Шоколадний пиріг з мигдалем

Час приготування: 1 година 30 хв Порцій: 6

Сьогодні один з тих днів про які можна сказати з самого ранку вдався! Нічого особливого не сталося, просто нарешті вийшло сонечко, нарешті потепліло, гарний настрій, син з гарною оцінкою прийшов зі школи і ось захотілося приготувати що-небудь смачненьке, шоколадне і я вирішила спробувати рецепт, який вже давно мені попався на очі : шоколадний пиріг з мигдалем. Рецепт здався простим і цікавим і ось я ділюся з вами результатом!

Складові:

Як приготувати шоколадний пиріг з мигдалем

Мигдаль очищаємо від шкірки, для цього поміщаємо його в киплячу воду на дві хвилини, після чого не зливаючи воду витягуємо мигдаль по кілька штук і очищаємо від зовнішньої плівки.

Відео: Шоколадний торт з мигдалем. МОЇ ЛЕГКІ РЕЦЕПТИ

Очищений мигдаль викладаємо на деко і в духовій шафі розігрітому до 130 градусів обсмажуємо до золотистого кольору.

Охолоджуємо, і за допомогою кухонного комбайна подрібнюємо мигдаль і 50 грамів цукру якомога дрібніше.

Відео: Шоколадний пиріг Брауні

Борошно, 30 грам вершкового масла кубиками, дрібку солі і жовток змішуємо, додаємо невелику кількість дуже холодної води і замішуємо тісто.

Для спрощення процесу можна скористатися тим же кухонним комбайном.

Отримане тісто повинне вийти еластичним і гладким. Тесту надаємо форму кульки, обертає харчовою плівкою і кладемо в холодильник на 30 хв.

Подрібнюємо шоколад.

Час, що залишився вершкове масло розпускаємо в каструльці, додаємо помішуючи картопляний крохмаль, молоко, що залишилися 125 грам цукру і подрібнений шоколад і, постійно помішуючи, доводимо до загустіння на повільному вогні, однак, не доводячи до кипіння!

Заважаємо ретельно, щоб уникнути утворення грудочок.

Додаємо подрібнений мигдаль. Охолоджуємо отриману масу.

4 яйця збиваємо в окремому посуді, немає необхідності збивати їх в міцну піну, досить добре змішати білки з жовтками. Після чого збиті яйця додаємо в масу з шоколадного крему і подрібненого мигдалю.

Беремо з холодильника наше тісто, розгортаємо його і вистилає форму для пирога діаметром 22 см. Якщо необхідно - видаляємо зайве.

Виделкою наносимо проколи по всій поверхні розкачане тісто.

Виливаємо в форму з тестом наш мигдально-шоколадний крем. Випікати шоколадний пиріг в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці близько 40 хвилин.

Після того, як шоколадний пиріг готовий, витягуємо з духовки і залишаємо охолонути в формі. Тільки після цього викладаємо на тарілку.

Одержаний пиріг нам всім дуже сподобався, начинка вийшла ніжною і не дуже солодкою з дуже приємним запахом мигдалю і ваніліну. Також шоколадний пиріг по достоїнству оцінили і мої подруги, так вчасно забіглі на вогник!