Тушкована курка в сметані

Курка - дивовижна птах! Вона дозволяє кулінарові експериментувати над собою, прекрасно поєднуючись з великою кількістю продуктів - ось вже де кухареві роздолля! Спробуємо і ми здивувати гостей і всіх домашніх чудовим блюдом - тушкованою куркою в сметані. Сметанний соус підкреслить ніжність цього дієтичного м`яса, а невеликі, точно розставлені смакові акценти - вашу індивідуальність. Тушкована курка в сметані дуже проста в приготуванні, і досить швидко з цією стравою впорається навіть починаюча господиня.

Продукти, необхідні для приготування тушкованою курки в сметані

суміш мелених перців

Відео: Соковита курка в сметані

вода

сіль

Відео: Курячі ніжки, тушковані в молоці і сметані. Гульчехра. Узбецька кухня

Якщо ви ходите додати страві невеликий грузинський акцент, то в якості приправ можна вибрати:

базилік сушений - 1.5 ч. ложки

перець чорний мелений - 1 ч. ложка

хмелі-сунелі - 1.5 ч. ложки

свіжу зелень петрушки - 1,5 пучка

А ще курка прекрасно дружить з овочів і фруктами, для любителів екзотики можна запропонувати тушковану курку в сметані доповнити натертої на крупній тертці айвою, прекрасно підійде і ананас. Фрукти додати разом зі сметанним соусом.

Відео: Мультиварка КУРКА тушкована з картоплею в сметані рецепт

Тушкована курка в сметані - спосіб приготування:

Разделанную курку посолити, поперчити і обсмажити в олії до утворення рум`яної скоринки. Останнє необов`язково. І без попереднього обсмажування курка буде виглядати апетитно, а особи, що піклуються про фігуру і здорове харчування, зітхнуть вільно.

Потім потрібно зробити сметанним підливу. Для цього сметану треба розвести 2/3-ми склянки води. Додати подрібнений часник, борошно і добре розмішати. А можна трошки повозитися і зробити справжній сметанний соус. Для цього борошно необхідно підсмажити на сковороді з рослинним маслом, не забуваючи постійно помішувати. Якщо виходить занадто густо, можна додати води.

Отриману борошняну заправку перекласти в невелику каструльку, додати сметану і за бажанням - яєчний жовток і все ретельно перемішати і посолити. До речі, експерименти з соусом можна продовжити і далі, зробивши його, наприклад, цибульний-сметанним або сирно-сметанним.

Потім залити курку сметанною сумішшю і додати мускатний горіх або скористатися будь-яким із запропонованих вище варіантів приправ. Гасити на повільному вогні при закритій кришці до готовності. В процесі при необхідності додавати воду. От і все! Тушкована курка в сметані готова, можна кликати всіх до столу! Тільки краще їй дати трохи настоятися, хвилин п`ять.

На гарнір передбачається повна свобода вибору: з цією стравою поєднується практично будь-яка каша (рис, перловка, гречка) або варіації з картоплі: його можна відварити або зробити пюре.

Юлія Білоусова спеціально для сайту Наші рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі