На що придатна кислятина? Будинок

На що придатна Кислятина?

Йдеться про ревені і щавлі - рослини настільки популярних в минулому столітті і настільки ж забутих сьогодні. Чому ж садівники практично перестали вживати в їжу вищеназвані культури? Напевно, причина в достатку в продажу самих різних овочів і фруктів, з якими щавель і ревінь за смаковими якостями не йдуть в порівняння.

Але все ж марно росіяни перестали їсти ці кислі овочі, адже вітаміни, що містяться в них, дістаються нам майже безкоштовно. До того ж завжди вважалося, що немає нічого кориснішого овочів, що виросли у людини на батьківщині.

ревінь

Слизова оболонка рота з розміщеними в ній смаковими рецепторами терпіти не може ревінь, він здається їй неймовірною кислятиною. Тому ми відчайдушно морщимося. Зате 70 млрд. Клітин нашого тіла чекають з нетерпінням ті речовини, якими ревінь так багатий. Заради їхнього здоров`я доводиться іноді з`їдати і що-небудь кисле.

Відео: кислятину TOXIC WASTE Челлендж ТОКСИЧНІ ЦУКЕРКИ ВИКЛИК

ревінь відноситься до найлютішим ворогам шлунково-кишкових бактерій: що міститься в ньому кислота нещадно їх труїть. Завдяки великій кількості баластних речовин ревінь, крім того, зв`язує і виводить токсини і непотрібні жири.

Якщо ви страждаєте депресії і частих станів тривоги, ревінь, що містить дуже багато кальцію, здатний допомогти вам.

За своєю вітамінної насиченості ревінь цілком змагається з яблуками, а за деякими параметрами навіть перевершує їх.

Ревінь - рослина велика. Хороший кущ ревеню серед інших овочів виглядає гігантом. Грунт перед посадкою ревеню повинна бути чистою від бур`янів і добре заправленою органікою і мінеральними добривами. Садити на постійне місце ревінь можна восени і навесні. Для розмноження беруть відрізки кореневищ з хорошими нирками.

Починаючи з другого року після посадки вже можна зрізати живці. Ще слід обов`язково видаляти квітконоси, так як вони виснажують рослину.

Побутує думка. що ревінь теневинослив. Але краще все-таки його садити на добре освітленій ділянці.

Зрізають черешки, як правило, в першій половині літа, так як до кінця вегетації в ревені накопичується щавлева кислота (вона зникає після сильного нагрівання).

Городники, люблячі поласувати смачними черешками цього овоча взимку, запасаються кореневищами для вигонки. Викопані пізньої осені 3-4-річні кореневища прикопують в погребі. У міру необхідності їх приносять в приміщення, висаджують в ящики, прикривши грунтом шаром 10-12 см. Виганяють ревінь в темряві протягом 6-8 тижнів при температурі + 6-7 градусів.

З м`ясистих черешків ревеню готують компоти. киселі, цукати, начинку для пирогів, варення.

З лікувальною метою застосовують препарати з коренів і кореневищ ревеню. Вони застосовуються як проносне, жовчогінний і загальнозміцнюючий засіб при недокрів`ї і туберкульозі. Для цього восени викопують кореневища рослини, промивають їх, розрізають на шматочки і сушать при температурі + 60 градусів. Висушені шматочки подрібнюють в порошок і заварюють як чай.

Відео: Summer Paradise 2016 - Best Of Tropical Deep House Music Chill Out - Mix By Regard

щавель

Ця рослина дуже корисно не тільки на кухні, але і в народній медицині. Його настоями користуються для поліпшення функції печінки, жовчного міхура, стимуляції травлення.

Листя багате вітамінами. органічними кислотами і мінеральними солями. В їжу використовують молоде листя, з яких варять борщ або готують пюре, роблять начинку для пирогів. У старому листі щавлю накопичується багато щавлевої кислоти. Щоб цього не відбувалося, частіше зрізайте листя і тоді вони завжди будуть молоді.

Рослини щавлю тіні. вологолюбні, ростуть як на кислих, так і на нейтральних грунтах.

Листя з черешками обривають кожні 2-3 тижні, але останній раз не пізніше середини серпня, щоб рослини встигли накопичити поживні речовини і добре перезимувати. Після кожної зрізку необхідно розпушування, підживлення і полив.

Листя щавлю також дуже добре допомагають відмити руки після прополки, чищення молодої картоплі, від ягід.

Коржі з начинкою з щавлю

Тісто для коржів: 500 г борошна, 2 яйця, 150 мл води, 1 ст. л рослинного масла, сіль за смаком. Тісто замісити, дати вистоятися годину, потім вимісити ще раз і шматочки розкачати, формуючи з них круглі тонкі коржі діаметром 10-15 см. На корж укласти начинку, скласти її навпіл і сформувати у вигляді чебурека, добре защипуючи краю. Смажити коржі у великій кількості киплячого рослинного масла.

Відео: Барбі Barbie Всі серії поспіль 2014 года-серії 47-56

Начинка: 500 г щавлю, 500 г зеленої цибулі, 100 г вершкового масла, 5 яєць.

«Банани» ялені з ревеню

1 кг ревеню, 100 г цукрового піску.

Ревінь промити, очистити від шкірки, засипати цукром і помістити в духовку, нагріту до 200-250 градусів. Витримати в духовці приблизно 40 хвилин до тих пір, поки не загусне виділився сік з розчинився в ньому цукром. Вийняти деко з духовки, шматочки ревеню, як тільки їх можна буде брати руками, розкласти на лист фольги, обсипати цукром і підсушити при кімнатній температурі. Зберігати в сухому місці.