Покращений варіант: додаємо сіль і спеції?
Як витримати дієту і не померти від нудьги
серпня 16, 2013 РУСЛАН No comments
Про багатьох великих справах ми так і не дізналися, бо вони не були доведені до кінця. Згадайте, скільки разів ви пробували худнути згідно з правилами здорового харчування, але не змогли дійти навіть до середини шляху? Часто головною перешкодою досягнення красивої мети стає кулінарна рутина.
Спробую поділитися 7 порадами, які, можливо, допоможуть вам зберегти інтерес до здорової їжі. Виявляється, на дієті можна харчуватися смачно, різноманітно і навіть весело. Не вірите - переконайтеся самі!
Форма має значення
Обожнюєте все кришити дрібними кубиками, тому що так швидше і не потрібно довго жувати? Погана звичка!
Кожен раз, коли настає час приготування їжі, уявіть, що цієї їжею потрібно буде нагодувати маленьку дитину. Ваше завдання нарізати продукти таким чином, щоб малюкові було цікаво їсти.
Експериментуйте з формою. Наприклад, якщо вирішили приготувати салат, в такому випадку картопля можна нарізати скибочками у формі сердечка, морквину брусками, а зелений цибуля не кільцями, а діагональними пір`їнками. Ново, свіжо і незвично!
Дієтологи стверджують: апетит і тривалість насичення залежить від зорового ефекту. Готуйте їжу так, щоб в неї хотілося закохатися до того, як спробуєте. Чи не переставайте експериментувати з архітектурою подачі.
Чим замінити сіль?
червня 19, 2013 РУСЛАН No comments
Стара добра кухонна сіль, яка є на кухні у кожного, не єдиний спосіб «насолити» своїм смаковим рецепторам. Більш корисні замінники і методи зниження споживання хлориду натрію впораються з цим завданням. Але чи отримаєте ви рівноцінні смакові відчуття, застосовуючи замінники солі, це, так би мовити, вже інше питання.
Чим замінити сіль: ТРАВИ І СПЕЦІЇ
Використання замість солі запашних трав і пікантних спецій - це відмінний спосіб приправити їжу. Мало того, що спеції насичують страви ароматом, вони також допомагають боротися з пухлинами, хворобами серця і ускладненнями при цукровому діабеті.
Які спеції здатні замінити сіль? Експериментуйте з сушеним часником, орегано, шавлією, розмарином, естрагоном. Не бійтеся додавати в їжу каррі, корицю і мускатний горіх. Привчіть себе до прянощів, і ви не захочете більше підсолювати.
Знизити потребу в хлориде натрію можна за допомогою ароматизованих рослинних масел і некалорійних кислих заправок. Особливо приємно на смак кунжутне масло, масло волоського горіха, оливкова і гарбузове. Не варто забувати про лимонний і гранатовий соки, які, між іншим, активують ті ж смакові рецептори, що і кухонна сіль.
Відео: Спеції та приправи: Сіль
Якщо не хочете возитися з приправами, в такому випадку придбайте в магазині дієтичних продуктів спеціальну суміш спецій, яка замінює сіль. Альтернативою дорогому серцю «білому отрути» можуть стати гранульовані водорості (сушена морська капуста).
Чим замінити сіль: СІЛЬ З найнижчими (НУЛЬОВИМ) ЗМІСТОМ НАТРІЮ
Відео: Ароматні солі: Горіхова, Адигейська, сванські, Грузинська,
У статті «Користь і шкода солі» згадувалося, що надлишок натрію призводить до застою рідини. Якщо хочете уникнути цього, але не можете дозволити собі повністю відмовитися від солоного, спробуйте хлористий калій. Смак дуже схожий на звичайну кухонну сіль, але є невелика гірчинка, яка посилюється при нагріванні. Тому хлористий калій не рекомендується використовувати під час приготування гарячих страв.
Калійний замінник солі корисний для захисту від високого тиску, використовується для профілактики інсультів, допомагає при порушенні серцевого ритму і остеопорозі.
Однак цей субститут солі не для всіх. Хворим на цукровий діабет, при хронічних захворюваннях почім хлористий калій протипоказаний.
Чим замінити сіль: КОРЕКТУВАННЯ споживання солоних
Смакові рецептори людини вміють швидко пристосовуватися. Вони не настільки чутливі, щоб відчути невелике зниження солі. Тому, якщо хочете навчитися жити без солі, додаєте в улюблене блюдо замість звичних двох пучкою, півтори і менше, поки не вийдете на потрібний рівень солоності. Потім постарайтеся відмовитися від занадто солоних продуктів.
Через деякий час ви відкриєте для себе нові відтінки смаку звичних блюд. При цьому солі дієта позбавить вас від багатьох проблем зі здоровим, а також посприяє звільненню від непотрібних жирових запасів.
Відео: Чорна сіль «Приправи, спеції, прянощі»
Так чим замінити сіль? Чи є такий продукт, який за смаковими якостями ідентичний солі, але при цьому не несе шкоди здоров`ю при вживанні у великій кількості? Мабуть, відповідь на це питання буде негативним.
Трави, спеції і масла, хоча і викликають схожу реакцію організму, все одно не дають приємного солоного почуття в роті. Замінник солі на основі калію приторно гірчить, доводячи деяких до нудоти.
Залишається тільки один варіант - поступово знизити споживання солі, привчити себе їсти прісну їжу. Але це, так би мовити, робота не одного дня. Якщо хочете побачити результат, наберіться терпіння.
ТОП-13 спецій для схуднення і зміцнення здоров`я. Є кожен день!
серпня 30, 2011 РУСЛАН No comments
Серед більшості продуктів, найефективнішими для здоров`я і схуднення вважаються спеції. Присмачуючи ними їжу, можна запобігти онкологічні проблеми, провести профілактику серцево-судинних захворювань, омолодити клітини організму.
Коштують вони пристойно. За всіма прянощами для схуднення зі списку, наведеного нижче, вам ще доведеться побігати, але, повірте, вони цього заслуговують!
Гірчиця
У складі цієї приправи висока концентрація селену і магнію. Дані мікроелементи надають протиракову дію на людський організм. Гірчиця - почесний продукт індійської кухні. Її використовують в якості основи для приготування каррі - чудодійною пряної суміші, дуже смачною і неймовірно корисною для здоров`я.
Кайенскийперець
Це не просто гаряча, вогненна пряність! Кайенскийперець популярний в мексиканській і індійської кухні. Обпікаючи порожнину рота, пряний продукт поставляє в організм найпотужніше протизапальний засіб - капсаїцин. Кайенскийперець сприяє термогенезу і споживання кисню, і по праву вважається ефективним засобом проти зайвої ваги.
