Памела фрукт
Відео: Помело - як чистити і є цей фрукт? How to cut and peel a fruit Pomelo?
ПАМЕЛА ФРУКТ
Що таке памела? Памела - фрукт. Екзотичний тропічний цитрус розміром з досить пристойну диню, на вигляд нагадує такий собі грушовидний грейпфрут. Памела вже давно не рідкість на прилавках російських супермаркетів. Однак, для більшості цей виходець із Південно-Східної Азії та Малайзії як і раніше залишається загадкою. Давайте спробуємо розібратися чи потрібно спробувати цей чудо-фрукт.
У фрукта, який ми називаємо памела насправді дуже багато назв - помело, Памела, помпельмус, шедок ... До речі, шедок - це прізвище того морського капітана, який привіз насіння рослини в іншу півкулю - на острів Куба, де цитрус благополучно знайшов свою другу батьківщину. А «памела» - це, власне, англійський варіант голландського слова, що означає грейпфрут. Як ви вже помітили, жодне з відомих нам назв не є рідною для Памела. Це все європейські варіанти. А як називають памела на історичній батьківщині, запитаєте ви мене? Джейбонг, лімо або сай-сіх.
Чим же примітний і цікавий може бути памела - фрукт з жарких вологих тропіків?
По-перше, у памела своєрідний і досить приємний смак, зовсім не схожий на смак його близького родича - грейпфрута. М`якоть памела суші, з більшими волокнами, солодша з набагато менш вираженою гіркуватістю.
По-друге, памела - дуже цінний дієтичний продукт, багатий вітамінами А, С, В1, В2 і В5. Крім того, памела містить велику кількість цінних і важливих для здоров`я людини мінеральних речовин - кальцій, фосфор, натрій і залізо. Крім цього, памела містить бета-каротин і фолієву кислоту. Балгодаря такому багатому вмісту корисних речовин памела успішно використовується для профілактики вірусних і запальних захворювань, а що містяться в цьому чудо-фрукті ферменти сприяючи розщепленню жирів і білків, чим значно допомагають травленню.
Відео: Як росте помело фото дерево
До відома людей, що стежать за своєю вагою: в 100 грамах Памела міститься в середньому всього близько 30 ккал. М`якоть цитруса дає багато соку. Вона прекрасно впишеться в різні фруктові салати. З неї можна готувати смачні соуси для м`яса і риби, а з шкірки памела виходять чудові цукати. До речі, ще один екзотичний фрукт, який я б рекомендувала вам спробувати використовувати в вашій кулінарії (причому, як в десертах, так і в гострих стравах) - це кивано. Рекомендую почитати на нашому сайті статтю про цей незвичайний фрукті з незвичайним смаком.
До речі, якщо ви хоч раз розкривали памела, то знаєте, що його величезні розміри дуже оманливі. Товщина шкурки памела становить кілька сантиметрів, проте вона дуже легко відділяється від м`якоті, а тому не завадить стражденному швидко дістатися до бажаної ароматної м`якоті.
Часточки памела теж не чинять опір - вони легко відділяються одна від одної і від жорстких зовнішніх плівок. Так чистити памела абсолютно не складно, а з огляду на аромати, поширювані цим фруктом - дуже приємно.
І останнє. Як вибрати памела і як дізнатися зрілий чи памела? Оскільки памела - фрукт з далеких південних широт, на прилавки наших вітчизняних магазинів він, найчастіше, потрапляє недостиглі. А ось визначити за зовнішнім виглядом зрілість памела, на жаль, практично неможливо. Форма і забарвлення цитруса можуть значно відрізнятися в залежності від тих умов, в яких він зростав. Так що, червоні щічки памела ніяк не показник його зрілості, також як зелені боки - далеко не однозначне доказ нестиглі фрукта. Так що, будьте готові до того, що вибір памела стане для вас або приємним, або неприємним сюрпризом. Але якщо вже вам пощастить і вам попадеться стиглий памела, то фрукт не залишить вас байдужим.
До речі, на нашому сайті ви можете дізнатися також і про інших тропічних овочах і фруктах - інжир. лічі. авокадо. кивано. пітахайя. нойнов. манго і багатьох інших. Можливо, знання про те, чим корисні ці екзоти, як їх їдять, як вибирають і як зберігають, коли-небудь стануть в нагоді вам в житті.
