Молочний гриб: корисні властивості та протипоказання
Відео: кефіру Гриб Корисні Властивості
Молочний гриб - основа для приготування корисних напоїв
Історія молочного гриба налічує багато століть. Вважається, що відкрили його тибетські монахи. Приготовлені з молочного гриба напої мають приємний смак і володіють цілющими властивостями. Вони благотворно впливають на роботу серця, печінки і органів шлунково-кишкового тракту. Кефір з молочного гриба називають еліксиром молодості, він припиняє процес старіння клітин організму. Систематично приймають його люди перебувають у відмінній фізичній формі.
Корисні властивості молочного гриба
Кефірний гриб є складним симбіозом мікроорганізмів. Основну мікрофлору молочного гриба складають дріжджі і стрептококи, які визначають специфічний смак, поживні і цілющі властивості цього продукту.
Молочний гриб являє собою «тіло» матово-білого кольору діаметром 5-6 міліметрів (в початковий період розвитку) і 50-60 міліметрів (в кінці дозрівання, перед поділом).
Починаючи з позаминулого століття в клініці Цюріха стали лікувати хронічний пронос, анемію, виразку шлунка і запалення кишечника за допомогою молочного гриба. Хворі клініки добре переносили лікування грибом, охоче його брали, а після регулярного прийому цього засобу болю зменшувалися, ерозії і виразки рубцевались.
В даний час японські лікарі рекомендують включати кефір з молочного гриба в раціон онкологічних хворих (помічено, що він припиняє розвиток ракових клітин), а також в меню здорових людей незалежно від віку.
Всього в 100 грамах кефіру, приготовленого з молочного гриба, міститься 100 мільярдів корисних мікроорганізмів, що виробляють молочну кислоту, яка запобігає розвитку масляних і гнильних ферментів в організмі і захищають корисну кишкову флору.
Відео: Тибетський молочний гриб - КОРИСТЬ І ШКОДА
Молочний гриб широко використовується в кулінарії, Його використовують для приготування напоїв, соусів, салатів і закусок
Препарати з молочного гриба лікують хвороби серця і пародонтоз, припиняють кальцинування кровоносних судин, нормалізують обмін речовини і сприяють схудненню, а також рубцювання виразки шлунка і дванадцятипалої кишки, знижують артеріальний тиск, омолоджують організм, покращують пам`ять, підвищують імунітет і статеву потенцію.
Відео: Тибетський Молочний Гриб - імунітет, здоров`я, вітаміни «B»
Рецепт приготування і способи використання напоїв з молочного гриба
Для приготування напою з молочного гриба потрібно:
- 2 чайних ложки молочного гріба-- 250 мілілітрів молока.
Залийте 2 чайні ложки молочного гриба? літра молока кімнатної температури і залиште на добу (24 години). Після закінчення цього часу витягніть гриб з посуду, промийте його під проточною водою і залийте свіжим молоком, обов`язково сирим і прісним. Якщо не проробляти цю процедуру щодоби, то гриб придбає коричневий колір, втратить всі свої цілющі властивості і скоро загине. Здоровий гриб має білий колір.
Якщо ж молочний гриб вчасно промивати і заливати свіжим молоком, то через 17 днів він збільшиться вдвічі, і його можна буде деліть.Молочний гриб повинен міститися в чистому скляному посуді при кімнатній температурі і щодня заливатися свіжим молоком з розрахунку: 500 мілілітрів на дорослий гриб або 100 мілілітрів на молодий.
Зберігати молочний гриб слід в скляній банці, обов`язково з відкритою кришкою, тому що грибу необхідне повітря. Не можна ставити посуд з грибом під яскравим сонячним світлом. Температура зберігання гриба не повинна бути нижче + 17оС
Через 19-20 годин залите молоко повністю сквасітся і придбає корисні і цілющі властивості. Ознакою того, що молоко готове до вживання, є поява зверху густого шару, в якому знаходиться молочний гриб, сквашенное молоко відділяється від дна банки. Його необхідно процідити через друшляк з діаметром осередків 2-3 міліметра в іншу скляний або фаянсовий посуд.
Після проціджування гриб слід промити під холодною проточною водою від залишків молока. А приготований кефір вживається по 200-250 мілілітрів (1 склянка) за півгодини-годину до сну або вранці натщесерце за півгодини-годину до їжі. Але вважається, що на ніч приймати кефір краще.
Корисні властивості молочного гриба
Особливо цінний кефір відразу після сквашування. Через 8-12 годин після приготування він густіє і перетворюється в сирну масу зі специфічним гострим кислим смаком і своєрідним запахом. На цьому етапі кефір втрачає всі свої цілющі властивості і стає шкідливий.
Курс лікування кефіром з молочного гриба складає рік. Спочатку лікування необхідно вживати напій 1, рідше 2 рази в день по 200-250 мілілітрів. Через 20 днів регулярного застосування треба зробити 30-35-денну перерву. Потім курс прийому напою повторюється. Після року регулярного вживання лікувального напою багато хвороб відступають. За умови, що людина не зловживав спиртними напоями, а також гострими і жирними продуктами.
Молочний гриб часто використовується при дієтах. Він добре розщеплює жири і виводить їх з організму, тому є ефективним засобом для схуднення. Але у кефіру, виготовленого з гриба, є свої протипоказання. Не рекомендується його приймати хворим на бронхіальну астму, а також при цукровому діабеті, інсулінозалежний людям.
