Пироги з м`ясом і смаженою картоплею

Ось так це виглядало в кінці.

Відокремлюємо від тесту? частина, і вимішуємо в залишилася борошні (нам знадобиться шматочок дуже круто замішаного тіста).

У нашому випадку пироги знадобилися для святкування дня народження на робочому місці. Робочим місцем є автомайстерня, умови більш ніж похідні. Тому креативно вирішуємо, замість двох великих пирогів, спекти шість маленьких. Нам потрібно, що б пироги було зручно різати, і що б начинка не кришилася.

Готуємо фарш для пирогів. Обсмажуємо в невеликій кількості олії 1 кілограм 300 грамів м`ясного фаршу. Додаємо спеції за смаком, і одну велику цибулину, подрібнену на тертці. (Деякий люди не люблять смажену цибулю, тому маскуючи).

Картопля, у нас пішло майже 4 кілограми, очищаємо, нарізаємо кружечками, перемішуємо з рослинним маслом і спеціями, викладаємо на деко і смажимо в духовці до напівготовності.

Виймаємо з духовки і даємо охолонути на деку.

Відео: Пиріг з М`ясом і Картоплею / Pie with Meat and Potatoes / Покроковий Рецепт (Ооочень Смачно)

Змішуємо начинку: смажений фарш, недожаренного картопля, два пучка дрібно порізаного зеленого лука, і п`ять сирих яєць.

Більшу частину тіста ділимо на шість рівних частин, кожну частину розгортаємо, на середину викладаємо 1/6 частина начинки, звертаємо «полінця» і укладаємо на деко швом вниз.

Відео: # Пиріг з м`ясним фаршем і картоплею. # Відеорецепт

З частини круто замішаного тіста робимо прикраси ( «Кандибобер», як каже одна моя знайома).

Відео: Смажені Пиріжки з М`ясом. Рецепт Швидкого Тесту на кефірі

Прикрашаємо пироги.

Можна і так.

Добре расстояться пироги, перед тим як поставити в духовку акуратно змащуємо сирим яйцем (добре розмішавши віночком).

Примітка: пироги расстаіваться при кімнатної температури 30-40 хвилин.

Випікайте в попередньо нагрітій до 200 градусів духовці 30-35 хвилин. Якщо верх пирога почне підгоряти завчасно і зменшити температуру верхніх тенів немає можливості - то просто накрийте пиріг фольгою. І далі печіть до готовності весь покладений термін.

Дістаємо з духовки і дзвонимо Сергійкові Старкову: «Приїжджай за пирогами!»