Журавлина - корисні властивості і протипоказання, як приготувати ягоди

Корисні властивості журавлини і протипоказання

Матінка-природа підносить людям щедрі дари, багаті вітамінами і мікроелементами. Адже не дарма в старовину люди лікувалися травами і ягодами, отримуючи все найпотрібніше в натуральному вигляді. Найбагатшим джерелом корисних речовин, що рятує від цинги, застуд і лихоманок, зміцнює імунітет, з давніх-давен вважається журавлина. Її унікальний склад має властивості очищати організм від токсинів, а смакові якості широко використовуються для приготування чудових соусів і чудових десертів.

Ягода журавлина: склад і корисні властивості

Мешканка Північної півкулі, журавлина росте в заболоченій місцевості з прохолодним вологим кліматом. За витонченість квітки, що нагадує формою голову журавля, її називають «журавлиной ягодою», а багатство мінерального складу робить найціннішим продуктом харчування для жителів північних регіонів. Корисні властивості вона зберігає до весни. Зібрані в вересні ягоди прекрасно зберігаються в ємностях, наповнених водою, довгу зиму. На Русі «журавлинний» бізнес приносив чималий дохід державної скарбниці, а морси, соки, сушені плоди входили в раціон більшості жителів.

Чи не поступаються лимону, грейпфруту за вмістом аскорбінової кислоти (55 мг на 100 г ягід), свіжі ягоди журавлини мають унікальні властивості, дарують людям корисні вітаміни і мікроелементи:

вітаміни:

групи В - тіамін, ніацин і рибофлавін;
К - филлохинон;
бета-каротин (А) і піридоксин (В6).
фолієва кислота;

мікроелементи: калій, кальцій, фтор, йод, магній, залізо і ін.

органічні кислоти: бензойна, яблучна, лимонна.

За антиоксидантні властивості, журавлина вважається «молодильної» ягодою. Канадські вчені в ході клінічних досліджень виявили, що ризик новоутворень у осіб, що вживають 100-150 г цих ягід щодня, знижується на 35%. Жителям промислових міст з високим рівнем забрудненості атмосфери життєво важливо додати в раціон Журавлиха, знижуючи рівень канцерогенів в крові.

Бензойна кислота, якої в складі журавлини дуже багато - природний консервант, тому, корисні властивості «журавлиний ягід» широко застосовуються при консервації. Сушена журавлина і листя рослини стануть джерелом для зміцнення життєвих сил і здоров`я довгі місяці зими, в період весняного авітамінозу. Напої, морси, журавлинні чаї - чудові енергетики, які посилюють роботу мозку, що надають тонус організму.

Будучи природним антибіотиком, чудо-ягода прискорить процес одужання при ангінах, простудних захворюваннях, вірусних інфекціях. Корисні властивості неоціненні при пієлонефритах, циститах. Якщо ви хочете почистити організм від токсинів, з`їдайте по 2 ст. ложки журавлинного варення протягом місяця. Очистити і розрідити кров, не гірше аспірину, допоможуть морси і настоянки з журавлини.

Особливі кислі властивості журавлини цінуються в кулінарії:

вишукані м`ясні страви з журавлинним соусом захопить гурманів;
«Журавлина в цукрі», торти, інші кондитерські шедеври ідеально підкреслять сумісність несумісних смаків - кислого і солодкого;
квашена капуста з додаванням журавлини буде не тільки соковитою, хрумкою, але і дуже корисною.

Застосування журавлини в лікувальних цілях

Корисні властивості журавлини широко застосовуються в медицині: традиційної та народної. Витяжка плодів використовується при виготовленні лікарських препаратів, що знижують вплив високих доз радіоактивного опромінення. Для ліквідації патогенної середовища мікрофлори шлунково-кишкового тракту, фармацевти створюють ліки на основі Oxycoccus, наприклад «Лекран». Ідеально поєднання плодів і антибактеріальної терапії. Не слід забувати, що застосування будь-яких препаратів має протипоказання, тому необхідні консультації з лікарем.

Вживання журавлини буде корисним, які не мають протипоказань, для організму при таких захворюваннях: