Домашня наливка з малини

Малинова наливка - дуже смачний і ароматний алкогольний напій, який можна легко і просто приготувати в домашніх умовах. Крім відмінних смакових якостей, наливка має ще й лікувальним ефектом.

Відео: Домашня наливка з черешні. Смачно на 100%! / # СамогонСанич

Для приготування такого напою здавна використовуються лише самі плоди і цукор, в деяких варіантах ще й горілка (слід брати тільки хороший і чистий сорт, щоб не зіпсувати смак наливки та уникнути можливого отруєння неякісним продуктом). У малиновою наливки дуже довго залишається аромат ягід. Загальна процедура приготування наливки з будь-якими ягодами приблизно однакова: потрібна бутель з широкою шийкою, в яку насипають стиглі плоди (близько 4/5 об`єму), а зверху все засипається шаром цукру. Потім пляшка зав`язується марлею, ставиться на сонці і струшується раз в тиждень. Після того, як починається процес бродіння, наливку слід заховати в темне місце.

Для приготування наливки з малини слід вибирати самі стиглі ягоди. Їх необхідно почистити від чашолистків і плодоніжок, а потім дуже добре промити і дати час просохнути в друшляку.

Перший рецепт приготування малиновою наливки без горілки

1,3 кг цукру;
три з половиною кілограми малини.

Відео: НАСТОЙКИ. МАЛИНА, КЛУБНИКА, БРУСНИЦЯ, ВИШНЯ. Частина 2

Гарненько промиваємо п`ятилітрову банку теплою водою з миючим засобом, даємо час висохнути. Потім висипаємо підготовлені ягоди малини в ємність, зверху насипаємо цукровий пісок, закриваємо шийку марлею і ставимо на чотири дні на сонечко в тепле місце. Після закінчення визначеного терміну з банки знімаємо марлю і ставимо водяний затвор. Ми залишаємо майбутню наливку в такому стані на пару-трійку тижнів, чекаючи закінчення процесу бродіння. Далі наливку треба буде профільтрувати через щільну тканину (можна використовувати в цих цілях папір). Після цього наливку розливаємо в пляшки і закупорюють їх.

Другий варіант - ніжна малинова наливка з горілкою

Моєму добре десятилітрову бутель, даємо час обсохнути, після чого змішуємо в ній всі наші інгредієнти. Накриваємо злегка кришкою, зверху обв`язуємо полотном і шнуром, після чого ставимо суміш на п`ятнадцять днів біля вікна. Бутель з ягодами треба струшувати кожен день. Коли малина почне грати (ягоди будуть випливати і опускатися), наливку потрібно процідити через кілька щільно складених шарів марлі. Після цього наливку треба залишити постояти ще дня три. Розливаємо готову наливку в бутлі. Для цих цілей краще всього використовувати пляшки з-під шампанського, завдяки їх товстим стінок внутрішньо тиск в наливки НЕ розірве ємність. Наливати напій треба не до самого горлечка, залишаючи близько п`яти сантиметрів вільного простору. Пробки треба обов`язково обв`язати дротом або мотузкою. На зберігання малинову наливку треба поставити в прохолодне місце (рекомендується помістити пляшку шийкою вниз в ящик з піском). Повністю готової наливка буде через півтора місяці.