Курага: користь і шкода
Курага: користь і шкода
Хтось із кураги варить компоти, хтось варення, хтось додає її в випічку і десерти, а хтось любить їсти її просто так, але, так чи інакше, нам всім відомий її кислувато-солодкий смак. Але, не дивлячись на те, що цей продукт популярний, далеко не всі знають, в чому користь і шкоду кураги, і щоб заповнити цю прогалину, сьогодні ми поговоримо саме про це.
Як ви знаєте, курага - це сушені абрикоси, які миють, витягують кісточки і сушать в спеціальних сушильних шафах. А на плантаціях, де ростуть абрикоси, їх, знімають з дерев, миють, виймають кісточки, уздовж доріг (за якими не їздять машини) розтягують матеріал і на цьому матеріалі, під сонцем їх сушать. Звичайно, цей спосіб набагато краще, так як фрукти сушаться природним шляхом і насичуються енергією сонця.
Можна зробити її і в домашніх умовах, але за умови, що на вулиці тиждень буде світити сонце, в такому випадку ви просто викладаєте підготовлені абрикоси на підвіконня і чекає, коли вони висушать.
Це ми трохи розповіли про те, що стосується отримання цього сухофрукти, а тепер з`ясуємо, в чому користь і, в чому полягає шкода кураги.
користь кураги
Зрозуміло, що при сушінні, велика частина вітамінів, які є в абрикосі, пропадають, а залишаються лише найвитриваліші.
Якщо ми поглянемо на цей продукт, то відразу зрозуміємо, що в ньому міститься велика кількість бета-Керотин. який і надає цьому сухофрукти яскраво помаранчевий колір.
Також, незважаючи на те, що сушений абрикос називається сухофруктом, в ньому міститься велика кількість води, якщо взяти 100 грам продукту, то в ньому буде міститися до 70 грамів води. Досить багато в ній вуглеводів, а ось харчових волокон не більше 4 грамів. Є в ній білки і жири, правда жирів зовсім не багато, а саме 15 грамів.
Відео: Солодкі штучки: КУРАГА проти ЦУКЕРОК
Серед корисних речовин, які знаходяться в сушеному абрикосі, крім бета-Керотин, який в народі називають вітаміном А, знаходяться ще й такі вітаміни, як вітамін В, В2, В5, В6, РР і С. Треба сказати, що вітамінів групи В в складі не так вже й багато, але разом з іншими вітамінами, вони принесуть користь вашому організму.
Користь кураги визначається ще й мікроелементами, які входять до її складу, і найбільша кількість там калію, тому і говорять, що саме цей сухофрукт корисний для серця. Також там присутні фосфор, кальцій, мідь, залізо, цинк, марганець і магній. Не будемо випускати з виду і амінокислоти, яких в куразі 19 штук.
Коли ми розібралися в складі цих сухофруктів, пропонуємо безпосередньо обговорити, яка користь, а також якої шкоди може бути від кураги.
У сушених абрикосах знаходяться пектини, які виводять з організму домішки важких металів, так само вони сприяють виведенню радіонуклідів. Через цих властивостей, сухі абрикоси відносять до продуктів з рідкісними оздоровчими властивостями.
Вище ми згадували про волокнах, які містяться в цьому продукті, їх, звичайно, не дуже багато, але, тим не менш, вони добре очищають кишечник. Тому якщо ви будете їсти щодня по три-чотири штучки, то це посприяє виведенню всіх шкідливих речовин з кишечника.
Сушені абрикоси володіють ще одним дуже корисним властивістю, вони знижують рівень холестерину в крові. І якщо ви хочете запобігти ризику серцевих захворювань, то вживайте даний продукт в їжу. А якщо у вас вже виникли проблеми з серцем, то це так само є вагомою підставою для регулярного вживання засушених абрикосів.
Користь кураги ще полягає в тому, що вона здатна чистити нирки. Особливо корисний настій. Потрібно просто промити курагу і залити її гарячим окропом, і дати настоятися. Настій виходить дуже смачний, а самі фрукти розпухають і стають ще смачніше, ніж в сухому вигляді. Лікарі рекомендують давати такий настій дітлахам, з його допомогою дитячий організм наповниться вітамінами і зміцніє, особливо гарний даний компот навесні.
Але і це не все корисні властивості даного сухофрукти. Потрібно відзначити, що поїдаючи його, ви поліпшите роботу своєї щитовидної залози, зміцните нирки і всю сечостатеву систему, тому що він має сечогінну дію.
Рекомендують її вживати при такому захворюванні як недокрів`я, так як в ній присутні всі необхідні елементи для того, щоб допомагати організму, виробляти нові кров`яні тільця.
шкода кураги
Користь ми розглянули, тепер давайте розглянемо шкоду кураги, який полягає скоріше в протипоказання, ніж в шкоді як такому.
Так, її можна їсти людям, що страждають на алергію на абрикоси і на один з компонентів, який в них міститься. Також її не рекомендується їсти людям зі слабким шлунком, так як вона може викликати діарею. А якщо у вас виразкова хвороба шлунка або інші проблеми з шлунково-кишковим трактом, то від споживання абрикосів в сушеному вигляді варто відмовитися зовсім.
Сухі абрикоси дуже калорійні, тому тим, хто страждає ожирінням або хоче схуднути, вживати даний продукт потрібно обережно і дуже рідко. Але не дивлячись на це, дієтологи рекомендують влаштовувати розвантажувальні дні, протягом яких потрібно з`їдати 0,5 кг. Цих сушених фруктів.
Також сушені абрикоси дуже солодкі, тому людям з цукровим діабетом потрібно проконсультуватися у лікаря перш, ніж включати в раціон, даний сушений фрукт.
Як вибирати і зберігати сухофрукти
Для того щоб від сушених плодів отримати максимальну користь, їх потрібно навчитися правильно вибирати. Тому, коли будете купувати плоди абрикосів в сушеному вигляді, обов`язково згадайте наші поради, які ми наведемо нижче.
В першу чергу зверніть увагу на колір, який не повинен бути дуже яскравим або прозорим. Якщо колір дуже яскравий, то це означає, що плоди напхали хімікатами. а саме андігрідом. Даний хімікат є токсичним і може викликати різні захворювання аж до астми. Але і прозорим колір не повинен бути. В ідеалі плоди повинні бути червонувато-коричневими. І взагалі, намагайтеся вибирати ті плоди, які виглядають зовсім не є привабливо, тому що в них буде найбільше користі.
Візьміть сушений фрукт в руку і трохи пам`ятаєте, якщо на руці залишився червоний або рудуватий слід, то від покупки слід відмовитися.
Користь, а так само шкода кураги залежить і від її смаку. Якщо при її розкусуванні ви відчуваєте смак вина або неприємний післясмак, то подібні ягоди ні в якому разі не можна купувати, так як ними можна отруїтися.
Вибирайте великі ягоди, і дивіться, щоб вони були не дуже сухими. Якщо вони пересушені, то або вони зазнали неправильної сушці, або не правильно зберігалися, а значить корисних властивостей в них дуже мало.
Що стосується зберігання, то зберігати ці ягоди потрібно в банку з добре закривається кришкою, але перед тим як класти їх у банку, ягоди потрібно промити і добре висушити. Можна зберігати ягоди і в морозилці, при цьому їх смак і властивості не втрачаються. А ось в тканинних мішках зберігати подібні продукти не рекомендується, тому що в них заводяться комахи.
Зберігати дані ягоди потрібно при температурі 15 градусів, в сухому місці, інакше в них може з`явитися цвіль, і тоді користь буде мінімальною, а шкода від кураги максимальним.
