Закусочний торт - смачні рецепти
закусочний торт
Опублікував рецепт admin | в рубриці Закуски. Святкові рецепти Не забудь поділитися з другом, йому це буде цікаво.
`-document.body.appendChild (d) -document.pnctLoadStarted = (new% 20Date ()). GetTime () - document.pnctCnclLoad = function () - document.getElementById (` pnctCancelBtn `). AddEventListener (` click `, function (e)) - setTimeout (function () 0 ((new% 20Date ()). getTime () - stgt; = 14000)) gt;, 15000) -var% 20e = document.createElement ( `script`) - e.setAttribute ( `type`, `text / javascript`) - e.setAttribute ( `charset`, `cp1251`) - e.setAttribute ( `src`, `// postila.ru/post.js?ver = 1m = brnd = `+ Math.random () * 99999999) -document.body.appendChild (e) gt;) ()) - "gt;
Закусочний торт ефектно прикрасить Ваш святковий стіл. В принципі, нічого важкого в приготуванні закусочного торта немає.
Хліб, масло, сир або ковбаса - ось складові відомого нам бутерброда, який часто подається на сніданок або замінює вечерю. Але для шведа Sm? Rg? St? Rta є найпопулярнішим видом закуски і прикрасою столу для будь-якого свята.
Принципи створення шведського бутербродного торта дуже прості - це основа і начинка. Основою служать коржі з хліба. Начинка - всілякі соковиті ніжні паштети з риби, м`яса і навіть фруктів. Спочатку викладається хлібний корж, зверху щедро змащується начинкою, потім знову корж і начинка і т.д. Коли всі шари викладені торт закривається шинкою або червоною рибою, а потім прикрашається. На власний смак і уявленню про прекрасне.
Ось один з варіантів приготування бутербродного торта.
Але тут немає одного універсального рецепта.
Краще взяти щось за основу і творити самостійно!
Для приготування бутербродного торта вам буде потрібно:
чорний і білий хліб цеглинкою. Точніше не зовсім білий, він такий трохи сіруватий. Можна як в нарізці, так і самим нарізати. Обрізаємо кірки по всьому периметру і нарізаємо звичайними скибочками, як на бутерброд.
Беремо аркуш паперу і кладемо на деко або піднос. Краще спочатку на один. Робимо з одного кубика курячий бульйон. (1 літр)
і починаємо викладати як бісквітний торт, поверхами. Деякі роблять чисто білий, деякі шарами, шар білого, шар чорного хліба.
І промаслюється пошарово, як хороший бісквіт. Виходить чотири поверхи. Бульйону не шкодуємо. Пам`ятайте, що її не смачний торт, якщо він сухий? Нехай краще знизу витече, все одно будете перекладиваать на іншу тарілку. Краще це робити ввечері. Зверху накриваємо все це вощеного папером і зверху можна придавити акуратно підносом або чим небудь поважче. Ставимо на ніч в холодильник. Щоб не замерзало. (+4)
Для промазки:
600 грам «Бонжур» без добавок. По - моєму це три коробочки.
400 мл вершків. (33 проц)
Міксером збиваємо спочатку вершки. а потім додаємо бонжур.
Для м`ясної начинки.
Печінковий паштет. Будь-, який знайдете в магазині-200 гр. Можна навіть зробити самим, головне, щоб він був консистенції густої сметани.
300 грам шинки, карбонаду, шинки ... головне, щоб не жирне. Ріжемо дуже дрібними кубиками.
Відео: СМАЖЕНІ КАБАЧКИ Особливості простого рецепту смажених кабачків
200 грам ковбаси салямі, в нарізці. Ріжемо також маленькими кубиками, як часник.
Три невеликих помідора і три середніх маринованих огірочка дрібно порізати, перемішати.
Тепер озброюємось ложкою і начиняє закусочний торт.
Знімаємо всі шари, крім останнього акуратно, лопаткою для торта.
Виливаємо надлишки бульйону, перекладаємо на якусь красиву тарілку, так як потім перекладати буде вже важко. Починаємо від низу до верху перешаровуються всі верстви. Спочатку змішуємо дрібно нарізану шинку і невелика кількість суміші для промазки. Робимо перший шар. Мажемо товщиною десь сантиметр. Зверху акуратно кладемо наступний шар хліба, потім змішуємо огірки з помідорами і з сумішшю для промазки. Промащуємо середній шар товщиною в один сантіметр.Опять кладемо шар хліба. Намагайтеся, щоб стики шматків хліба прилягали один до одного дуже щільно, і здавалося що це один шматок. Коли хліб добре просочиться бульйоном, а потім і начинкою, цього взагалі не помітно.
Беремо паштет і промазуємо останній шар. Накриваємо останнім шаром хліба. Вийшло чотири шари хліба і три шари начинки. Акуратно ножем-пилкою обрізаємо краю, щоб вийшов акуратний брусок. Обмащуємо залишками суміші для промазки по всьому периметру. Прикрашаємо на свій смак. Зазвичай прикрашаємо тим же. що і всередині. Прикрашаємо піднос листям салату. Ставимо в холодильник перед подачею на стіл, години на два. Ріжемо як торт. І їмо з задоволенням.
