Чим корисний квас?
Російський квас - здоров`я нації
Відео: КВАС - КОРИСТЬ І ШКОДА | квас корисний? кому шкідливий квас, чим корисний квас
Квас. Корисні і цілющі (лікувальні) властивості квасу
Чим корисний квас? Лікування квасом.
Крім прекрасного смаку, квас має широкий спектр корисних і цілющих властивостей, він один з найбільш поживних і здорових напоїв серед усіх існуючих на сьогоднішній день. Квас - народний засіб від авітамінозу, так як до складу квасу входить безліч необхідних мікроелементів і вітамінів, а саме: молочна кислота, вітаміни групи В, кальцій, магній, фосфор, а також амінокислоти (в тому числі і незамінних). 
Завдяки корисним властивостям, квас регулює діяльність шлунково-кишкового тракту, перешкоджає розмноженню шкідливих хвороботворних мікробів, покращує обмін речовин, благотворно впливає на серцево-судинну систему. Свої корисні і цілющі властивості квас набуває в процесі бродіння.
Мікроорганізми, що поселяються в квасі в період бродіння, нормалізують травлення, а також лікують дисбактеріоз. Вітаміни, які виробляють ці бактерії, підсилюють імунітет. Квас корисно пити перед їжею страждаючим гастритом зі зниженою кислотністю, сердечникам, гіпертонікам, людям з ослабленою нервовою системою і тим, хто просто хоче підняти настрій. Дія кислот, що входять до складу квасу, здатні розкладати і виводити мертві, хворі клітини.
Відео: Квас - користь і шкода
Квас дуже корисний, він зміцнює зубну емаль, заліковує виразки і навіть сприяє схудненню. Квас необхідно вживати якомога частіше, так як квас, будучи дієтичним і профілактичним напоєм, знижує втому і підвищує працездатність.
Корисні властивості квас набуває за рахунок злакових культур, хлібопекарських дріжджів та інших добавок, що використовуються при виготовленні квасу. Квас дуже багатий життєво важливими для організму речовинами: дріжджі, вуглеводи, ферменти, мінеральні речовини, білки, органічні кислоти, вітаміни. Ще в давні часи люди дізналися і оцінили цілющі властивості таких рослин, як овес, жито, пшениця, гречка та інші.
У народній медицині відвар житніх колосків широко використовується для лікування захворювань органів дихання як відхаркувальний пом`якшувальний засіб, припарки з ячмінного солоду рекомендуються при запаленнях шкіри, геморрое- захворювання шлунково-кишкового тракту, хвороби нирок, сечових шляхів і порушення обміну речовин лікують відварами ячмінного зерна.
Дріжджі - це одноклітинні організми, які не містять хлорофілу - вони є прекрасним лікувальним засобом при цукровому діабеті, ентероколітах, нервових захворюваннях, дифузному токсичному зобі, їх рекомендують при порушенні функції підшлункової залози і печінки, при атрофії зорового нерва, пігментному ретиніті, остеомієліті, фурункульозі, облітеруючому ендартеріїті, розладах шлунка, кишечника, гнійних процесах в легенях, і в багатьох інших випадках.
Механізм дії дріжджових грибів на організм людини унікальний і дуже великий. Лікувальні властивості дріжджів обумовлені наявністю в них ферментів, що руйнують мікробні клітини збудників багатьох хвороб, а також з присутністю нуклеїнових кислот, фосфатидів і мінеральних елементів. Більшість цілющих властивостей дріжджів пояснюється входять до їх складу вітамінами і багатими незамінними амінокислотами білками, які відмінно перетравлюються організмом людини.
Хлібний квас робиться з житнього борошна або сухарів. Для цього, закип`ятіть воду, потім окропом залийте сухарі і поставте в темне місце відстоюватися на 3-5 годин. Через цей час відстояну воду процідіть, в отриману рідину (сусло) додайте цукор, дріжджі і помістіть в тепле місце для бродіння.
Хлібний квас корисний людям, що страждають серцевими захворюваннями: квас сприяє очищенню судин. Випитий натщесерце, квас стимулює вироблення шлункового соку. Квас багатий вітаміном В, він дуже корисний тим, у кого проблеми з очима, печінкою і мозковим кровообігом. Ще квас зміцнює серце і має стимулюючу потенцію дією.
Квасом лікують і біль в грудях - наслідок запалення легеневої оболонки: при цьому необхідно робити компрес з тіста, замішаного на квасі, додавши в нього 100 мл яблучного оцту, 100 г соняшникової олії і 100 мл вина. Прикладати до хворого місця. Влітку квас є хорошим прохолодним напоєм, разом з овочами прекрасно збагачує раціон.
Відео: Корисна Лі Квашена Капуста І Квас? розумне Людство
Корисні властивості бурякового квасу
Корисні властивості бурякового квасу застосовуються для очищення печінки від застояної жовчі, відновлення печінкових клітин, при аритмії. Для приготування бурякового квасу: на 1 кг буряка - 5 л води, 10 г дріжджів, 50 г житніх сухарів, 150 г цукру. Буряк необхідно очистити і натерти на крупній тертці. Потім викласти в каструлю, залити водою, тільки щоб вода покрила буряки, і тушкувати на слабкому вогні до розм`якшення. Далі в каструлю влити воду, що залишилася, довести до кипіння, зняти з вогню і дати настоятися. Остудити відвар до 30 - 40 ° С, процідити. Додати житній хліб і дріжджі. Для бродіння залишити на кілька днів у теплому місці.
