Напій зі спеціями-чай масала
Фіто Чай
Напій зі спеціями-чай масала
Чай масала в своєму буквальному перекладі означає напій, приготований на основі спецій. Такий чай з`явився в Індостані і незабаром поширився по всій земній кулі. Масала чай, рецепт якого часто змінюється, є унікальним у своєму роді. Готувати його можна абсолютно різними способами, головне, щоб у ньому знаходилися основні інгредієнти, такі як молоко, спеції і один з видів листового чаю.
Коли з`явився чай масала?
Даний напій має багату історію. Родом він з Індії. Кілька століть тому чай масала боготворили, і його вживання дозволялося тільки обраним. Творцями чаю вважаються аюрведи. Саме вони і були основоположниками оригінального рецепта. Аюрведи думали, що такий чай наповнює організм цілющої енергією, очищає його від негативного впливу зовнішніх факторів.
Як готується чай масала?
Напевно багато людей, які тільки починають знайомитися з даними напоєм, задаються питанням про те, як приготувати масала чай. Відповідь досить проста. Адже масала чай, рецепт якого дуже легкий, готується за короткий час.
Як говорилося раніше, готувати індійський чай масала можна декількома способами. Але всі вони відштовхуються від основного рецепту. Отже, щоб приготувати цей напій, необхідно взяти такі продукти, як:
Відео: Індійський Масала Чай: секрети приготування
- чорний перець горошком-
Як можна помітити, чай масала рецепт якого може варіюватися, готується з великої кількості різних спецій.
В першу чергу потрібно закип`ятити воду і молоко. Потім в воду закидається обраний чай. Молоко змішується з шматочками імбиру, мускатним горіхом і чорним перцем. Після закінчення двох-трьох хвилин в нього ж необхідно засипати корицю та інші залишилися спеції. Кілька хвилин таке молоко має настоятися. Далі в нього можна буде засипати цукор.
Тепер молоко потрібно залити в чай. Два напою повинні добре перемішатися. Те ж саме стосується того, як заварювати чай масала. Перед подачею його гостям, посуд для нього потрібно гарненько обшпарити - це додасть напою особливий смак.
Чай масала: властивості інгредієнтів
Для чаю масала дуже ретельно підбиралися інгредієнти. Кожен з них несе свій внесок в здоров`я людини. Не зайвим буде конкретніше познайомитися з самими основними з таких продуктів. В першу чергу, варто розібратися зі спеціями.
Гвоздика вважається однією з перших спецій, які відкрило для себе людство. Її люди додавали практично в усі страви і напої, щоб надати їм особливий аромат. Не виключенням став і масала.
Імбир - дуже корисна спеція. Вона дає сильну відсіч простудних захворювань, а також зменшує позиви нудоти при токсикозі. В цілому, імбир позитивно діє на весь організм. Його вживання ніколи не стане зайвим, головне знати міру.
Тож не дивно, що в чаї масала присутній кардамон. Адже ця спеція завжди додається в різні напої.
Бадьян надає стравам і напоям специфічний гірко-солодкий присмак.
Молоко - це головний інгредієнт напою масала. Для приготування підійде тільки свіжий продукт. Інакше можна зіпсувати чай неприємним смаком і запахом.
Як приготувати масала чай?
Чай масала як і інші напої та страви, має свої особливості приготування. Їх рекомендується враховувати, щоб не допустити помилок при заварюванні.
Отже, в першу чергу варто розібратися з самим чаєм, який можна використовувати для його приготування. В принципі, для цього напою можна використовувати абсолютно будь-який вид і сорт. Але в ідеалі, рекомендується вибирати цейлонський чай. Незвичайний смак можна отримати, якщо додати в напій трохи листочків червоного чаю.
Індійський чай масала перед вживанням потрібно наполягати. Зазвичай це процедура займає близько п`яти хвилин. Також готовність напою можна визначити за наявністю потонули чаїнок. Якщо на поверхні чаю їх не залишилося, значить він готовий.
Майстри в приготуванні чаю масала перед додаванням в нього спецій, гарненько їх обсмажують. Вважається, що таким чином необхідні інгредієнти краще розкривають свої властивості. Пити чай необхідно відразу після приготування. Адже після охолодження почнуть домінувати сильні спеції, тому смак і запах значно зміниться в гірший бік. До того ж, чай загусне.
