Печінка. Травна система людини
Відео: Будова травної системи людини (Частина 1)
печінка займає особливе положення серед всіх органів травної системи. До печінки по ворітної вени (однієї з найбільших вен) притікає вся кров, що йде від шлунка, селезінки, підшлункової залози, тонкого і товстого відділів кишечника. Таким чином, всі продукти травлення з шлунка і кишечника надходять насамперед в печінку - головну хімічну лабораторію організму, де вони піддаються складній обробці, і потім по печінковій вені переходять в нижню порожнисту вену. У печінці відбувається знешкодження (Відень) отруйних продуктів розпаду білка і багатьох лікарських сполук, а також продуктів життєдіяльності мікробів, що живуть в товстій кишці. Туди ж надходить гемоглобін з селезінки - головного «депо» крові. Таким чином, печінка є своєрідним бар`єром на шляху харчових речовин.
Продукт секреторною діяльності печінки - жовч - бере активну участь в процесі травлення. До складу жовчі входять жовчні, жирні кислоти, холестерин, пігменти, вода і різні мінеральні речовини. Жовч надходить в дванадцятипалу кишку через 5-10 хв після прийому їжі. жовчовиділення триває кілька годин і припиняється з виходом з шлунка останньої порції їжі. Харчовий раціон відбивається на кількості і якості жовчі: найбільше її утворюється при змішаному харчуванні, а найбільш сильними фізіологічними збудниками виходу жовчі в дванадцятипалу кишку є яєчні жовтки, молоко, м`ясо, жири і хліб.
Схема органів травлення: 1 - слинні залози-2 - трахея- 3 - стравохід 4 - діафрагма- 6 - печінка 6 - жовчний пузирь- 7 - жовчний проток- 8 - желудок- 9 - підшлункова залоза 10 - дванадцятипала кишка 11 - тонка кишка 12 - товста кишка 13 - сліпа кишка 14 - червоподібний відросток (апендикс) - 15 - пряма кишка.
«Головна роль жовчі - змінювати шлункове переварювання на кишкове, знищуючи дію пепсину як небезпечного для ферментів підшлункового соку агента і надзвичайно сприяючи ферментам підшлункового соку, особливо жировому», - писав І. І. Павлов.
жовч підсилює дію ферментів підшлункового соку (трипсину, амілази) і активує ліпазу, а також емульгує жири, що допомагає їх розщеплення і всмоктуванню.
Відео: Травна система: печінку, жовчний міхур, підшлункова залоза
Найбільш потужне емульгуючу дію на жири в кишечнику надають солі жовчних кислот, що виливаються в дванадцятипалу кишку разом з жовчю.
В результаті впливу жовчних кислот на жири в кишечнику утворюється надзвичайно тонка емульсія, що призводить до колосального збільшення поверхні зіткнення жиру з липазой, т. Е. Полегшує його розкладання на складові частини - гліцерин і жирні кислоти.
Відео: Травна система. 6. Печінка
Жовч грає важливу роль в процесі всмоктування каротину, вітамінів Д, Е, К і амінокислот. Вона підвищує тонус і посилює перистальтику кишечника, головним чином дванадцятипалої і товстої кишки, пригнічує дію на кишкову мікробну флору, попереджаючи розвиток гнильних процесів.
печінка бере участь практично у всіх видах обміну речовин: білковому, жировому, вуглеводному, пігментному, водному. Її участь в білковому обміні виражається в синтезі альбуміну (білка крові) і підтримці його постійного кількості в крові, а також в синтезі білкових факторів іантизсідальної систем крові (фібриногену, протромбіну, гепарину та ін.). У печінці відбувається утворення сечовини-кінцевого продукту білкового обміну - з подальшим виділенням її з організму нирками.
Відео: гістологія печінка і підшлункова (Травна система)
У печінці утворюються холестерин і деякі гормони. Надлишки холестерину виводяться з організму головним чином з жовчю. Крім того, в печінці синтезуються складні сполуки, що складаються з фосфору і жироподібних речовин - фосфоліпіди. Надалі вони включаються до складу нервових волокон і нейронів. Печінка є головним місцем утворення глікогену (тваринного крохмалю) і місцем накопичення його запасів. Зазвичай в печінці міститься 2/3 усієї кількості глікогену (1/3 міститься в м`язах). Разом з підшлунковою залозою печінку підтримує і регулює концентрацію глюкози в крові.
