Сметанна коржик з сиром і хрусткою посипкою

Кесаділья - коржик з сиром і зеленню

Додати цю сторінку в обране

Кесаділья - блюдо мексиканської кухні - це два коржі, перешаровані тертим сиром і начинені начинкою, обсмажені на сковороді і розрізані на кілька частин. Ця страва дуже легко приготувати з готових коржів тортильяс. Але головне, кесаділья з сиром і зеленню готується дуже швидко і тому це відмінний варіант для сніданку. Зрадіють їй і раптово заскочили гості.

Відео: ХАЧАПУРІ з сиром І ЗЕЛЕННЮ АБО сирний коржі - ну, оочень смачні!

Вам знадобиться:

коржі тортільяс діаметром 20-25 см
будь-яка зелень
сир
оливкова олія
мелений перець

мексиканські коржі тортільяс. з яких готують кесаділью, за структурою схожі на вірменський лаваш, але круглої форми, продаються у вакуумній упаковці, можуть довго зберігатися, що дуже зручно - в будь-який момент відкрив і приготував.

Ось так вони виглядають.

Крім кесадільі, мексиканці з таких коржів готують такос - загортають в коржик різні начинки. Як приготувати Такос з куркою дивіться ТУТ.

для кесадільі з зеленню краще використовувати сир, який легко плавиться. У мене Сулугуні. Добре виходить з сирами типу Гауда, підійде і звичайний Російський.

З зеленню питання вирішується дуже просто - йдемо в супермаркет, на полицях з зеленими салатами вибираємо шпинат. мангольд або руколу. можна все відразу. Для жителів мегаполісу - це найпростіший вихід. Якщо ж у Вас є город, то відправляйте в коржик все їстівне - пір`я зеленої цибулі і часнику, кропиву, бурякове бадилля, кріп, петрушку, щавель ...

Покроковий фото-рецепт приготування:

Помийте і висушіть зелень (На фото мангольд). Якщо у Вас немає спеціальної сушки для салатів, то подивіться, як швидко висушити зелень ТУТ

натріть сир на тертці.

посипте корж сиром .

зверху розкладіть зелень. Тут шпинат.

Відмінно в такий коржику відчуває себе рукола, яку, як бачите, можна використовувати не тільки в салатах. Чудово виходить кесаділья з мангольдом, можна використовувати суміш з цих рослин.

поверх зелені сир .

накрийте другий коржем - робіть все швидко, тому що сковорода стоїть на вогні.

Відео: коржики з сиром! Смачні сирні коржики на кефірі, простий рецепт

Порада: якщо у Вас мало кулінарного досвіду, то можна сформувати коржик на столі і вже готову перенести на гарячу сковороду.

Притискайте корж до сковороди. Я використовую дерев`яну лопатку, можна просто ложкою.

Коли корж підрум`яниться, переверніть її на іншу сторону.

Готову корж викладіть на дошку або тарілку, полийте оливковою олією і посипте свіжомеленим перцем. краще використовувати суміш п`яти перців - аромат незвичайний! розріжте на 4 частини.

Як бачите, приготувати цю страву досить просто і швидко, особливо, якщо в холодильнику зберігається вже вимита зелень.

Порада: якщо салат подвял і вже не годиться для використання в свіжому вигляді, то сміливо відправляйте його в коржик, від нагрівання він оживе, продукт не пропаде і буде використаний повністю.

А ось такий коржик виходить, якщо її смажити на сковороді - гриль - з дуже апетитними рум`яними смужками. Ну, хто ж відмовиться від гарячого хрусткого хліба з соковитою зеленню і розплавленим з сиром всередині?

До речі, якщо у Вас зовсім туго з зеленню, то приготуйте таку корж просто з сиром. Або, навпаки, додайте до сиру і зелені ще що-небудь на свій смак - оливки, шматочки болгарського перцю, ковбаси або консервованого тунця ... - експериментуйте! Головне, щоб було достатньо сиру, так як саме він скріплює коржі.