Зелені помідори, мариновані з часником

Зелені помідори, мариновані з часником

ЗМІСТ:

Маринування зелених помідор з часником на зиму поширене в багатьох країнах. Одні господині готують цю смачну закуску найпростішим способом, інші вносять в рецепт зміни і вводять додаткові інгредієнти, які збагачують смак і надають страві більш яскравий аромат.

Як маринувати зелені помідори з часником всередині

• зелені помідори - 2 кг
• часник - 5 головок
• морква - 1 шт
• кріп - 1 пучок
• вода - 1 л
• сіль - 3 ч.л. з
• цукор - 1 ст.л.
• оцет 9% - 70 г
• лавровий лист - 1 шт
• зерна кропу - 1 ч.л.

Як готувати:

1. Помідори вимити й обсушити, а потім гострим ножем на кожному зробити маленький акуратний надріз.
2. Часник розділити на зубки і вкласти в надрізані помідори.
3. На дно заздалегідь підготовлених банок опустити гілочки кропу і морква, порізану тонкими пластинками морква, а поверх дуже щільно викласти фаршировані помідори.
4. У каструлі з`єднати воду, цукор і сіль, влити до них оцет, додати лавровий лист і кропові зерна. Поставити на середній вогонь і довести до кипіння.
5. Готової рідиною залити помідори і закупорити кришками.

Зелені мариновані помідори з часником всередині

важливо: Якщо ви закочує помідори цілими, то намагайтеся класти в банки плоди одного розміру. Тоді вони рівномірно просочаться маринадом і матимуть однаковий насичено-пряний смак.

Відео: Фаршировані зелені помідори по грузинськи. Вкуснотааа! Рецепт на зиму

Як маринувати зелені помідори з часником

• зелені помідори - 1 кг
• часник - 10 зубчиків
• гострий перець - ? стручка
• насіння коріандру - 1 ч.л
• сушена м`ята - 1 ч.л
• сушений базилік - 1 ч.л
• сушений естрагон - 1 ч.л
• оцет -? ст

Як готувати:

1. Помідори вимити, залити окропом і залишити на 25 хвилин.
2. Кожен плід розрізати на 4 частини, гострий перець і часник подрібнити і ретельно розтерти в ступці.
3. З отриманої кашки віджати сік і зібрати його в окрему маленьку ємність.
4. Вичавлену масу з`єднати з м`ятою, зернами коріандру, базиліком і оцтом і перемішати.
5. У банки щільно укласти помідори, пересипаючи кожен шар гостро-пряною сумішшю. Залити віджатим соком, закупорена кришкою і відправити в холодне місце.
6. Як тільки помідори придбають яскраво виражений жовтий відтінок, їх можна буде вживати в їжу.

Зелені помідори з часником

Зелені помідори, мариновані з часником і перцем

• зелені помідори - 3 кг
• морква - 1 кг
• петрушка - 200 гр
• кріп - 200 гр
• часник - 2 головки
• гострий червоний перець - 3 шт
• вода - 3 л
• велика сіль - 120 гр
• оцет - 50 мл

Як готувати:

1. Всі овочі вимити й обсушити. Моркву натерти на крупній тертці, кріп і петрушку дрібно порубати, часник порізати невеликими шматочками, а червоний перець - тонкими, короткими смужками.
2. У керамічної мисці з`єднати моркву із зеленню, перцем і часником і дуже добре перемішати.
3. Помідори надрізати упоперек, але не до самого кінця, наповнити їх морквяно-часниковою масою, викласти в глибоку емальовану каструлю і залити холодним маринадом, приготованим з води, оцту і солі.
4. Зверху прикрити тарілкою, покласти гніт і відправити в холодильник на 4-5 днів.
5. Перед подачею на стіл вийняти з маринаду і скропити оливковою олією.

Мариновані зелені помідори з часником і перцем

Порада: В рецепт маринованих зелених помідорів майже завжди входить оцет. Можна використовувати традиційний столовий і закуска вийде гострої і ядреной. Якщо ж взяти ніжніший яблучний, блюдо придбає м`який кисло-солодкий відтінок.