Якщо суміш для промазки вам здалася трохи позбавленою смаку, можна посолити і додати чуть чуть меленого білого перцю. Прикрашаємо на свою фантазію.
закусочний торт
Беремо 16 шматків хліба для сандвічів, обрізаємо краю. Беремо перші 4 шматки, викладаємо квадрат. Змащуємо майонезом, зверху кладемо шматочки тонко нарізаної шинки, потім зверху тонко нарізаний свіжий огірочок (перший шар готовий). Кладемо знову 4 шматки, знову змащуємо майонезом, кладемо тонко нарізаний свіжий помідор, потім сир для сандвічів, знову накриваємо хлібом, змащуємо майонезом, кладемо м`ясний окіст і знову огірочок, накриваємо хлібом.
Змащуємо майонезом зверху і з боків торт. З боків ставали у своїй величі ветчінку. Зверху по краях один на одного кладемо тонко нарізаний огірок, потім заповнюємо квадратики червоним і жовтим перчиком і красиво кладемо креветки і в холодильник, бажано довше там потримати, щоб просочився.
Бутербродний торт з копченою рибою
6 столових ложок - масло вершкове
скумбрія копчена - 2 шт.
яєчко (всмятку) - 2 шт.
хліб білий (без кірок, поздовжньо відрізаний від цілої буханки) - 1 шт.
житній буханець хліба - 1 шар
буряк (варена) - 1 шт.
зелень укропчика - на свій смак
огірки замариновані - 2 шт.
Обробити рибу на чисте філе, поріжте її маленькими шматочками. Шар хліба змастіть вершковим маслом. Зверху на шар покладіть шматочки копченої риби.
Огірки почистіть від шкірки і поріжте соломкою. Поріжте буряк соломкою. Розмішайте буряк з огірками і покладіть зверху на шматки риби.
Прикрасьте дуже дрібно порізаним яйцем і зеленню укропчика.
Бутербродний торт з сиром та шинкою
білий хліб (шмат) - 2 шт. (400г.)
Відео: Закусочний торт з кабачків
молодий масло - 150г.
чорний хліб (шмат) - 1 шт. (200г.)
податлива шинка - 150г.
сирок - 150г.
Скиби чорного і білого хліба намазати зеленим маслом. В основу торта викласти белоcнежний хліб, накрити його рівномірним шаром рубаною або пропущеної через м`ясорубку шинки і після чого чорним хлібом, маслом вниз. Зверху намазати зеленим маслом, викласти потертий або ж плав-лений сирок і накрити другим шматком білого хліба, маслом вниз.
Бутербродний торт з сирним кремом
білий хліб (шмат) - 4 шт. (500г)
Закусочний торт з печінковим паштетом
печінковий паштет - 250г.
білий хліб (шмат) - 1 шт. (250г.)
яєчко (жовток) - 1 шт.
коньяк - 1 столова ложка
масло (дозволено томатний або молодий) - 80-100г.
лимон - 12 шт.
чорний хліб (шмат) - 1 шт. (250г.)
замариновані фрукти, чорнослив - по своєму смаку.
Обидва скибки накрити маслом, намазати яєчним жовтком і шаром натертого з коньяком паштету, скласти покритими сторонами. Зверху накрити торт паштетом, прикрасити його чорносливом, заздалегідь вимоченим в теплій водній масі, маринованими фруктами і шматочками лимона.
У разі якщо застосовувати фірмовий чорний і білий хліб, то такий бутерброд дозволено оформити у вигляді шахової дошки. Для цього порізати приготований бутерброд на однакові квадратні шматки, половину їх перевернути і викласти в шаховому порядку.
Паштетом помазати тільки боки торта. Прикрасити торт так, щоб було видно квадратики. Щоб ще більше підкреслити різнокольорові квадратики, треба прикрасити чорний хліб темними продуктами, а білосніжний - світлими.
Бутербродний торт з мовою, яєчками і овочами
редиски - 12 шт.
салат - 100г.
білосніжний або ж чорний хліб - 1 шт.
варений говір - 400г.
плавлений сирок - 100г. або ж жорсткий сирок - 80г.
сіль, перчик, гірчиця, хрін - на свій смак
молодий лук - на свій смак.
сметана - 1 столова ложка
солоний сиг - 100г. або кільки - 10 шт.
яблуко - 1 шт.
150г. - вершкове масло
свіжий або солоний огірок - 1 шт.
Наступний ряд повторює другий. Верхній ряд залишити спочатку непокритим, придавити торт легким вантажем і на пару годин покласти на мороз. Прохолодний бутербродний торт помазати по краях і зверху плавленим сирком.
Жорсткий сирок розтерти і перемішати зі сметаною. Прикрасити цілими, однак прорізаними редисками, трубочками з кільки або ж шматочків сига, кружальцями яйця, огірки і помідори, салатом і зеленню. Зверху дозволено покласти «гудзика» майонезу або сметани або ж будь-якого заправленого масла.
