Чим корисні для нас кавуни і дині
Чим корисні для нас кавуни і дині
У стародавньому Єгипті вважали, що соковиті кавуни і дині корисні для людського організму.
80% кавуна складається з води, яка так необхідна для нашого організму, щоб вивести з нього всі шкідливі речовини. До того ж в ньому є досить велика кількість корисної для нас фолієвої кислоти, яка необхідна нам для білкового синтезу. Крім даної кислоти до складу кавуна входить фруктоза, сахароза і глюкоза, а тому цей плід необхідно їсти людям із захворюваннями печінки і серцево-судинної системи. Також варто відзначити наявність магнію, калію, фосфору, солі, заліза, аскорбінової кислоти, клітковини і каротину.
Вибирати кавуни і дині варто акуратно, так як дані коренеплоди здатні швидко вбирати нітрати. І, якщо в кавуні є нітрати, то його прожилки забарвляться в жовтуватим колір. Не варто віддавати переваги маленьким і дуже великим плодам, а якщо хвостик кавуна сухий, то він повністю стиглий. Також дізнатися заспівав чи плід кавуна, досить постукати по ньому, якщо звук буде дзвінки, то це добре, а ось якщо глухий, то кавун ще не доспів.
До складу дині входять вітаміни Р і С, цукор, залізо, каротин, клітковина, фолієва кислота і мінеральні солі натрію. Завдяки диням можна втамувати спрагу, заспокоїти нервову систему, поліпшити працездатність кишечника, а також нормалізувати водно-сольовий баланс. Тому даний плід рекомендований для людей, які страждають частими запорами і захворюваннями печінки. До того ж, варто наголосити на тому, що диня покращує імунітет.
Дозріла диня має солодкий приємний запах, і якщо понюхавши її, ви не відчули жодного запаху, то перед вами знаходиться незрілий плід. Якщо при натисканні кірка прогинається, то плід стиглий, а якщо немає, то вона ще зелена, також стиглу диню відрізняють по глухому звуку, при бавовні долоні по ній.
Відео: Чим корисні кавуни і дині? Школа здоров`я 23/08/2014 GuberniaTV
Хочете працювати в крупній компанії? Найбільший дистриб`ютор енергетичних напоїв СНР група компаній вакансії для кваліфікованих фахівців і тих, хто тільки починає свою кар`єру.
Рекомендуємо: Вяленая диня
У той момент, коли виникає непереборне бажання з`їсти чого-небудь смачненьке, як не можна до речі доводиться в`ялена диня.
Відео: 1000 дрібниць: Кавуни та дині - користь, вибір, рецепт салату
Вона обов`язково приверне не тільки свої смаком, але і вмістом вітамінів А, Р, РР, В1, В2, Е, каротину, фолієвої кислоти, аскорбінової кислоти, мінералів, а також легкозасвоюваними цукрами. Шматочки в`яленої дині мають:
- тонізуючу дію;
Відео: Вирощування кавуна і дині в відкритому грунті - Як виростити кавуни і дині. Відео
- жовчогінну та сечогінну якістю;
- загальнозміцнюючі і протизапальними діями на організм.
Науково доведено, що шматочки в`яленої дині підвищують імунітет і надзвичайно корисні при подагрі, і, нарешті, диня покращує настрій.
В`ялена диня: рецепт
Рецепт приготування дині на сонці
Все, що знадобиться - це сама стигла диня.
М`якоть у такий дині повинна бути щільною, ідеально підходять середньоазіатські сорти.
Перед провяливания диню укладаємо на стелажі на пару днів. Це - етап попереднього подвяливания.
Після цього диню розрізаємо навпіл, видаляємо насіння разом з серединою і нарізаємо її на смужки поздовжньо, товщина яких - не більше трьох сантиметрів. Зчищають шкірку, зелену м`якоть - теж, після чого укладаємо на піднос (можна укласти і на деко).
Якщо смужки дині просушиваются в підвішеному стані, то їх необхідно розташовувати на вішалках попарно, скріплюючи на одному кінці. Кожну пару смужок варто прикрити марлею, щоб пролітають оси не зашкодили ласощі.
Через три дні смужки перевертають. Таке перевертання сприяє тому, що волога рівномірно випаровується.
Після 12 днів вяление смужок можна вважати завершеним, тепер такий продукт повинен зберігатися в ящиках невеликого розміру, дно яких попередньо застелене пергаментним папером.
Можна заплести з ласощі джгути, це сприяє кращому зберіганню. Для того щоб часточки дині добре злипалися між собою, їх можна збризкувати в процесі плетіння соком кавуна.
Такі джгути найкраще загортати в білу тканину перед укладенням в ящик. В`ялена диня в духовці
Інший спосіб приготування дині полягає в провяліванія її підготовлених описаним вище способом часточок в духовці при температурі, що не перевищує 75 градусів за Цельсієм.
Скибочки перевертають через рівні проміжки часу, витримуючи їх до повної готовності.
Безсумнівний плюс приготовленої таким чином дині в тому, що вона зберігає свої корисні властивості тривалий час, необхідно лише стежити за тим, щоб смужки НЕ намокали в процесі зберігання.
При зволоженні ззовні диня починає гнити і більш не готова до вживання.
З в`яленої дині вийде оригінальне блюдо до столу.
Для цього необхідно скласти на блюді косички в «ялинку» і присипати цукровою пудрою, яка буде символізувати сніг. На день народження з кісок можна скласти своєрідний торт, поступово намотуючи їх один на одного.
Такий варіант підійде не тільки тим, хто втомився від нескінченних сирно-білкових мас, а й для вегетаріанців. У будь-якому варіанті вживання така динька надзвичайно смачна.