Зелені помідори, мариновані з часником та морквою

• зелені помідори - 1,5 кг
• морква - 3 шт
• білий лук - 3 шт
• часник - 12 зубків
• вода - 2 ст
• оцет - 250 мл
• цукор - 6 ст.л
• сіль - 3 ст.л
• перець горошком - 3 ч.л
• насіння коріандру - 3 ч.л
• насіння гірчиці - 1 ч.л
• насіння селери - 1 ч.л
• свіжий кріп - 1 пучок

Відео: Мариновані зелені помідори

Як готувати:

1. У каструлю влити оцет і воду з цукром, довести рідину до кипіння і варити на слабкому вогні 15-20 хвилин.
2. Все насіння з`єднати з дрібно порубаним кропом і сіллю, перемішати і висипати на дно заздалегідь підготовлених банок (на 1 півлітрову ємність - 1 ч.л пряної маси).
3. Помідори порізати четвертинками, морквину - скибочками, цибулю - кільцями або півкільцями і викласти в банки шарами, пересипаючи їх подрібненою в Давилка часником.
4. Залити овочі киплячим оцтовим маринадом, простерилізувати банки протягом 20 хвилин і закупорити кришками.
5. Перевернути догори дном і дати охолонути під теплою ковдрою.
6. Через добу прибрати в сухе і прохолодне місце.

Зелені помідори, мариновані з часником та морквою

Зелені помідори, мариновані з часником швидкого приготування

• зелені помідори - 1,5 кг
• вода - 3 ст
• оцет - 400 мл
• сіль - 3 ст.л
• кріп - 200 гр
• часник - 1 головка

Як готувати:

1. Часник очистити і порізати пластинками, кріп подрібнити, помідори нарізати скибочками. Все скласти в глибоку миску і перемішати.
2. Воду, оцет і сіль помістити в каструлю, поставити на плиту і довести до кипіння на сильному вогні.
3. Гарячим маринадом залити овочі і дати їм охолонути. Потім відправити на 1 годину в холодильник.
4. По закінченню часу подати на стіл в якості гострої закуски.

Швидкі зелені помідори

Зелені помідори, мариновані з часником і хріном

• помідори дрібні - 1 кг
• лавровий лист - 2 шт
• суміш спецій - 1 ч.л
• часник - 3 зубці
• кріп для консервації - 3 парасольки
• цибуля - 1 шт
• насіння селери -? ч.л
• лист хрону - 2 шт
• вода - 1 л
• оцет яблучний -? л
• сіль

Відео: Мариновані зелені помідори шпигуються часником

Як готувати:

1. У каструлю влити воду, оцет і сіль, поставити на вогонь і довести до кипіння.
2. У банки покласти часник, лавровий і хріновий листи, кропові парасольки, часник, спеції і Селеровому зерна. Поверх щільно скласти цілі помідори.
3. Гарячим маринадом залити овочі і відразу накрити банки кришками.
4. Зберігати в холодильнику або в прохолодному, темному місці.

Зелені помідори мариновані з часником і хріном

Зелені помідори, мариновані з часником і петрушкою

• зелені помідори - 1,5 кг
• солодкий перець - 150 гр (по 75 гр червоних і жовтих)
• гострий зелений перець - 150 гр
• петрушка - 1 пучок
• білий лук - 3 шт
• часник - 2 головки
• сушений пажитник блакитний - 1 ст.л
• сушена календула - 1 ст.л
• листя селери - 70 гр
• свіжий коріандр - 70 гр
• соняшникова олія - 100 мл
• столовий оцет - 120 мл

Як готувати:

1. Помідори вимити, порізати на скибочки, скласти в миску, посолити і добре перемішати.
2. Дати настоятися протягом 2 годин, а потім зцідити виділився сік.
3. У сотейник влити олію і додати нашатковану цибулю, блакитний пажитник, календулу і спеції.
4. Все змішати і обсмажити на середньому вогні протягом 5-6 хвилин, періодично помішуючи.
5. Солодкий і гострий перець порубати і скласти в окрему керамічну ємність. Туди ж додати смажену цибулю і масло.
6. Дрібно посікти петрушку, кінзу і листя селери. Часник пропустити через прес. Додати в миску до перцям і перемішати.
7. У невеликій ємності розігріти оцет і прокип`ятити його протягом 2-3 хвилин. Зняти з вогню і дати настоятися, потім полити помідори і перці. Додати нарізану петрушку, кінзу, листя селери і нарізаний часник.
8. Накрити контейнер кришкою і поставити в холодильник на 3-4 дні.
9. Щодня кілька разів перемішувати овочеву масу.
10. Зберігати в герметичних банках 20-30 днів в прохолодному місці.

Зелені помідори, мариновані з часником і петрушкою

Зелені помідори, мариновані з часником на зиму: відео-рецепт

Увага, тільки СЬОГОДНІ!