Молочний гриб як приготувати

Відео: Як виростити молочний гриб

Тут ви визначите про Історії походження гриба, Склад. Хворобах якісь він лікує, Догляд за ним, Приготування настою, Протипоказання і найголовніше Рецепти лікувальні, косметичні та кулінарні!
походження: Велика кількість тисячоліть тому, буддійські ченці,
жили в Тибеті і харчувалися тільки молоком і хлібом побачили, що молоко в їх глиняних горщиках сквашується по-різному. В судинах, обмитих проточною водою, кисле молоко одна, в інших, тих, що промивали не вистачає ретельно або, скажімо, в ставках, кисле молоко ставала іншою, більш приємною на смак. Але на цьому справа не закінчувалося. Вона, на відміну від класичної, по-іншому діяла на роботу кишечника, печінки, підшлункової залози та інших органів травлення. Крім того, в молоці з`явилися гроздеобразние з`єднання, приємні на око а також на дотик. Так був відкритий тибетський молочний гриб.
Зовнішній вигляд:

Тибетський молочний гриб або по-іншому гриб індійських йогів є, біле кулясте тіло, яке в зрілому стані досягає 4 см в діаметрі (величезні гриби вважаються старими). Він був виведений в Тибеті, і досить довго народи Тибету зберігали факт його існування в строгому секреті. У Росії він з`явився напевно в середині 19-го століття.

Якщо ви відсутні 2-3 дні, залийте 3-літрову банку молоком навпіл з водою, покладіть в тому напрямку гриб, поставте в кімнаті в прохолодне місце, по приїзду застосовуйте даний кефір для ніг.
Так само можливо зберігати молочний гриб промивши його помістити в молоко навпіл з водою не закриваючи кришкою в холодильнику 3 дні.

(Після закінчення кожного 3х денного зберігання в холодильнику потрібно давати грибу повноцінне сквашивание молока в кімнатній температурі).

Не забувайте:
1 Молочний гриб не можна закривати кришкою, тому що він повинен дихати.
2 Молочний гриб не можна промивати гарячою водою або заливати гарячим молоком і залишати на довгий час в холодильнику, тому що він втрачає лікувальні властивості. (Після закінчення кожного 3х денного зберігання в холодильнику потрібно давати грибу повноцінне сквашивание молока в кімнатній температурі).
3 Чи не тримати банку з грибом на яскравому денному світлі.
4 При температурі нижче 17 градусів гриб може пліснявіти (протягом сквашування).
5 Молочний гриб гине, в разі якщо його вчасно не промить.Лібо робити це не систематично, що не ретельно.
6 Тримати молочний гриб лише в скляних банках.
7- Чи не застосовувати метали в роботі з грибом не рахуючи нержавійки і харчового пластіка.Контроліруйте метал магнітом в разі якщо магніт липне це ржавейка (алюміній, срібло, мельхіор також не підходять) досконало пластик.
8- банку для розвитку грибів Не мийте синтетичними миючими засобами. Лише сода.
Новий метод зберігання гриба (мною не випробуваний)
Можливо випробувати на зайвих грибочки про підсумки від пишіть мені в Коментують.

Як виглядає хворий грибочок ?:

1 Хворий грибочок може покритися білою цвіллю і не дуже приємно пахнути.
2 Величезні грибочки стають порожніми в (вони мертві) їх необхідно замінювати на юні дрібні грибочки.
3 Грибочек покритий слизом (соплями) так само слиз можливо видно при промиванні гриба.
4 Грибок став коричневим або почав темніти (коричневий грибок мертвий) їм не можна користуватися.
Здоровий грибок білого кольору (колір молока, сиру) пахне кисленьким молоком, розмір від 0,1 3см. Величезні порожнисті в гриби мертві їх замінюють на дрібні.

З приводу слизу (або соплів, як їх називають в народі). Найімовірніше ваш грибочок захворів.
1) значно частіше - велика кількість грибка або мало молока. Тобто грибок потрібно періодично проріджувати, старі викидати. На 1 літр молока не більше 2 ч.л грибка.

2) якщо не до кінця проходить процес сквашування. Т. е. Були варіанти, в той час, коли побоювалися, що кефір перекисне і виймали гриб завчасно

3) промивати гриб краще водою кімнатної температури. Як одна жінка написала, у неї гриб від вельми холодної води і молока застудився і почав соплива Вона почала заливати трохи підігрітим молоком і промивати трохи гарячою водою, все нормалізувалося

4) У разі якщо вживалися залізні предмети при роботі з грибком
І в більшості випадків, в разі якщо усувалися обставини, то грибок одужував

Відео: Молочний Гриб

У деяких випадках, при неправильному догляді за ним і при зараженні його іншими видами бактерій, спостерігаються хвороби цього грібка- два роду хвороб, частіше бачачи, це ослизнение і окісаніе зерен.

Ослизнение зерен є заразлива захворювання, дуже завзята, довго триває, завдяки якій гинуть кефірів зерна, причому утворюється багато слизу. Саме зерно робиться в`ялим, легко роздавлюються між пальцями, покривається слизом, ця ж слиз наповнює і порожнину в зерна.

Від присутності таких грибків молоко не згортається і отримує неприємний прісний смак. Згідно точки зору Гобі, такий стан К. викликається бактерією (мікрококи) молочно-слизового бродіння Шміта-Мюльгейм. Цей стан К. відзначається значно частіше при приготуванні його в жарку пору року в мокрому і не добре вентильованому приміщенні, дорівнює і в тому випадку, якщо для виготовлення К. були взяті не добре висушені зерна.

Потрібно хворі зерна промити в 5% розчині борної або саліцилової кислоти. За Дмитрієву, направлятися зерна промити 2% розчином саліцилової кислоти, а після цього протягом 3 годин вимочувати в 2% розчині кремортартара. Підвисоцький бачив, що в цих обставинах досить одного лише висушіванія- для отримання дійсного результату оптимальніше триматися наступного правила: попередньо промивати в дезінфікуючих розчинах і після цього вже висушувати зерна. Висушені ж зерна, по ранееупомянутим властивостями, легко відрізнити від хворих.

Але значно простіше новий грибочок.
Молочний гриб лікування: