Лляне насіння: цілющі властивості і склад
Лляне насіння: цілющі властивості і склад. Лікування лляним насінням: народні рецепти. Лляне насіння для схуднення
Якщо говорити про цілющі і поживні властивості насіння льону, то багато людей будуть дуже здивовані: адже довгі роки про користь цього насіння для нашого здоров`я навіть не згадували, так як з`явилося багато різних ліків в яскравих упаковках, зручних в застосуванні і не вимагають багато часу для їх прийому.
Про те, що льон - це цінна лікарська рослина, було незаслужено забуте, і лише в останні кілька десятиліть люди згадали, як багато хвороб можна перемогти за допомогою маленького насіння, і навіть стали називати його ліками XXI століття.
Цілюща сила лляного насіння
Тим часом, цілюща сила льону була відома людям з прадавніх часів, і у нас в Росії його теж вирощували сотні років. У наш час лляні тканини вважаються дуже дорогими, і тільки досить заможні люди можуть дозволити собі постійно носити білизну і костюми з льону.
А адже раніше будь-який селянин міг собі це дозволити, тому що льон вирощувався повсюдно, і був обов`язковою сільськогосподарською культурою. Селяни самі ткали льон, шили з нього одяг, яка відмінно зігрівала, вбирала вологу, а висихала швидко-була міцною і легкою.
Зрозуміло, ніякої наелектрізованності в такому одязі не було - чи не тому російський народ, попри всі труднощі свого існування, в цілому завжди був здоровим і міцним? Льняне носили солдати, офіцери, дворяни і навіть члени царської сім`ї: все розуміли, що ця тканина - найкраща для здоров`я тіла і душі.
Відео: Насіння льону. Застосування. Корисні властивості і протипоказання
Властивості лляного насіння
Однак ми постараємося розповісти саме про властивості лляного насіння. що досить важко: це насіння настільки цілюще і багато цінними речовинами, а рецептів народної медицини з ним так багато, що навіть їх перелік зайняв би кілька сторінок. Сучасні вчені, згадавши про чудесні властивості льону, стали називати лляне насіння продуктом майбутнього. У наш час з`явилося багато небезпечних захворювань, які раніше були рідкісними: діабет, серцево-судинні проблеми, онкологія. І всі ці захворювання можна запобігти, якщо зробити лляне насіння частиною свого харчування.
Дивно, але перша згадка про насіння льону зустрічається ще близько 5000 років тому: льон вирощували в Стародавньому Вавілоні - тоді вже знали про його лікувальні властивості. У VIII столітті нашої ери король франків, Карл Великий, був настільки переконаний в користь лляного насіння для здоров`я. що навіть ввів закон, за яким усі французи повинні були його вживати. Можливо, вживання лляного насіння і було одним із секретів великого короля, що забезпечують йому перемоги в боях з ворогом.
Склад лляного насіння
До складу лляного насіння входить багато поживних і корисних речовин. білки вітаміни А, Е, F, групи В, бета-каротін- мінерали - цинк, залізо, калій, фосфор, магній, кальцій і т.д. Однак найцінніші компоненти - це жирні кислоти, лігнано і клітковина, і саме завдяки їм лляне насіння так відоме своїми цілющими властивостями.
Поліненасичені, або незамінні жирні кислоти Омега-3 і Омега-6 необхідні нашому організму буквально для всього: будь-який процес життєдіяльності тільки тоді може протікати нормально, коли всі клітини і тканини здорові, а це можливо тільки при наявності достатньої кількості жирних кислот.
Лігнано - це взагалі дивно цінні речовини, фітонутрієнти, знайдені в багатьох рослинах, але оболонка лляного насіння виявилася їх найбагатшим джерелом. У насінні льону лігнанов міститься в сотні разів більше, ніж в інших рослинах, в яких вони теж є, і ці речовини мають високу біологічну активність.
Крім антибактеріальних, антивірусних, протигрибкових властивостей, лігнано відрізняються виражені антиоксидантні і антиканцерогенні властивості - можуть уповільнювати і зупиняти розвиток ракових клітин. Лігнано також сприяють зміцненню імунітету і дуже корисні для жінок, так як є фитоестрогенами: рослинними аналогами естрогену - гормону, так необхідного жінкам протягом усього життя.
Клітковина в лляному насіння
Корисної клітковини в льняному сім`ї дуже багато. Справа в тому, що буває два види рослинної клітковини - розчинна і нерозчинна, і обидва види дуже потрібні нашому організму.
У бобових, зернових, овочах і фруктах міститься нерозчинна клітковина: в шлунку вона набухає, і, як губка, вбирає шкідливі жовчні кислоти і холестерин, допомагаючи організму вивести їх і стимулюючи травлення.
Розчинна клітковина теж є у фруктах, бобових і зернових, а також в морських водоростях. Наприклад, у фруктах міститься пектин, який нейтралізує холестерин і жовчні кислоти, і не дає їм потрапити в кров. До того ж розчинна клітковина перетворюється в шлунку в щось на зразок желе, заповнюючи його і викликаючи почуття ситості.
При цьому калорій в льняному сім`ї не так багато - приблизно 210 ккал на 100 г. так що його вживання може допомогти позбавитися від зайвої ваги і привести в норму фігуру.
Лляне насіння в медицині
Лікування лляним насінням: народні рецепти
У медицині лляне насіння використовується, як профілактичний і допоміжне лікувальний засіб при багатьох складних і важких захворюваннях .
Канадські медики вважають, що вживання лляного насіння запобігає онкологію. особливо рак молочної залози, товстої кишки і передміхурової залози. Жирні кислоти не тільки перешкоджають появі пухлини, але і не дають їй рости, а лігнано блокують її поширення.
