Улунський чай - фен хуан данина цун
Улунський чай - Фен Хуан Дань Цун
Відео: Як правильно пити китайський чай улун фен хуан данина цун, заварювання по чао-чжоусском
Фен Хуан Дань Цун - «Одинокі кущі з гори Фенікса»
Історія чайного сорту "Одинокі кущі з вершини гори Фенікса", за даними древніх джерел, почалася в 1278 році. Правитель Чжао Бін, рятуючись від переслідувань військ Хубілая, сина Чингісхана, сховався на території північного сходу, нинішньої провінції Гуандун, в важкодоступному і прекрасному своєю красою гірському окрузі Чаочжоу. У довгому і повному хвилювань переході Чжао Бін занедужав, і його наближені побоювалися за життя правителя. Але на щастя.
. він виявився в незвичайному і дуже сильному місці - горе Фенікса - Фенхуаншань.
Гора Фенікса - одна з п`яти найбільш священних гір Китаю. Через неї сприятлива енергія Ци розподіляється по всьому півдню Піднебесної. Крім того, гора Фенікса - це вулкан, що додає особливу м`якість і силу виростають на ньому рослинам. Селяни почули про хворобу правителя і вирішили приготувати цілющий напій, що прибирає сто хвороб і несе молодість, красу і силу.
Присівши в тіні старого чайного дерева, імператор скуштував чудовий напій, який відразу ж повернув йому сили і інтерес до життя. Аромат Фенікса мав високе, гірське якість, був порівнянний з благородною чистотою орхідеї з імператорських садів, смак був як у самих стиглих осінніх фруктів з вираженою імбирної і перцевої нотою. Імператор ще не раз насолодився смаком цього чудового напою і наполіг на розвиток культурного чаївництва в цих прекрасних місцях, що дозволило донести цей чудовий напій до наших днів.
Зараз Фен Хуан Дань Цун - один з найбільш незвичайних і запам`ятовуються сортів чаю. Збір чайного листя проводиться з дерев, що ростуть на висоті 1500 метрів. Їх міцні стовбури і сильні гілки свідчать про те, що вік деяких з них - більш століття-їх висота досягає двох метрів, а довжина листя - 8-10 сантиметрів.
Збір проводиться окремо з кожного дерева і ніколи не змішується, тому що у кожного дерева - свої унікальні якості. Це відображено і в назві - Фен Хуан Дань Цун. Фен Хуан - ім`я місцевості (названої по імені міфічного птаха-фенікса фенхуан), данину - одиночний, окремий, цун - дерево з розлогою кроною. Цей чай виробляється в невеликих кількостях - по кілька кілограмів з дерева, які часто замовляються цінителями задовго до збору. Зазначені древнім правителем цілющі властивості Фен Хуана складно переоцінити. Крім того, багато чоловіків вважають його прекрасним афродизіаком.
Відео: Церемонія Пін Ча. Фен Хуан Дань Цун
Ми б рекомендували цей чай, скоріше, для другої половини дня. Він зігріє вас зсередини, допоможе розслабитися, відчути затишок обстановки, створить простір для теплого і глибокого спілкування. Кількість чаю під час заварювання може досягати від третини до половини обсягу чайника або гайвані. Його заварюють тільки найкращою водою, підігрітою до 90ordm-С. В процесі заварювання листя дивним чином змінюють свій колір з коричневого на темно-зелений. Тривалість заварювання в середньому збігається з 1-2 спокійними циклами дихання, поступово збільшуючись. Цей чай витримує в середньому 6-8 заварок.
