Фундук: користь і шкода для людини

зміст:

Фундук є дуже корисним плодом, який росте на тонких стовбурах ліщини великої. Інша назва фундука - ломбардець горіх. Даний сорт горіхів отримали шляхом багаторазового схрещування декількох видів ліщини, в результаті якого були відібрані найбільш великі плоди з найтоншою шкіркою.

Користь і шкода фундука відомі вже протягом багатьох років. Відомі випадки з історії, коли деяким народам вдавалося не тільки непогано перезимувати, але і в прямому сенсі вижити завдяки запасам даного продукту. Коли траплявся неврожай зерна, фундук їли в будь-якому вигляді: смаженим, сирим, з нього робили пасту, олію.

Відео: фундук користь

склад фундука

У фундуку міститься приблизно 60% масел, що складаються з органічних кислот. Крім цього в ньому близько 20% білка, 13% вуглеводів, а також вітаміни В1, В2, В6, Е. Наявність таких мікро- і макроелементів, як кальцій, магній, натрій, калій, залізо, цинк і фосфор сприяють формуванню скелета. Крім цього, дані речовини стабілізують діяльність нервової системи, зміцнюють зуби і покращують гормональний фон. Вміщені в фундуку гліцериди поліненасичених кислот знижують рівень «поганого» холестерину. Важливим компонентом, що містяться в цьому горісі, є паклітаксел, який допомагає запобігти онкологічним захворюванням.

Відео: ЛІСОВИЙ ГОРІХ КОРИСТЬ | фундук користь і шкода, чим корисний фундук

Фундук є незамінним в вегетаріанському раціоні, так як рослинні білки, що містяться в ньому, здатні прекрасно замінити білки тваринного походження. За калорійністю цей горіх прирівнюють до риби і м`яса. Енергетична цінність даного продукту становить 679 кілокалорій. Але так як в фундуку міститься невелика кількість вуглеводів, калорійність досягається за рахунок білків і жирів.

користь фундука

Фундук горіх, користь і шкода якого вивчалися здавна, успішно використовується як дорослими, так і дітьми. Він вважався джерелом здоров`я в усі часи. Він є досить доречним в дієтичному харчуванні, чудово підходить людям при виснаженні після тривалих захворювань.

При недокрів`ї вживають очищені і розтерті в муку горіхи з родзинками. А фундук, розтертий в борошно з водою, дуже корисний при бронхо-легеневих захворюваннях, з медом - при ревматизмі.

Також фундук допомагає в лікуванні серцево-судинних захворювань. Кальцій і калій, що входять до його складу, роблять благотворний вплив на мускулатуру серця і стінки судин, підтримуючи їх еластичність. Лікувальний ефект фундука помітний і при тромбофлебіті, варикозі і проблеми з капілярами. Завдяки здатності запобігати гнильні процеси цей горіх використовується для очищення організму. Зокрема, фундук допоможе очистити печінку.

Корисний фундук при збільшенні передміхурової залози, при зниженні імунітету. У молодих мам вживання фундука стимулює вироблення грудного молока, запобігає газоутворення в кишечнику. Фундук сприяє розчиненню каменів у нирках. Цей горіх не завдасть шкоди хворіють на цукровий діабет, завдяки помірному змістом вуглеводів.

На ріст і розвиток м`язів благотворно впливає унікальне поєднання білків і вітаміну E в фундуку.

Відео: Користь мигдалю

Користь масла з фундука

З ядер фундука отримують дуже корисне горіхове масло.

Масло з фундука дуже цінується завдяки високим смаковим і лікувальним якостям. У маслі фундука міститься безліч вітамінів і корисних мінеральних речовин. Масло з даного горіха на 94% складається з поліненасичених жирних кислот: олеїнової і лінолевої. Такої кількості даних кислот немає більше ні в одному маслі рослинної групи. Масло фундука залишається свіжим довгий час, не засихає, а організмом людини засвоюється дуже легко.

Рекомендовано свіже масло з ядер даного горіха при епілепсії і аскарид. Завдяки регулярному вживанню цього продукту можна істотно знизити ймовірність серцево-судинних захворювань, а також нормалізувати кров`яний тиск.

Також корисно масло фундука для стимулювання мозкової діяльності при розумових навантаженнях. Цей продукт необхідний людям похилого віку та спортсменам для заповнення необхідних амінокислот, вітамінів і мінералів.

Масло з фундука використовується і косметологами в чистому вигляді, а також для приготування безлічі косметичних засобів. Оскільки це масло - прекрасне очищає і антисептичний засіб, воно здатне зняти почервоніння і роздратування шкіри, усунути вугровий висип, вилікувати абсцеси і нариви. У подібних випадках застосування свіжого масла фундука не викликає алергічних реакцій. Завдяки застосуванню даного масла в якості масажного засобу шкіра набуває еластичність, воно значно зменшує ефект «апельсинової кірки».

Втирання даного масла в шкіру голови допоможе відновити красу і здоров`я волосся. А змішане в співвідношенні 1: 1 з яєчним білком масло фундука є прекрасним засобом від опіків.

Шкода і протипоказання до вживання фундука

Необхідно відзначити, що якщо ви дуже часто і у великих кількостях вживаєте фундук, користь і шкода від нього можуть межувати між собою, адже все добре в міру. Не слід забувати про те, що денна норма вживання цього горіха не перевищує 50 грамів.

При надмірному вживанні цього горіха ви ризикуєте отримати головний біль. Занадто велика кількість з`їденого фундука може викликати спазм судин головного мозку. Крім того, можливо перенапруження органів травлення.

Заборонено фундук дітям, які страждають атипическим діатезом, важкими формами діабету, хронічними захворюваннями печінки.

Також іноді зустрічається індивідуальна непереносимість фундука. Протипоказаний фундук при ожирінні.

зберігання фундука

Очищений фундук слід зберігати при низькій температурі в герметичній непрозорій ємності.

Купувати будь-які горіхи, в тому числі і фундук, без шкаралупи не рекомендується. Як тільки горіх втрачає оболонку, вітаміни і мінеральні речовини в ядрах починають розпадатися.

Крім того, слід зазначити, що приблизно через 6-7 місяців зберігання горіхи всихають і, відповідно, втрачають свою цінність. Це означає, що після березня на особливий цілющий ефект від фундука не варто сподіватися.

Дещо цікаве про фундуку

У Стародавній Греції ліщину вважали символом сімейного щастя і достатку, в Стародавньому Римі вона була символом сили і здоров`я.

У Стародавньому Вавилоні влада забороняла вживати фундук простим людям, так як вважалося, що цей горіх стимулює розумову діяльність, а робочим людям це приносить лише шкоду.

На Русі ця рослина вважалося благословенним деревом, в яке не може потрапити блискавка. Слов`яни також вірили, що подвійне ядро в фундуку здатне принести щастя і багатство.

Завдяки корисним властивостям і високу живильну цінність даного горіху приписувалися магічні властивості. На Святки фундук розкидали по кутах будинку з метою умилостивити душі померлих родичів.