Популярні салати з морською капустою (5 салатів)
Салати з морською капустою
зміст:
Морська капуста - це унікальний продукт, який одночасно є і їжею, і ліками. Щоб організм в достатній кількості отримував весь набір вітамінів, в денний раціон обов`язково варто включити страви з ламінарією.
Основні правила підготовки продукту
Харчова промисловість пропонує три варіанти морської капусти для подальшого використання:
- консервована,
- сушена
- заморожена.
Консервована капуста, як правило, містить інгредієнти, що поліпшують смак. Це можуть бути оцет, лавровий лист, ріпчасту цибулю, соняшникова олія і спеції. У такому вигляді вона практично готова до вживання.
Над сушеної та замороженої морською капустою господаркам доведеться трохи «поворожити», перш ніж додати в салат.
Сушену капусту попередньо слід замочити - на 100 г сушеної ламінарії потрібно 500 мл холодної води. Через 12 годин воду потрібно злити, а ламінарію ретельно промити, знову залити холодною водою і зварити. Варити морську капусту слід 15-20 хвилин після закипання води, потім злити відвар. Цю процедуру необхідно повторити ще два рази. Після останньої варіння капуста вже придатна для додавання в салат.
Заморожену капусту необхідно розморозити, промити в холодній воді і відварити.
Послідовність варіння така ж, як і з сушеної капустою.
Процес варіння можна скоротити до трьох-чотирьох хвилин, якщо ламінарія перед сушінням або заморожуванням вже була відварена.
1. Домашній салат з морською капустою
Незважаючи на простоту і невитіюватість рецепта, це один з найбільш смачних салатів з ламінарією. Його неодмінно варто включити його в сімейне меню.
Буде потрібно:
- Морська капуста - 150-200 г
- Морква відварна - 1 штука
- Ріпчасту цибулю - 1 головка
- Соняшникова олія - 3 ст. ложки
- Яйце, зварене круто, - 1 шт.
- Оцет - 1 ст. ложка
Ламінарію нарізати максимально тонкою соломкою, морква і варене яйце можна натерти на крупній тертці або нарізати ножем. Цибулину дрібно порізати.
Потім необхідно з`єднати всі складові, добре перемішати і заправити.
Для заправки оцет змішується з рослинним маслом в пропорції 1: 3.
2. Морська капуста по-корейськи
Пряний корейський салат особливо сподобається тим, хто любить всілякі східні ласощі. Це чудова альтернатива відомій «корейської» моркви - смак не менш приємний і насичений, а корисних речовин істотно більше завдяки входить в рецепт морській капусті.
Буде потрібно:
- Консервована морська капуста без спецій - 200 г
- Солодкий болгарський перець - 2 шт.
- Ріпчасту цибулю - 2 головки
- Велика сира морква - 1 шт.
- Рослинна олія - 1-2 ст. ложки
- Соєвий соус - 2 ст. ложки
- Часник - 2-3 зубчики
- корейські спеції
- Оцет - 3 ст. ложки
Нарізати моркву тоненькою соломкою (простіше робити це за допомогою спеціальної терки), цибулю - тонкими півкільцями. Перець - тонкими смужками. Морську капусту відкинути з банки на друшляк, щоб стекла зайва рідина.
Наступний етап - теплова обробка приготованих продуктів. Черговість краще не порушувати. Овочі потрібно постійно помішувати. Першими на сковороду викладаються кільця цибулі. Їх слід прогрівати протягом півтора хвилин. Потім дві-три хвилини пасерують терта морква. Потім слід викласти солодкий перець і морську капусту.
Слід пам`ятати, що цей етап не повинен зайняти більше 5 хвилин - овочі не повинні смажитися, вони повинні лише прогрітися.
Для приготування маринаду потрібно з`єднати спеції, соєвий соус і оцет, додати роздавлений часник і перемішати.
Заправленому салату треба дати охолонути і трохи настоятися, щоб інгредієнти просочилися заправкою.
Перевагою даного рецепта є тривалість зберігання салату - він зберігає свіжість протягом тижня, але зберігати його можна тільки в холодильнику.
3. Салат з ламінарії з картоплею
Завдяки традиційним інгредієнтам з яскравим насиченим смаком, поживний салат з картоплею і морською капустою оцінять і зможуть включити в свій раціон навіть ті, хто не любить ламінарію.
знадобиться:
- Консервована ламінарія - 250 г,
- Варені яйця - 2 -3 штуки
- Маринований огірок - 1-2 шт.
- Картопля - 3-4 бульби,
- Цибуля салатна - 1 головка
- Майонез - 2-3 ст. ложки
- спеції
приготування:
Картопля спекти «в мундирах», остудити, зняти шкірку. Нарізати кубиками яйця, картопля, цибуля і огірок.
Відео: Як приготувати смачний салат з морської капусти
Злити зайву рідину з морської капусти.
З`єднати всі інгредієнти, заправити майонезом і спеціями.
Перед подачею салат слід трохи охолодити.
4. Морська капуста з креветками
Морепродукти є, мабуть, самим органічним доповненням до ламінарії. Цікаве поєднання смаків і текстур робить салат справжнім делікатесом.
знадобиться:
- Відварені креветки - 0.3 кг
- Ламінарія консервована - 250 г
- Зварені «круто» яйця - 3 шт.
- Стебла селери - 2-3 шт.
- Лимонний сік - 3 ст. ложки
- Ріпчасту цибулю - 1 шт.
- Майонез - 3 ст. ложки
- Спеції.
Змішати ламінарію з нарізаними яйцями, цибулею і селерою. Попередньо підготовлені креветки додати до решти інгредієнтів.
Заправити салат лимонним соком і майонезом. Посолити, поперчити за смаком і трохи охолодити салат.
5. Салат з ламінарії з оселедцем
Морська капуста не має яскраво вираженого смаку, тому її легко поєднувати з іншими продуктами. Вельми вдало поєднання ламінарії зі слабосоленої рибою.
Відео: Салат з морської капусти рецепт
знадобиться:
- Банка консервованої капусти 250 г - 1 шт.
- Оселедець слабосолона - 100 г
- Варені яйця - 3 шт
- Салатна цибулина - 1 головка
- Майонез - 3 ст. ложки
- спеції
- Оцет - 1 ст. ложка
Дрібно нарізати яйця, цибуля і капусту. З риби видалити всі дрібні і великі кісточки, нарізати середніми кубиками і змішати з салатом. Заправити оцтом, додати майонез і спеції.
