Корисні властивості листя салату, зеленої цибулі і перцевої м`яти
Відео: Про м`яту!
Корисні властивості листя салату, зеленої цибулі і перцевої м`яти
Ця стаття про зелені на нашому столі. Про ту неоціненну користь, що вона дає нам при правильному і регулярному вживанні. Тут і величезна допомога при ожирінні та цукровому діабеті, і прекрасні жовчогінні властивості і поліпшення стану щитовидної залози, і багато іншого. Крім того, наведено рецепт дивовижних за складом і смаком голубців, і рекомендації по використанню зелені в засолюванні огірків і капусти на тривалий термін.
Корисні властивості листя салату
Салат - цінне джерело поживних речовин, делікатесне блюдо. Листя салату вживають в їжу до утворення на них квіткової стрілки. Особливо цінними є такі властивості листя салату, як вміст у них легкозасвоюваного білка і цукрів, а кальцій і йод разом з комплексом вітамінів роблять цю зелень надзвичайно корисною для тих, хто страждає захворюваннями щитовидної залози.
При ожирінні та цукровому діабеті включення в раціон всіх видів салату є незамінним. Настій листя салату - 20 грам на склянку води - заспокійливий і снодійний засіб (приймати на ніч).
Відео: Салат з листя салату (латук)
Завдяки присутності великої кількості рутина, що сприяє зміцненню стінок судин, салат захищає організм від атеросклерозу. Як і всі ранні трави, і овочі, він незамінний в харчуванні людей, які страждають серцево - судинними захворюваннями. Властивості листя салату - виводити холестерин, також салат має жовчогінні властивості. Солити листя салату не потрібно - їх прекрасний природний смак збагачується соком лимона. Так само не слід порушувати і структуру цієї рослини при приготуванні - листя салату ніжні, беззахисні, легкоранимі. Навіщо ж їх різати на дрібні частини?
Рецепт голубців з листя салату
Ще один приклад використання особливих властивостей листя салату це голубці сироїдів: натерти на тертці буряк і морква, додати сік кислих фруктів, різну рубану зелень, мелені горіхи. Загорнути в листя зеленого салату.
Інший, не менш цікавий рецепт голубців із застосуванням гречки ви можете прочитати в статті «Вітаміни в рисі особливості гречки і користь пшона».
Корисні властивості зеленого лука
Зелена цибуля. Всі теплі слова, сказані на адресу зелені, можна цілком і повністю віднести до зеленої цибулі. Це перший овоч, який з`являється у нас ранньою весною. Як і всякий цибулю. він містить фітонциди, що згубно діють на хвороботворні мікроорганізми. Корисні властивості зеленого лука вкрай важливі при респіраторних захворюваннях, часто залишаються після зимових інфекцій. Щоб задовольнити потребу організму в аскорбінової кислоти, досить з`їсти 100 - 150 грам зеленої цибулі. Дуже корисний цибулю людям, страждаючим захворюваннями крові.
У популярній медичній літературі, правда, при згадці про зеленій цибулі є попередження, що до нього потрібно ставитися обережно, адже в його склад входять важко засвоюваних клітковина і речовини, що подразнюють слизову оболонку шлунка і кишечника. При захворюваннях печінки і жовчного міхура також зелена цибуля зазвичай споживають з обережністю (два-три пера). Але, як завжди, це питання вирішується суто індивідуально, тим більше що саме корисні властивості зеленого лука дозволяють прекрасно стимулювати спорожнення жовчного міхура, цибуля має жовчогінну властивістю, нормалізує склад жовчі, ніж, зокрема, запобігає утворенню каменів. Мабуть, варто просто поекспериментувати, по пір`їнці додаючи цибулю в свій раціон.
Користь зеленого лука і в здатності очищати порожнину рота від мікробів. Цікаво, що працівники теплиць, де вирощується цибуля, не хворіють на грип навіть під час найжорстокіших епідемії. Сприятливий вплив зеленої цибулі зростає, якщо їсти його з рослинним маслом.
Корисні властивості перцевої м`яти
М`ята перцева. Ця дивно корисна трава була вперше виведена в Великобританії методом схрещування різних дикорослих різновидів м`яти. Саме м`ята перцева володіє найбільш тонким ароматом і сильними цілющими властивостями. Її листя має сизий, димчастий відтінок.
По всій видимості, якщо існує на земній кулі якась супер чарівна і екстра корисна трава, то це м`ята. Не існує жодного недуги, при лікуванні або профілактиці якого вона не була б корисна і цілюща. М`ята перцева входить в багато збори лікарських рослин. Приємний аромат і освіжаючий смак роблять напій з неї повноцінним замінником чаю. З давніх-давен відомі рецепти м`ятного квасу. М`ята - відмінна приправа до супів, салатів, овочевих і рибних страв.
Антисептичні властивості - це ті корисні властивості м`яти перцевої, які роблять її незамінною в господарстві. При засолюванні капусти саме додавання листя м`яти допомагає значно більш тривалому збереженню цього овоча в свіжому вигляді, так і смак його стає чудовим. Те саме можна сказати і до огірків: на дно банок разом з кропом і іншими приправами повсюдно радять закладати м`яту. Якщо вже говорити про довготривалому зберіганні овочів, то в статті про салатах зі свіжої буряком ви знайдете чудовий рецепт маринування буряка на зиму.
Ще про деякі корисні властивості м`яти перцевої ви можете дізнатися з цього відео:
