні слизових оболонок шлунково-кишкового тракту.
* Сік з абрикосів нормалізує кислотність шлунка і ефективно діє при колітах, особливо якщо хвороба супроводжується метеоризмом і дисбактеріозом.
Відео: Десерти з абрикоса: український Пенник і тар-тар - Кращі поради «Все буде добре»
* При виразках і прихованих набряках абрикоси - відмінний сечогінний засіб. Плоди містять велику кількість калію - в 11 разів більше, ніж натрію. Приймати рекомендується абрикосовий сік по 70-80 г 6-7 разів на день в проміжках між прийомами їжі. Замість свіжого соку можна використовувати настій з кураги: заливають 100 г подрібненої кураги 1 л окропу і настоюють протягом 6 годин в теплому місці.
• При діабеті, захворюваннях печінки і недостатній функції щитовидної залози абрикоси протипоказані, так як міститься в абрикосах провітамін А при зазначених захворюваннях не засвоюється, і тому доцільніше приймати чистий вітамін А.
• Не слід вживати за один прийом більше 20 г ядерець абрикосів.
З інших речовин в абрикосах присутня пектин. володіє здатністю виводити з організму токсичні продукти обміну і холестерин. Є в абрикосах дубильні речовини, які надають плодам деяку терпкість і терпкий смак і кріплять властивості. Сік абрикосів має антибіотичну активність, зокрема, гнітюче діє на гнильні бактерії.
