Картопля тушкована в сметані

Не плутати "картопля тушкована" і "тушковану картоплю"!

Під тушкованою картоплею в Росії розуміють другу страву з м`ясом, а "картопля тушкована" - це скоріше гарнір, або самостійне блюдо вегетаріанської кухні.

Нормального мужика одним цим картоплею не нагодуєш - йому треба і щось м`ясне, все-таки.

Відео: Молода картопля з часником і кропом в сметані

Так що, "картопля тушкована в сметані" це просто один із способів приготування картоплі, типу "картоплі по-селянськи" або "картоплі фрі", наприклад.

Способів приготування картоплі існує величезна безліч, але цей один з найелементарніших і цікавих. Суть в тому, що для приготування такої страви не треба велика різноманітність інгредієнтів. При цьому тушкована картопля буде дуже смачним, ароматним і ситним.

Готувати цю страву легко і просто, і при цьому досить швидко. Знадобиться самий мінімум компонентів, які є в холодильнику практично у будь-якої господині.

Для рецепта тушкованої картоплі нам знадобиться:

Відео: Картопля в сметані в мультиварці

- 7-8 картоплин середнього розміру;

- Сметана 250-300 грам;

- Молоко 200 грам;

- Сир 100 грам;

- Приправа або сіль і перець за смаком;

- Соняшникова олія.

Звичайно, може приготувати картоплю в сметанному соусі елементарно з використанням самої сметани і обійтися без інших компонентів. Разом з тим, якщо не забути про молоко і сир, можна отримати більш ситне і смачне блюдо, яке зачарує практично будь-якого гостя за святковим столом.

Рецепт приготування картоплі тушкованого в сметані

Для початку необхідно почистити і ретельно промити картоплю. Краще вибирати молоду картоплю, оскільки вона більш ніжна і смачна.

Після цього, слід нарізати картоплю невеликими шматочками. При цьому, вони не повинні бути занадто дрібними.

Справа в тому, що в процесі приготування, картопля може розваритися, а значить і все блюдо втратить елементарний естетичний вигляд.

Після того, як вся картопля нарізаний, необхідно додати до нього сметану і ретельно переміщати. Економити на сметані не варто, адже чим більше її буде, тим смачніше в підсумку виявиться блюдо.

Також слід додати трохи молока, спеції і соняшникову олію. По суті, страва готова до готування.

Залишилося лише накрити вміст кришкою і відправити на повільний вогонь.

До речі, готувати картоплю в сметанному соусі можна ще і в духовці. В такому випадку, слід рівномірно розподілити всі компоненти по листу і покрити їх відразу «ковдрою» з протертого сиру.

У нашому випадку, приготування відбувається на звичайній сковорідці. Саме тому, сир виявиться на сковорідці лише за 5-10 хвилин до кінця приготування.

За цей час, він встигне розплавитися, але при цьому ще не обгорить і буде виглядати естетично і привабливо.

Далі господині залишається лише помішувати страву і стежити за тим, щоб молоко не википало. Найкраще, підливати в блюдо молоко кожен раз, коли його стає занадто мало.

Також краще регулярно пробувати картопля, щоб дізнатися, чи готовий він, чи вистачить спецій і солі.