Томати - все про вирощування томатів (помідорів)
Відео: 10 помилок при вирощуванні помідорів
Вирощування томатів (помідорів)
томати - рід трав`янистих або півчагарникових, однорічних або багаторічних рослин сімейства пасльонових. Це один з найулюбленіших нашими городниками овочів.
томати. або помідори. широко використовують в свіжому вигляді, кулінарії, консервному виробництві. З них виготовляють найрізноманітніші продукти, що володіють високими смаковими якостями і поживністю: томат-пюре, томатний сік, томатну пасту, ікру, гострі соуси, салати, плоди фаршировані, консервовані, мариновані, солоні. Харчова цінність помідорів обумовлена змістом в них великої кількості дуже важливих для організму людини речовин: цукрів, органічних кислот, мінеральних речовин і вітамінів.
томати Незвична доля цієї зараз широко поширеною овочевий культури. На своїй батьківщині, в Еквадорі і Перу, стародавні ацтеки називали її «томатль» і вважали неїстівної. Іспанськими завойовниками рослина завезено в Європу і тривалий час вирощувалося як декоративне. За яскраві плоди, що нагадують серце, томат у Франції стали називати «любовними яблуками», або по-французьки «помодоро», а по-російськи - помідор.
А чи відомо вам, що томат буває слівовідной, яйцевидною, в формі лимона і персика. Колір плодів, поряд зі звичним нам червоним, може бути жовтим, помаранчевим, фіолетовим, а вага їх коливається від декількох грамів (смородіновідний) до 1,5-2 кг (Гігант).
Високо лікувальну дію томата. он-хороший засіб профілактики авітамінозів, покращує травлення, корисний при захворюваннях серцево-судинної системи. В літературі наводяться випадки лікування гнійних ран і виразок кашкою томата, так як сік відрізняється антибактеріальну дію.
Існує більше 25 тис. Сортів і гібридів томата. Для того щоб виростити хороший урожай томатів необхідно правильно вибрати сорт, який би по можливості ідеально підходив саме для вашої місцевості (кліматичні умови, грунт. Полив).
Томати вимогливі до тепла. Оптимальна температура для проростання насіння, росту і розвитку рослин 20-25 ° С. При температурі нижче 15 ° С зупиняється цвітіння і зав`язування плодів, а нижче 10 ° С припиняється і зростання. При заморожуванні 1-3 ° С вони сильно пошкоджуються або гинуть. Висока температура (більше 35 ° С) також негативно позначається на рослині - не відбувається запилення квіток. Томати порівняно засухоустойчіви- надлишку вологи в грунті не витримують. Сильно реагують на добрива. При збільшенні норм азотних добрив розростається вегетативна маса, а дозрівання плодів затримується. Переважне внесення фосфору і калію прискорює дозрівання плодів і покращує їх якість.
Агротехніка. Кращі грунти для вирощування томатів - добре прогріваються супіщані. Кислотність грунту в межах рН 6-6,5 найбільш сприятлива для них.
Під томати вибирають більш теплі, захищені ділянки підвищеного рельєфу. Кращі попередники - ті культури, під які вносили органічні добрива: огірки. капуста та ін. Не можна вирощувати томати після томатів і картоплі раніше ніж через 2-3 роки, щоб уникнути поширення загальних для цих культур хвороб.
підготовку грунту починають з осені, скопуючи її на повну глибину перегнійно шару. Одночасно під лопату вносять органічні добрива. 0,5 відра (4 кг) перегною або компосту на 1 м2. Навесні в кінці травня під перекопування вносять мінеральні добрива. суперфосфату 80 г і хлористого калію 20 г на 1 м2. Азотні добрива, як правило, вносять у вигляді підгодівлі, яку пристосовують до моменту посиленого росту плодів.
Розсаду томатів у віці 50-60 днів від посіву у фазі бутонізації першої квіткової кисті з 6-7 розвиненими листям висаджують в город після того, як минуть весняні заморозки. На 1 м2 висаджують 4 рослини. Схема посадки - звичайна 70 X 50 см (для високорослих сортів) і 70X30 см (для слаборослих).
Кремезну розсаду садять вертикально в лунки до сім`ядольних листків, які вишикувалися - похило в борозни глибиною 12-15 см, присипаючи грунтом частину стебла з 2-3 листям.
Коли рослини укорінятимуться і підуть у ріст, ставлять опори у вигляді кілків довжиною 1,4-1,5 м, забиваючи їх у землю з боку переважаючих вітрів на відстані 10 см і на глибину 0,4-0,5 м.
Догляд за томатом. Розпушування грунту, прополювання бур`янів, підв`язку томатів, а пізніше легке підгортання їх повторюють 2-3 рази за сезон. Поливають у міру підсихання грунту, змочуючи на повну глибину перегнійно шару. В період формування плодів дають три підгодівлі: першу на початку утворення зав`язей на першій квітковій кисті (в кінці червня) - 10 г сечовини і 20 г сірчано-кислого калію на 1 м2, другу при масовому наливанні плодів (в липні) - 15 г сечовини і 15 г сірчано-кислого калію на 1 м2 і третю при дозріванні плодів (в серпні) - 20 г сечовини і 10 г сірчано-кислого калію на 1 м2.
Пасинкування томатів. Під час вегетації проводять формування рослин томатів: індетермінантні * сорти вирощують в одне стебло, детермінантні ** - в 2-3 стебла. Пасинки необхідно видаляти своєчасно, при довжині не більше 5-7 см. В середині серпня рослини прищипують, тобто видаляють верхівки у плодоносних пагонів для прискорення росту і дозрівання плодів, що зав`язалися. Одночасно видаляють всі квіткові кисті з незав`язаною плодами.
Найбільший збиток урожаю томатів заподіюють хвороби. фітофтороз, що вражає головним чином плоди, від чого вони загнивають: септоріоз і макроспоріоз, що вражають листя рослин, які швидко відмирають. Для боротьби з цими хворобами томати систематично обробляють бордоською рідиною починаючи з другої половини липня.
Плоди починають дозрівати в серпні, їх прибирають стиглими або в рожевій ступеня зрілості. Збирати врожай необхідно щодня тому плоди дозрівають нерівномірно. зберігати томати бажано при кімнатній температурі, далеко від прямих сонячних променів, в холодильнику дозрівання плодів сповільнюється і погіршується їх смак. Перед першим заморознем, прибирають всі плоди підряд- зрілі йдуть для споживання в свіжому вигляді, бланжевие для дозрівання, зелені для соління.
* Індетермінантні або плетисті гібриди мають необмежене зростання у висоту, вирощуються в одне стебло, плодоношення тривалий і рівномірний протягом сезону.
** Детермінантні або кущові гібриди мають обмежений ріст, вирощуються в 2-3 стебла, плодоношення короткий, урожай дозріває масово, практично одночасно з цілого куща. У регіонах з коротким холодним літом кущові томати можуть бути краще плетистих.
