З чим є курку для її кращого засвоєння
З чим є курку для її кращого засвоєння
Відео: Яке м`ясо можна їсти при цукровому діабеті?
Зі статті читач дізнається, з чим краще їсти курятину, щоб вона краще засвоювалася. Для любителів дичини дані рецепти декількох блюд з курки. Кожне з них смачно, корисно і поживно.
Куряче м`ясо - універсальний продукт. Його із задоволенням їсть і дівчина, що сидить на дієті і чоловік, який мріє наростити м`язову масу. Важливо знати, з чим їсти курку, щоб вона краще засвоювалася організмом.
Дієтологи радять вживати дичину з вареними овочами або рисом. Саме в поєднанні з цими продуктами велика частина курячого білка засвоїться. А білка в курячому м`ясі знаходиться навіть більше, ніж в яловичині і свинині. У 100 грамах сирої курятини міститься 23 грама білка і всього 1,5 грамів жиру. Вуглеводів тут немає зовсім.
Крім майже одного грама золи тут присутній майже 75 грам води. Склад м`яса курки - це і мікроелементи. Серед них: мідь, залізо, марганець, селищі і цинк. Також в складі курячого м`яса є незамінні макроелементи: калій, магній, натрій, кальцій, фосфор.
Курячим м`ясом здавна годували хворих, ослаблених людей. З успіхом застосовується воно в дієтичному харчуванні. Його прописують хворим поліартритом, виразковою хворобою, подагрою, діабетом. Курятина корисна для серця, так як вона містить багато вітаміну В.
Білок і глютамин допоможуть підтримати центральну нервову систему і відмінно зміцнять організм. Куряче м`ясо допомагає при профілактиці інсультів, інфарктів, атеросклерозі судин, гіпертонічній хворобі.
Кращий гарнір для запеченої курочки
Як було сказано раніше, найкраще куряче м`ясо поєднується з рисом і овочами. Тим, хто хоче швидко приготувати смачну страву можна порадити запекти курочку з відвареним рисом.
Відео: Що є, щоб схуднути. Що я їм для схуднення Олена Чудінова
Береться тушка середнього розміру, миється. Залишки вологи на шкірі потрібно видалити за допомогою рушники. Жирові прошарки в районі хвоста зрізаються, віддаляється і сам огузок. Тушка зсередини підсолювати і набивається відвареним рисом. Для цього потрібно взяти пропарений рис, так як він не розвалиться при запіканні. Його теж слід трохи присолити. Отвір, через яке набивався рис, зашивають або заколюють за допомогою зубочистки.
Шкіра курочки досить калорійна. Тому щоб отримати золотаву шкірку, не варто змащувати поверхню тушки сметаною або майонезом, так як ці продукти теж містити чимало жиру. Є відмінний варіант. Потрібно змішати кетчуп з невеликою кількістю меду і обмазати цією сумішшю курячу шкірку. Після того як страва буде готове, він стане виглядати просто приголомшливо.
Не менш смачною буде і запечена курятина з лимоном і часником. Для цього лимон і часник необхідно нарізати кружечками і нафарширувати тушку. Слід обкласти цими ж продуктами і курочку зовні.
Любителям запечених яблук напевно сподобається і цей гарнір. Тільки не слід забувати, що в духовці разом з курочкою вони будуть знаходитися досить довго. Тому потрібно порізати яблука крупно і взяти тверді сорти. Можна покласти і ці фрукти до курочку за 30 хвилин до закінчення запікання.
Відварна грудка, з чим подавати
Представлений вище рецепт більше підійде тим, хто не боїться погладшати. Так як в курячій шкірі міститься чимало жиру. Борцям за струнку фігуру потрібно їсти куряче філе без шкіри. Можна запікати його на грилі або відварювати. Нескладно приготувати дуже смачні дієтичні страви з курки, якщо попередньо відварити філе.
Тепер його потрібно остудити і дрібно порізати. До м`яса додають квасолю. Вона теж містить досить багато білка. Тому таке блюдо - вельми корисно. Сюди ж додають трохи сухариків і часнику. Заправляють салат невеликою кількістю майонезу, малої жирності. В консервованої квасолі вже є рідина, тому кількість майонезу скорочується.
Відмінно засвоюється курятина і з листям зеленого салату. До того ж це блюдо має мало калорій. Ті, хто хочуть підтримувати фігуру в нормі, можуть використовувати лист зеленого салату замість хліба. Його змащують хроном, гірчицею або кетчупом, а зверху кладуть шматочок поміченою або відвареної курочки. Вийшов смачний і низькокалорійний бутерброд. Не менш корисна і курятина, приготована на пару. Тому можна використовувати ніжне м`ясо, зроблене таким чином.
Запікаємо і тушкуємо курочку з овочами
Щоб приготувати легке, але поживна страва, яке допоможе кращому засвоєнню курочки, потрібно взяти 2 солодких болгарських перцю, маленький кабачок, 2 помідори, 1 морквину і 1 головку ріпчастої цибулі. Спочатку на невеликій кількості рослинного масла на маленькому вогні обсмажують кабачок, порізаний кубиками.
Відео: Як обробити курку, залишивши її цілою
Хвилин через 15 до нього додають порізаний перчик, помідори, цибуля і потерту на крупній тертці моркву. Все разом обсмажують 3-4 хвилини. Тепер до овочів можна додати склянку бульйону, в якому варилася одна куряча грудка без шкіри. За 3 хвилини до закінчення приготування потрібно додати 2 подрібнені зубчики часнику.
Подають курочку разом з овочевим гарніром. Не менш смачні запечені на грилі овочі і курочка. Для цього перець і кабачок ріжуться досить крупно і запікаються.
Якщо хочеться іноді поекспериментувати, то можна подати курочку ні з овочами, а з фруктами, наприклад, з яблуками. Для цього яблука звільняють від серцевини, нарізують з часточками і смажать на невеликій кількості оливкової олії або без масла на сковороді з антипригарним покриттям.
Точно так само можна приготувати і груші і теж подати їх до курочку. Вийде оригінальний, смачний гарнір, який теж допоможе кращому засвоєнню м`яса.
Страви з курки можуть бути дуже різні. Любителі пюре успішно поєднують дичину з ним. Менш калорійне і більш корисно пюре, приготоване не тільки з картоплі, але і з кабачка. Для цього ці овочі беруть в однакових пропорціях, відварюють до готовності, протирають і змішують з гарячим молоком.
Прекрасно поєднується кабачок з курятиною і в іншому блюді - курячо-кабачковий котлетки. Для їх приготування на 2 частини курячого філе береться одна частина кабачка. У масу додається яйце. Котлетки запікають або готують на пару.
Найкраще поживні елементи курочки засвояться з гарнірами з рису і овочів. Можна урізноманітнити своє меню, готуючи то одне, то інше блюдо на основі дичини. Всі вони - дуже смачні і корисні.