Американські медики теж займалися дослідженнями в цій області, і з`ясували, що лляні насіння істотно полегшують лікування раку яєчників, легенів і шкіри. Дослідження проводилися на тваринах, а сьогодні вже плануються випробування на людях, і через 2-3 роки, якщо дані будуть підтверджені, стане можливим офіційне застосування лляних насіннячок в лікуванні ракових хворих.
У лікуванні серцево-судинних захворювань лляні насіння можуть нормалізувати серцевий ритм, знизити рівень «шкідливого» холестерину, відновлюють кровообіг, запобігають розвитку атеросклерозу.
Відео: Насіння льону - лікувальні властивості
При діабеті вживання лляних насіннячок нормалізує цукор в крові. Особливо ефективна така профілактика при діабеті II типу.
Поєднання лігнанов і поліненасичених жирних кислот в складі лляного насіння дозволяє використовувати його в лікуванні запальних захворювань. Запальні процеси, що виникають при хворобі Паркінсона і астмі, теж придушуються і блокуються при його регулярному вживанні.
Корисний вплив лляного насіння посилюється, якщо змішати його з невеликою кількістю меду. фруктового джему або повидла.
За старих часів насіння льону і льняне масло використовували не тільки для приготування їжі, а й для позбавлення від різних недуг.
На Сході, а також на Русі підсмажене насіння льону здавна застосовували для лікування кашлю. Треба ретельно подрібнити насіння (2 ч.л.), і розвести окропом (1 склянка). Приймати 2-3 рази на день, по 100-150 мл, бажано натщесерце.
Дефіцит поліненасичених жирних кислот в організмі часто призводить до синдрому хронічної втоми, затяжним стресів і навіть психічних захворювань. Результати деяких досліджень показують, що за 3 тижні вживання лляного насіння можна позбутися від тривожності, дратівливості і депресії. поліпшити сон і знайти спокійний емоційний стан.
При захворюваннях шлунково-кишкового тракту насіння льону використовуються в різних цілях. При проносах з відваром лляного насіння роблять клізми, щоб очистити і заспокоїти кишечник: заливають 1 ст.л. насіння гарячою водою, кип`ятять 15 хвилин на слабкому вогні, проціджують, остуджують і використовують.
Хронічні закрепи відступають, якщо пити на ніч настій лляного насіння - по 1 склянці.
Щоб очистити нирки, треба пити відвар лляного насіння. 1 ч.л. насіння заливають водою - 200 мл, кип`ятять і приймають по 100 мл кожні 2 години. Протягом дня треба кілька разів готувати свіжий відвар. взагалі все настої і відвари з лляним насінням треба використовувати тільки свіжоприготовленими .
Лляне насіння для схуднення
Відео: Насіння Льна🌸 - Супер Продукт🌸 Як Вживати Льон, Сироеденіе🌿
Звичайно, жінкам завжди цікаво, як можна використовувати той чи інший продукт для схуднення.
Рецепти для схуднення з лляним насінням
Рецепти з лляним насінням є різні.
Можна пити відвар, по? склянки 3 рази на день, за 30 хвилин до їди. Треба залити 1 ст.л. насіння 0,5 л окропу, і варити на слабкому вогні, під кришкою, близько 2-х годин, періодично помішуючи. Відвар п`ють 10 днів, потім роблять стільки ж днів перерви і повторюють курс.
Однак приймати насіння льону з кефіром смачніше. Курс складається з 3-х тижнів: в 1-й тиждень треба розмішувати в 100 г нежирного кефіру 1 ч.л. розмеленого лляного насіння, і з`їдати натщесерце. У 2-й тиждень з`їдають по 2 ч.л. насіння з кефіром, а в 3-ю - по 3 ч.л. Кількість кефіру залишається таким же - додається тільки кількість насіння.
А ще простіше додавати лляне насіння в салати, каші, тушковані овочі, супи - так можна збільшити надходження в організм вітамінів і мінералів, а від зайвих кілограмів позбутися поступово.
льняна мука
Останнім часом у продажу з`явився новий корисний продукт: борошно грубого помелу з цільного насіння льону. Зазвичай лляну борошно роблять з макухи, а борошно з цільного насіння вигідно від неї відрізняється - в ній зберігається все цінне і корисне. Таку борошно ще легше додавати в страви, ніж цільне зерно. Дієтологи рекомендують вживати її кілька разів в день з медом, соком. молоком, йогуртом, додавати в соуси і випічку.
Льняна мука дуже корисна для жінок - в будь-якому віці. Фітоестрогени, що містяться в лляному насіння, сприяють нормалізації менструального циклу, допомагають плоду нормально рости і розвиватися в утробі матері, полегшують пологи, збільшують вироблення молока у годуючих жінок.
У період менопаузи вживання льняної муки допомагає скоротити припливи, знижує занепокоєння і дратівливість. І звичайно, випічка з льняної муки набагато корисніше, ніж з білого борошна вищого сорту - особливо тим, хто страждає ожирінням.
Здобні булочки з лляної борошном
Здобні домашні булочки з лляної борошном можна приготувати дуже швидко .
Змішати пшеничне борошно (5 склянок) з лляної борошном (1,5-2 ст.), Додати 1 або 2 пакетики розпушувача, пакетик ванільного цукру і корицю (1 ч.л.), 2 яйця, 0,5 ст. цукру, склянка ізюму і 2 ст. кислого молока (кефіру). Тісто добре вимісити, сформувати круглі булочки, і випікати їх в духовці близько 40 хвилин, при 190 ° С.
Автор: Гатаулина Галина
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт inmoment.ru обов`язкове!
