Помідор - це ягода, фрукт або овоч?
Відео: Томат - це фрукт або овоч
Що таке помідор - ягода, фрукт або овоч?
Помідор - смачний і корисний пройдуть, незамінний для приготування різних страв. Але чи замислювалися ви коли-небудь над тим, що являє собою плід томату? Чи можете ви зі стовідсотковою впевненістю сказати, що помідор це ягода, фрукт або овоч?
Історія розбіжностей
Батьківщиною цієї культури є Південна Америка - Болівія, Перу, Еквадор. В Європу томати були завезені ще в 16 столітті і довгий час вважалися отруйними екзотичними рослинами. Вживати їх у їжу європейці почали тільки з середини 1700-х років.
Саме слово «помідор» італійського походження і перекладається як «золоте яблуко», з чого можна зробити висновок, що в колишні часи ці плоди вважалися фруктами. Спори щодо їх приналежності до того чи іншого виду тривали досить довго, поки в 1983 році в США Верховним судом офіційно не було визнано, що помідор-це все-таки овоч.
Як основний аргумент наводилися приклади, що з цього продукту готуються різні супи, підливи і гострі соуси, а на десерт його не подають, отже, його ніяк не можна назвати фруктом. Якщо переглянути вітчизняну сільськогосподарську літературу минулих часів, то можна помітити, що в цих виданнях помідори теж зазвичай розглядалися як овочі.
Відео: БАНАН - ЦЕ ЯГОДА?
Однак варто зазначити, що рішення американського суду більше мало економічне підґрунтя, так як імпорт овочевих культур обкладався митом, а податок на фрукти за законом платити було не потрібно. До того ж, подібний вердикт врозріз йшов з думкою вчених, які вважали, що ця рослина більшою мірою відноситься до плодово-ягідним культурам.
Суперечки на цю тему не вщухали і на початку XXI століття. У 2001 році Євросоюз ухвалив, що цей плід все-таки є фруктом. У всякому разі, таким він повинен вважатися в Старому Світі.
Помідор з точки зору кулінарії і науки
Так що ж таке помідор - це ягода або овоч? Плутанина в визначенні нерідко виникає в зв`язку з різними науковими та кулінарними уявленнями про даній культурі. У побуті, помідор традиційно вважається овочем, так як до фруктів зазвичай відносять солодкі плоди. Однак, з іншого боку, фруктами називають рослини, що розвиваються з квіток, які мають насіння. Вони класифікуються на такі види:
- м`ясисті (мандарини, яблука, апельсини, дині);
- сухі (боби, горіхи);
- кісточкові (персики, сливи, вишні).
Відео: ПАПІЧ: "ЯГОДА ЦЕ ФРУКТ АБО ОВОЧ?" ДИВИТЬСЯ ВІДОСІКІ :)
Виходячи з перерахованих вище факторів, томати за способом і типу освіти можна назвати фруктами, так як вони ростуть з квіток, а всередині їх м`якоті містяться насіння. З іншого боку, помідори - це трав`янисті рослини, які мають м`яке стебло, вони вирощуються, як овочева культура. До того ж, в кулінарії, цей продукт харчування теж відносять до овочів, так як він несолодкий.
Проте, з наукової точки зору вважається, що томати - це многозвездной синкарпниє ягоди. В даний час рослині повернули даний статус, і саме так воно описується в книгах з ботаніки.
Розглянемо докладніше, чому помідор ягода? Плоди томатів бувають різного розміру: малого, середнього, великого. Вони зазвичай мають безліч насіння, соковиту м`якоть і тонку шкірку. Вчені стверджують, що виростання і будова плодів цієї пасльонові культури, повністю потрапляє під характеристики, властиві ягодам.
Цікаві факти про помідори
- У колишні часи помідори використовувалися тільки в декоративних цілях і служили в Європі для прикраси садів, оранжерей і альтанок.
- Багато європейців боялися включати цей продукт в свій раціон, так як він не був, згаданий в Біблії.
- Міф про шкідливість томатів був розвіяний в 1820 році полковником Робертом гібонів Джонсоном, який з`їв ціле відро плодів на очах у двохтисячному натовпу, і залишився, при цьому, цілий і неушкоджений.
- Існує більше 10 тисяч різновидів даної культури. Найменший томат має в діаметрі менше 2 сантиметрів, а найбільший може мати масу більше 1,5 кг.
- Після теплової обробки корисні властивості цього продукту тільки поліпшуються, завдяки чому він часто використовується в якості цілющого засобу.
- Помідори є найпоширенішим рослиною в США, вони виростають на 93% американських домашніх городів.
Як якого б типу плодів не ставилися помідори, для багатьох людей їх класифікація не такі вже й важлива. Адже насичений смак томатів і їх лікувальні властивості всім добре відомі, і вже давно не викликають ніяких суперечок і сумнівів.