Відео: Чай Масала
Чай масала: склад
Чай масала склад (який може змінюватися), практично не відрізняється від багатьох подібних напоїв. Тим не менш, він має свої особливості, які не характерні для інших чаїв.
Чай масала має в своєму складі дуже багато необхідних для організму вітамінів, особливо груп А, В і Р. Також в напої можна знайти кислоти: пантотеновую і аскорбінову. За їх наявність відповідає головний інгредієнт - чорний чай. Адже саме він і є джерел всіх цих вітамінів та інших корисних речовин.
Чим корисний масала чай?
Не дарма чай масала люблять у багатьох країнах. Адже він, крім свого незвичайного смаку, має ще й масою корисних властивостей. Він є незамінним помічником для організму людини, для його нормальної життєдіяльності. З цієї причини чай масала, властивості якого не зайвим буде розглянути докладніше, користується величезним попитом.
Отже, в першу чергу варто подивитися уважніше на чай масала, користь якого полягає в його дії на обмін речовин в організмі. Він здатний підбадьорити людини з ранку, надати йому сил на весь день. Таким чином, даний напій легко порівняти зі знайомим всім нам кави. До речі, багато фахівців рекомендують випити чашечку такого чаю при простудних захворюваннях, так як вважається, що він здатний зміцнити імунну систему людини.
Ті вітаміни, які містить в собі чай масала, благотворно діють на кров людини. Вони сприяють її швидкому очищенню від шкідливих речовин. За допомогою такого дії поліпшується колір обличчя, дихання стає більш легким і спокійним.
Гарне вплив чай масала надає на серцево-судинну систему. Він допомагає підвищити еластичність судинних стінок, тому ризик їх ламкості зменшується в кілька разів. До того ж, завдяки такій дії, нормалізується рух крові по судинній системі.
Якщо ви задумалися над тим, чим корисний масала чай ще, то відповідь на це питання може вас здивувати. Цей напій можна приймати як профілактичний засіб проти туберкульозу, тому що він містить в собі велику кількість корисних білків, жирів і інших мінералів. З тієї ж причини чай рекомендується приймати при недокрів`ї, розладах нервової і травної систем.
Деякі складові чаю масала впливають на розумову здатність. Вони зміцнюють пам`ять, сприяють її швидкому розвитку. Всі спеції, які входять в рецепт приготування чаю масала, знайшли в напої своє місце. Кожен з них виконує свою функцію, що дозволяє створювати досить корисні комбінації.
Ось, наприклад, кардамон. Він підвищує апетит, сприяє розвитку пам`яті. Не менш корисна кориця. Адже її добре вживати при високій температурі і проблеми сечовипускання. Кориця діє, як хороший сечогінний. Гвоздика, яка також входять до складу чаю, благотворно впливає на печінку, очищає її від токсинів.
Кому не слід пити чай масала?
Протягом тих років, які існує чай масала, не було виявлено жодного протипоказання. Тобто, напій не має ніяких побічних ефектів. Єдине що, даний чай на спеціях не варто вживати людям, які страждають від алергічних реакцій на будь-який з його компонентів. У деяких випадках, проблемний продукт можна замінити на інший або ж зовсім виключити його з приготування.
На сьогоднішній день чай масала купити можна практично в будь-якому спеціалізованому магазині. Також доступною стала його покупка через інтернет. Цей варіант підійде тим, хто не хоче виконувати повний процес приготування напою самостійно. До складу купленого чаю вже будуть входити всі необхідні інгредієнти. Потрібно їх буде тільки в правильних пропорціях розмішати з водою і молоком, а потім заварити.
Такий напій, як чай масала, в своєму житті повинен спробувати кожна людина. Його неперевершений смак не можна забути або ж сплутати з чимось іншим. Багато людей, які одного разу спробували чай масала, стали вживати його регулярно. До того ж, цей чудовий напій стане відмінним приводом для гарного проведення часу в дружній компанії в тихий суботній вечір.
By admin on 18 Липень 2012 · Posted in Про чай
