Буряковий квас з буряка

Ще в раціон наших прадідусів і прабабусь входив буряковий квас. Рецепт його переходив з одного покоління в інше і дійшов до наших днів. У спекотні літні дні, коли палюче сонце і виснажливий спека буквально позбавляють наш організм сил, годі й шукати кращого напою, ніж підбадьорливий квас.

Відео: ЯК ЗРОБИТИ БУРЯКОВИЙ КВАС! BEET KVASS!

Неможливо переоцінити користь цього напою. Народна медицина вважає квас з буряка кращим немедикаментозним засобом від гіпертонії. Він може послужити як «засіб невідкладної допомоги» при гіпертонічних кризах. Прийом однієї склянки свіжого бурякового квасу протягом 20 хвилин знижує тиск. А симптоми полегшує відразу ж. Таке лікування нормалізує артеріальний тиск. причому в окремих випадках цей ефект тримається роками.

Але користь цього напою нормалізацією тиску не обмежується. Буряковий квас впливає на весь наш організм.

Відео: Очищення від шлаків: буряковий квас. Як приготувати

Буряковий квас, користь

Корисний він буде і при каменях в печінці. і при бродильних процесах в кишковому тракті.

Квас з буряка розширює кровоносні судини, нормалізує їх ритмічне скорочення, перешкоджає закупорці судин, оздоровлює нашу лімфу, травний тракт, печінку. нирки, корисний при атеросклерозі.

Цей напій, в першу чергу, показаний людям, що страждають підвищеним тиском, залізодефіцитною анемією. порушеннями обміну речовин. Квас з буряка - це унікальне природне загальнозміцнюючий засіб, здатний покращувати обмін речовин і травлення.

Результати деяких медичних досліджень доводять, що вживання бурякового квасу перешкоджає виникненню і розвитку злоякісних пухлин, виводить токсини і шлаки з організму, усуває запори та інші проблеми з кишечником.

З огляду на, благотворний вплив на обмін речовин, квас з буряка рекомендується людям, що страждають ожирінням. Поєднуючи спорт, дієту і буряковий квас, можна в найкоротший термін домогтися дивовижних результатів в схудненні.

Для тих, кого турбує не тільки своє здоров`я, але і краса і зовнішня привабливість, також рекомендовано вживання даного напою. Деякі фахівці називає буряковий квас «еліксиром молодості».

Склад бурякового квасу

У чому ж причина? Буряк - унікальний коренеплід. Вона містить ряд цінних вітамінів (В, С, РР і ін.), Мінеральних речовин (кальцію, калію, магнію, заліза і т.д.), антиоксидантів, біофлавоноїдів, а також рідких хімічних елементів - рубідій і цезій - найважливіші для лікування гіпертонії. Закономірно, що майже всі корисні речовини буряка містяться і в напої, з неї приготованому, так що користь квасу з буряків для здоров`я безсумнівна.

Рецепт приготування бурякового квасу

Візьміть кілька коренеплодів буряка середніх розмірів (виберіть найтемніші). Очистіть буряк від шкірки, помийте і поріжте на дрібні частини. Потім наповніть нею трилітрову банку до половини, залийте її доверху охолодженою до кімнатної температури кип`яченою водою.

Банку поставте в прохолодне (але не холодне) місце, дочекайтеся, коли почнеться бродіння. Як тільки воно почалося, квас можна пити. Коли вип`єте склянку-другу - знову долийте банку доверху водою. Так можна робити, поки квас не втратить колір і смак.

Для тих, хто віддає перевагу напоям послаще, є інший рецепт чудодійного квасу.

Все, що потрібно: велика зріла буряк - 1 шт, скоринка черствого житнього хліба, цукровий пісок - 4 ст. ложки, вода - 2 літри.

Коренеплід дрібно нарубати ножем або натріть на крупній тертці, помістіть в скляну ємність, залийте кип`яченою водою. Додайте скоринку хліба і розчиніть цукровий пісок.

Обвяжіте чистої марлею шийку банки і залиште на 3 дні бродити. Після цього напій профільтруйте і розлийте по пляшках. Такий квас виходить вельми приємним на смак.

Використовувати буряковий квас можна не тільки як напій. З ним можна приготувати, наприклад, холодний овочевий суп, який може з успіхом замінити так улюблену багатьма окрошку в спекотні літні дні.

Однак, у кожної медалі є дві сторони. І буряковий квас має свої протипоказання. Так, не рекомендується він при проблемах з нирками, сечокам`яної хвороби і подагрі. Вкрай небажано його вживати і при загостреннях захворювань шлунково-кишкового тракту. так як в таких випадках він здатний серйозно погіршити становище і ускладнити лікування хвороби.

Буряковий сік. Користь, лікування, протипоказання