Заготовки на зиму - заготовки
Заготовки на зиму
Квашена капуста
Квашена капуста - мабуть, найпростіший рецепт збереження цього корисного овоча. При варінні капусти в ній руйнується майже половина такого корисного вітаміну, як В9 (фолієва кислота), а ось під час квашення всі вітаміни залишаються в цілості й схоронності і навіть додаються! Кількість вітаміну С, наприклад, збільшується в рази, досягаючи 70 мг на 100 г, а вітаміну Р в квашеній капусті в 20 разів більше, ніж у свіжій.
Відео: УКРОП НА ЗИМУ. ЗАГОТОВКА - СУПЕР СПОСІБ !!!
мандаринове варення
Мабуть, жоден Новий рік не обходиться без мандаринів. Це не тільки традиція, яку вже не змінити, але і величезне задоволення від споглядання яскравих, що підвищують настрій фруктів, і аромат, моментально занурює всіх нас в атмосферу новорічних свят. Як же хочеться продовжити всі ці відчуття довше! Все можливо - зваріть мандаринове варення!
Варення з гарбуза
Гарбуз прекрасно зберігається в натуральному, так би мовити, вигляді. І все б нічого, але не всі мають можливість укласти десяток-півтора помаранчевих кульок на зберігання в квартирі, тому найчастіше міські господині вважають за краще гарбуз консервувати. Одним з варіантів збереження гарбуза на зиму є варення з гарбуза. Тим, хто жодного разу не пробував це варення, варто хоча б з метою експерименту спробувати зварити пару баночок бурштинового ласощі.
Відео: Мої заготовки на зиму
Гарбузовий сік на зиму
Якщо кукурудза - цариця полів, то гарбуз - королева городів. Ось так, ні більше, ні менше! І не дарма так звуть це величезна диво. У гарбузі міститься багато каротину - майже стільки ж, скільки і в моркві! - який нормалізує обмін речовин, прискорює оновлення клітин, підтримує фортеця зубів і кісток. А ще вона - лідер серед овочів за вмістом заліза. Гарбуз містить вітаміни С, В6, В2, Е, мікро- і макроелементи.
Квашена капуста
Заквасити капусту на зиму в умовах міської квартири складно, але можливо. Є рецепти квашення в скляних банках, в невеликих бачках, квашену капусту можна навіть законсервувати, правда, вітаміни, якими так цінна квашена капуста, при цьому сильно постраждають. Є кілька залізних правил, дотримуючись яких, ви зумієте приготувати відмінну квашену капусту, навіть якщо будете використовувати новітні технології і рецептури.
Гарбуз на зиму
З гарбуза можна приготувати безліч смачних страв, а вже заготовок на зиму - сила-силенна! Ми вирішили відібрати найсмачніші, самі незвичайні, найкорисніші рецепти збереження врожаю гарбуза, а ви вибирайте.
Консервування квасолі
З квасолі можна приготувати найрізноманітніші поживні страви. І в свіжому вигляді, і після термічної обробки квасоля додають в салати, супи, гарніри, роблять з неї закуски і, звичайно ж, проводять консервування квасолі на зиму.
Відео: Консервація щавлю без солі перевірений рецепт / Заготовки на зиму
Морква на зиму, заготовки
Пропонуємо вам зберегти моркву на зиму, заготовки у вигляді самостійних страв, де їй нарешті відведена головна роль. Коли основний урожай зібрано, перебраний і закладений на зберігання, буває так, що залишається ще неймовірну кількість моркви, і ось тут-то і постає питання: «Куди її подіти?».
Лечо на зиму
Взагалі, лечо - це блюдо угорської, а не болгарської кухні, як прийнято вважати. І рецепт традиційного угорського лечо дуже відрізняється від звичного нам салату з солодкого перцю в томатної заливки. «Кулінарний Едем» підготував для вас найрізноманітніші рецепти лечо - від широко відомих до незвичайних. Ви вирішили заготовити лечо на зиму? Тоді за справу!
чортівня
Цю приправу називають «Горлодёром», «Хренодёром», приправою «Вогник», російської аджикою, «чортівня», «Коброю», приправою «вирвіглаз», «Будяками», «хреново закускою», «хренотень», а взагалі це просто хрін столовий. Хіба що варіантів добавок не злічити. Для тих, хто не уявляє собі життя без гострих відчуттів в кулінарному сенсі, «Кулінарний Едем» підготував добірку рецептів пекучої приправи. Готувати чортівня просто ...
Огірки мариновані хрусткі
Огірки мариновані хрусткі - мрія кожної господині. Щоб домогтися бажаного результату, дуже багатьом з них доводиться пройти нелегкий шлях проб і помилок. А на самій-то справі приготувати огірки мариновані хрусткі на зиму зовсім не складно, потрібно тільки знати кілька важливих секретів.
Кольорова капуста. Заготовки на зиму
Цвітна капуста, мабуть, самий ошатний овоч. Її кучеряве суцвіття так прикрашають будь-яку страву, особливо в співдружності з яскравою брокколі. А про смак і користь навіть і говорити не варто, кольорова капуста і брокколі містять в рази більше корисних речовин, ніж усіма улюблена білокачанна. Багатий урожай завжди хочеться зберегти на зиму, адже тільки в цьому випадку ви твердо впевнені в якості продукту.
Кабачкова ікра
Ті, хто жив в доперебудовний час, пам`ятають, як полиці магазинів були заставлені пів-літровими банками з рудою кабачкової ікрою. І ось що цікаво - скільки б ти не пробував приготувати таку ікру в домашніх умовах, все одно не вдається досягти саме того смаку, як в дитинстві. В чому секрет?
Домашні кетчупи: заготовки на зиму
Ще якихось 20 років тому про кетчупе чули одиниці, а полиці магазинів були окуповані пів-літровими банками з томатним соусом «Краснодарський». Дітьми ми їли його мало не банками - з хлібом, до печії, смачно-то як! А потім з`явився кетчуп - о, це блаженство ... З ним можна було з`їсти буквально все. Але ось невдача - чим більше з`являється в магазинах видів кетчупу, тим менше ймовірність купити справжній томатний соус з прянощами і приправами, все більше крохмаль, та барвники, так консерванти ... Вихід один - готувати кетчуп самим.
Салати на зиму з капусти
Уявіть собі, приготували ви який-небудь гарнір, дістали салат з капусти, заготовлений на зиму, і ось - ситний і легкий обід або вечерю готовий. Чудово те, що салати на зиму з капусти можна робити з додаванням різних овочів: помідорів, огірків, баклажанів, моркви, цибулі, солодкого перцю, грибів і рису.
