Прості салати з бринзою: готуємо смачно і швидко!
Прості салати з бринзою: готуємо смачно і швидко
Для повноцінного обіду на роботі або легкого вечері, поживного сніданку або в якості доповнення до основної страви під час трапези - їсти салати з бринзою можна в самих різних випадках, що не тільки зручно, але ще і дуже смачно і вкрай корисно!
Бринзою називають ропні сир, який готують з козячого та овечого молока, з яскраво вираженим кисломолочним смаком. Найбільше такий вид сиру популярний в кухнях країн Східної Європи: болгарської, балканської, молдавської, польської, румунської та української, проте чимало рецептів страв з цього сиру можна зустріти і в кухнях середземноморських країн.
Бринза - продукт дуже корисний: тепловій обробці він не піддається, тому зберігає масу корисних речовин і вітамінів (А, групи В, С, Е, фосфор, кальцій, натрій). Білок, що міститься в цьому сирі, вважається альтернативою тварині і легко засвоюється (це прекрасна альтернатива м`ясу для вегетаріанців), а жирів в цьому сирі менше, ніж в інших, тому цей дієтичний продукт дуже корисно їсти тим, хто стежить за своєю фігурою або хоче схуднути .
Відео: Хачапурі. Легко, швидко і смачно !!!
Найчастіше бринза подається до столу як закуска, що цілком логічно, адже продукт цей цілком самодостатній, однак в країнах, де бринза дуже популярна, з неї також роблять безліч найрізноманітніших страв: вареники і пироги, запечені бутерброди і різні овочеві страви, для яких овочі гасять в духовці разом з цим сиром. У нашій країні, де бринза хоч і користується великою популярністю, але не настільки поширена, з цим сиром найчастіше роблять бутерброди і салати. Ми поговоримо в цій статті про приготування останніх.
Рецепти приготування салатів з бринзою
Оскільки бринза відмінно поєднується з багатьма продуктами, зробити з неї можна безліч найрізноманітніших салатів. Курка, морепродукти, сухарики, овочі, оливки - всі ці продукти можна сміливо поєднувати з бринзою, не боячись помилитися зі смаковими поєднаннями.
Щоб ваші салатики з бринзою дійсно виходили завжди смачними і корисними, важливо навчитися правильно вибирати бринзу: її колір повинен бути молочним або білим, при розрізі повинна капати рідина з дірочок, сир повинен бути пружним.
Відео: Грецький салат.Вкусний, легкий, літній
Одне з найкращих поєднань - бринза і помідори, його можна робити базовим для таких салатів і пробувати додавати до них різні додаткові інгредієнти. Але досить повноцінний салатик можна зробити і тільки з цих інгредієнтів.
Рецепт салату з бринзи і помідорів
Знадобиться: 100 г бринзи, 30г петрушки, 8 помідорів, 0,5 склянки сметани.
Як приготувати салат з бринзи з помідорами. Промити і кружками порізати помідори, бринзу обсушити і потерти на тертці (середньої, великої або дрібної - за бажанням). Петрушку порубати, з`єднати з помідорами і сиром, додати сметану, перемішати все і подати салат до столу.
Занадто солона бринза шкідлива гіпертонікам: щоб знизити солоність сиру ошпарьте його окропом і вимочіть в прісній воді.
Хочеться чогось позамисловатее? Немає нічого простіше: просто додайте ще кілька видів овочів, а, може, і макарони! Буде не тільки смачно, але і ситно!
Рецепт салату з бринзи з овочами і макаронами
Знадобиться: 100 г бринзи, 2 помідори, 1 пучок зелені для салатів (салатні листя, латук і т.п.), по 0,5 лимона і банки маслин, макарони пір`я, оливкова олія, сіль.
Як приготувати салат з бринзою, макаронами і овочами. Нарвати руками листя салату, нарізати помідори шматочками бажаної величини, дрібним кубиком нарізати обсушену від рідини бринзу, маслини нарізати кільцями. Довести до кипіння воду, додати в неї 1-2 ст.л. рослинного масла і відварити макарони, обсушити їх і остудити. Підготовлені продукти викласти в салатник, підсолити, влити сік лимона, оливкова олія, перемішати.
Замінити в цьому салаті макарони можна відвареною картоплею, також для аромату можна додати пропущений через прес часник.
Рецепт салату з курки з бринзою і авокадо
Знадобиться: по 1 авокадо і пучку зеленого салату,? курячої грудки, 1 ст.л. соку лимона, бринза, маслини, оливкова олія, сіль.
Як приготувати салат з бринзою, авокадо і куркою. Нарізати грудку невеликими шматочками, обсмажити до готовності на сковороді з маслом, викласти на тарілку і дати охолонути. Розрізати авокадо, прибрати кісточку, очистити, нарізати такими ж шматочками за розміром як курка, полити соком лимона. Нарвати листя салату, нарізати кубиками або покришити бринзу. З`єднати всі підготовлені продукти, підсолити, полити салат олією і акуратно перемішати.
Зберігати бринзу краще в пластмасовій чи скляній ємності в «рідному» розсолі - так вона буде залишатися свіжою кілька тижнів, а ось якщо обернути її фольгою або пергаментом, то свіжість бринзи збережеться не довше ніж на кілька днів.
Ще корисніше салат з бринзою буде, якщо поєднувати цей чудовий сир з морепродуктами.
Рецепт салату з бринзи, креветок і овочів
Знадобиться: 300г креветок, 200г бринзи, 1 солодкий перець, 2 ст.л. рослинного масла, 0,5 лимона, салатні листя, перець, сіль.
Як приготувати салат з креветок з бринзою. Відварити креветки, остудити, очистити. Кубиками нарізати сир, перець підготувати і нарізати великими квадратиками. Викласти на блюдо салатні листя, нарвав їх руками, зверху розкласти підготовлені продукти, полити соком лимона і олією.
Рецепт салату з бринзи з кальмарами і китайської капустою
Знадобиться: 300г капусти китайської, 150-200г бринзи, 3 тушки кальмара, оливкова олія.
Як приготувати салат з бринзи, кальмарів і капусти. Кальмари очистити, опустити в киплячу воду і відварити, остудити і нарізати тонкою соломкою. Так само нарізати китайську капусту, бринзу. З`єднати підготовлені продукти і заправити олією.
Дуже цікавий пікантний салат, який можна зробити з бринзи - з сиром.
Відео: Шопський салат з бринзою що приготувати на вечерю найсмачніші салати на новий рік і праздніний стіл
Рецепт пікантного салату з бринзи з сиром
Знадобиться: по 200г сиру і бринзи, 100 г ріпчастої цибулі, 7 зубчиків часнику, перець, зелень, сіль.
Як приготувати салат з сиру і бринзи. Дрібно нарізати цибулю, з сіллю потовкти часник. З`єднати з нарізаною бринзою і сиром, перемішати, потім через сито протерти, поперчити, посолити. Перед подачею прикрасити салат зеленню.
Готуйте смачні і корисні салати з бринзою на обід або вечерю і насолоджуйтеся всіма чудовими властивостями такого прекрасного продукту як бринза!
