Кишечник. Травна система людини
З шлунка їжа переходить в дванадцятипалу кишку, яка є початковим відділом тонкої кишки (загальна довжина її - близько 7 м).
Відео: Травна система. Кишечник. Частина 2
Дванадцятипала кишка (Див. Рис. П. 10) в комплексі з підшлунковою залозою і печінкою є центральним вузлом секреторною, моторної і евакуаторної діяльності системи травлення. У шлунку руйнуються клітинні оболонки (т. Е. Починається часткове розщеплення білків сполучної тканини), в порожнині ж дванадцятипалої кишки тривають основні процеси перетравлення білків, жирів і вуглеводів. Тут всмоктуються майже всі продукти, отримані в результаті розщеплення харчових речовин, а також вітаміни, велика частина води і солей.
У тонкій кишці (Див. Рис. П. 11) відбувається остаточне розщеплення харчових речовин. Харчова кашка переробляється під впливом панкреатичного соку і жовчі, що просочують її в дванадцятипалій кишці, а також під впливом численних ферментів, які продукуються залозами тонкої кишки.
Відео: Анатомія травної системи
Процес всмоктування відбувається на дуже великій поверхні, так як слизова оболонка тонкої кишки утворює безліч складок. Слизова густо всіяна ворсинками - своєрідними пальцевидними випинаннями (кількість ворсинок дуже велике: у дорослої людини воно досягає 4 млн.). Крім того, на епітеліальних клітинах слизової оболонки є мікроворсинки. Все це збільшує всмоктувальну поверхню тонкої кишки в сотні разів.
З тонкої кишки поживні речовини переходять в кров ворітної вени і надходять в печінку, де вони переробляються і знешкоджуються, після чого частина з них розноситься з током крові по всьому організму, проникає через стінки капілярів в міжклітинні простори і далі в клітини. Інша частина (наприклад, глікоген) відкладається в печінці.
Відео: Травна система і хвороби шлунково-кишкового тракту від 2 жовтня 14г. Фролов Ю.О. Велика лекція!
Схема органів травлення: 1 - слинні залози-2 - трахея- 3 - стравохід 4 - діафрагма- 6 - печінка 6 - жовчний пузирь- 7 - жовчний проток- 8 - желудок- 9 - підшлункова залоза 10 - дванадцятипала кишка 11 - тонка кишка 12 - товста кишка 13 - сліпа кишка 14 - червоподібний відросток (апендикс) - 15 - пряма кишка.
У товстій кишці (Див. Рис. П. 12) завершується всмоктування води і відбувається формування калових мас. Сік товстої кишки характеризується наявністю слизу, в щільній його частини містяться деякі ферменти (лужна фосфатаза, ліпаза, амілаза та ін.).
Товста кишка є місцем рясного розмноження мікроорганізмів. В 1 г калу міститься кілька мільярдів мікробних клітин. Кишкова мікрофлора бере участь в кінцевому розкладанні компонентів травних соків і залишків неперетравленої їжі, синтезує ферменти, вітаміни (групи В і вітамін К), А також інші фізіологічно активні речовини, які всмоктуються в товстій кишці. Крім того, мікрофлора кишечника створює імунологічний бар`єр по відношенню до хвороботворних мікробів. Так, тварини, вирощені в стерильних умовах без мікробів в кишечнику, набагато більш чутливі до інфекції, ніж тварини, які виросли в звичайних умовах. Таким чином, було показано, що кишкова мікрофлора сприяє виробленню природного імунітету.
Присутні в здоровому кишечнику мікроби виконують ще одну захисну функцію: вони мають виражений антагонізмом по відношенню до «чужих» бактеріям, в тому числі і до хвороботворних, і тим самим оберігають організм господаря від їх впровадження і розмноження.
Відео: Анатомія і функція кишечника
Захисні функції нормальної кишкової мікрофлори особливо різко страждають при введенні в шлунково-кишковий тракт антибактеріальних препаратів. У дослідах на собаках придушення нормальної мікрофлори антибіотиками викликало рясний ріст в товстій кишці дріжджоподібних грибів. Клінічні спостереження показали, що занадто тривале застосування антибіотиків нерідко викликає важкі ускладнення, викликані бурхливим розмноженням стійких до дії антибіотиків форм стафілококів і кишкової палички, що не стримуваним більше конкуруючими мікроорганізмами.
кишкова мікрофлора розкладає надлишок ферментів підшлункового соку (трипсин і амілазу) і жовчі, сприяє розпаду холестерину.
У людини за добу з тонкої кишки в товсту переходить близько 4 кг харчових мас. У сліпій кишці (див. Рис. П.13) харчова кашка продовжує піддаватися переварюванню. Тут за допомогою ферментів, що виробляються мікробами, розщеплюється клітковина і всмоктується вода, після чого харчові маси поступово перетворюються в кал. Цьому сприяють руху товстої кишки, перемішують харчову кашку і сприяють всмоктуванню води. В добу виробляється в середньому 150-250 г сформованих калових мас, приблизно одну третину з них складають бактерії.
Характер калу і його кількість залежать від складу їжі. При харчуванні переважно рослинною їжею калових мас значно більше, ніж при харчуванні змішаною або м`ясною їжею. Після вживання житнього хліба або картоплі утворюється в 5-6 разів більше калу, ніж після такої ж кількості м`яса.
Акт дефекації надає рефлекторний вплив на серцево-судинну систему. У цей час підвищується максимальне і мінімальне артеріальний тиск крові, пульс частішає на 15-20 ударів в хвилину. У більшості здорових людей стілець буває один раз в день.
Звільнення кишечника від калових мас забезпечується активною перистальтикою, яка виникає при подразненні каловими масами рецепторів кишкових стінок. При вживанні продуктів, що містять в достатній кількості рослинну клітковину, її грубі неперетравлені волокна дратують нервові закінчення в м`язах тонкої, а особливо товстої кишки і викликають тим самим перистальтичні рухи, що прискорюють переміщення харчової кашки. Недолік клітковини ускладнює звільнення кишечника, так як слабка перистальтика, а тим більше її відсутність викликають тривалу затримку в кишках харчових залишків, що може стати причиною різних захворювань органів травлення (наприклад, порушення функції жовчного міхура, геморой). При хронічних запорах кал сильно зневоднюється, так як в товстій кишці відбувається надлишкове всмоктування води, в звичайних умовах підлягає видаленню з калом. Крім того, занадто тривале перебування калових мас в товстій кишці (т. Е. Хронічний запор) порушує кишковий «бар`єр», і стінки кишечника починають пропускати в кров не тільки воду з дрібними молекулами поживних речовин, а й шкідливі для організму великі молекули продуктів гниття і бродіння - відбувається самоотруєння організму.
