Чим пахне серпня? Динькою!
Дині.
Чим пахне серпня? Достатком життя. Це букет квіткових ароматів - запашний горошок, космея, петунії, айстри. І все-таки таке квіткове пахощі носить лише естетичний характер. Найсмачніший запах серпня, найсолодший і привабливий - це запах диньки.
Диня з`являється на прилавках з середини липня і не залишає їх до перших холодів. Дослідним шляхом виявлено, що максимальне число стиглих динь припадає на кінець серпня. Самий вірна ознака стиглості - це неповторний запаморочливий аромат. Коли диня ще не дійшла до кондиції, то аромат дуже тонкий, ледь помітний, який чутно, якщо впритул наблизитися до жовтого плоду. Стигла, соковита диня пахне так, що через інший ряд ринку відчуваєш, де продають дині.
Цей динний аромат для нашої місцевості можна назвати ароматом серпня. Ми ласуємо цим цукровим плодом тільки в цю пору року. Кожному з нас вдається за сезон купити диню всього пару раз або менше - дорого. А в Індії, Середньої Азії диня - це основна їжа бідняків, національний продукт. Будь-який житель «динячих» країн, вирушаючи в інший куточок земної кулі, везе з собою в подарунок національну гордість - диню. Тільки в країнах, що вважаються батьківщиною дині, прийнято є цей солодкий плід спільно з іншими продуктами, наприклад, з коржиками і напоями. У нас і в інших європейських країнах, де диня - делікатес, це - окрема страва. Вважається, що вона важка продукт для шлунково-кишкового тракту. Тому найкраще вживати диню, нічим не запиваючи і не заїдаючи.
Запах дині, як і смак - на любителя. Багатьом він дуже приємний. Диня - божественний плід. Так вважали єгипетські фараони і у свята приносили його в дар богам. Глиняні таблички шумерів свідчать про те, що диня вважалася у них досконалим творінням творця. В Індії існує легенда, згідно з якою, Бог створив одночасно диню і жінку. Тому індійці проводять паралелі між динним ароматом і жіночою привабливістю.
Перш за все, диню цінують, звичайно, за високі смакові якості і неперевершені дієтичні властивості. Важко знайти кращий десерт, ніж ароматна, ніжна диня.
У соковитою запашної м`якоті плодів містяться легкозасвоювані цукру, крохмаль, білки, вітаміни, клітковина, пектини, органічні кислоти, різноманітні мінеральні солі. Особливо багато в плодах солей заліза і калію, в зв`язку з чим диню використовують в лікувальному харчуванні при недокрів`ї, серцево-судинних захворюваннях, хворобах печінки і нирок, а також подагрі і ревматизмі.
Дині багаті кремнієм. Як вважають вчені, життя людини, її здоров`я, регуляція фізіологічних процесів тісно пов`язана з кремнієм. Він впливає на тверді тканини, на стан шкіри і волосся. Кремній чудово впливає на кору головного мозку, він потрібен нервах, стінок кишечника, травному тракту і всій системі внутрішніх органів.
Відео: Ціни в іспанському супермаркеті. Іспанія, серпень 2015. Prices in the Spanish supermarket. August Spain
У дині більше, ніж в інших баштанних культурах, вітаміну С. Клітковина з дині благотворно впливає на кишкову мікрофлору, сприяє виведенню з організму холестерину, покращує процес травлення.
Диня має прекрасні омолоджують властивостями. На Сході кажуть: "Диня робить волосся блискучим, очі молодими, губи свіжими, бажання сильними, можливості здійснимими, чоловіків бажаними, а жінок прекрасними". Сушені дині - вишуканий делікатес.
Відео: Приколи за серпень 2016. Збірник найкращих приколів серпня 2016 года!
Як правило, диню їдять у свіжому вигляді, як її створила природа. Але крім того, з неї виготовляють варення, мед, джем, мармелад, повидло, компоти, цукати.
Диня багата цукрами (до 13%), вітаміни С, РР, каротин, фолієву кислоту, а також залізом і клітковиною. Завдяки цілющим властивостям, диня корисна при запорах, атеросклерозі, геморої, хворобах крові, нирок і серцево-судинної системи.
Відео: ЧОМУ хом`ячок ПАХНЕ? | ЯК ПОЗБУТИСЯ ЗАПАХУ? | ЮМІ CHANNEL
Корисні і лікувальні властивості дині широко застосовуються для зміцнення нервової системи. У м`якоті дині є речовини, що допомагають виробленню серотоніну - «гормону щастя». Якщо стало сумно, з`їжте пару шматочків дині - і настрій покращиться! У ній багато і ферментів, необхідних для кровотворення, що допомагає відновитися після операцій, виразкових загострень. Має сечогінну дію. Але в дині багато цукрів, не варто налягати на неї діабетикам і «печеночникам».
Чому ж запах дині, який ні з чим, окрім самої дині, і порівняти не можна, так привабливий для людини? Наука пояснює це так: центри головного мозку, що відповідають за нюх і задоволення, знаходяться дуже близько і пов`язані. Солодкість дині і її запах утворює єдину асоціативну зв`язку у людини. Ось чому, коли ми відчуваємо аромат дині на ринку, то в передчутті солодкого скибочки, втрачаємо голову і робимо покупку.
Відео: Кішечка, серпень 2015
Хіміки навчилися штучно отримувати аромат дині, з динним запахом випускають шампуні, парфуми, піни для ванн, щоб викликати емоційний підйом у людини. Але тонкий нюх не переплутає справжній теплий аромат дині з жодною хімією. Насолоджуйтеся смаком дині і вдихайте аромат серпня.
