Скільки часу необхідно варити згущене молоко в банку

Скільки часу потрібно, щоб зварити згущене молоко

При сьогоднішньому достатку товарів на полицях в магазинах купити вже варену, не представляє складності, але набагато смачніше продукт буде, якщо приготувати його самостійно.

Скільки ж потрібно варити згущене молоко в банку і як багато часу, цей процес займає, ми спробуємо розповісти вам в цій статті.

Так як дуже багато роблять масу помилок, при приготуванні цієї поживної і дуже смачного продукту.

Коли і як з`явилося згущене молоко

Вважається, що ідея отримання смачного і густого десерту зі звичайного коров`ячого молока належить кондитерові - французу Ніколя Апперу.

Шляхом довгих експериментів йому вдалося з`ясувати, що найдовше свої смакові якості, цей продукт зберігає при зберіганні її в запаяних ємкостях з бляшанки.

Але свій винахід запатентувати він не здогадався, за нього це зробив Гейлом Борден в далекому 1856 році, в США одна з перших фабрик по виробництву згущеного молока була побудована в 1858 році.

Відео: Як і скільки варити згущене молоко - Час, два, три?

Оцінили згущене молоко з приходом першої Громадянської війни, які тривалий час зберігається натуральний і калорійний продукт став входити в пайок солдатів.

З того часу стан Бордена неухильно збільшувалася і помер він багатою людиною, залишивши свою справу синам.

У Росії масове виробництво даного продукту, почалося в 1881 році, коли в передмістях Оренбурга з`явилося два маленьких заводу з випуску молочної продукції.

У радянські часи до виробництва цього продукту, пред`являлися суворі вимоги, продукт обов`язково повинен був відповідати ГОСТу і, крім молока, вершків і цукрового піску, в ньому не допускалося ніяких вторинних інгредієнтів.

Сьогодні її, виробляють безліч підприємств по всій Росії, але на превеликий жаль, не вся вона виявляється безпечна для здоров`я.

Сучасні бізнесмени намагаються отримати від свого товару максимальний прибуток, а якістю при цьому відводиться останнє місце.

Але все-таки при бажанні можна знайти дійсно повністю корисний і смачний продукт, який можна буде і з`їсти в чистому вигляді або зварити.

Критерії вибору згущеного молока

Відео: Як і скільки варити згущене молоко. Зварити потрібно правильно!

Згущене молоко можна використовувати для додавання в чай, каву, з її використанням готуються смачні бутерброди.

Варена продукт використовується як основа крему для тортів, вафель, горішків і просто як смачні ласощі на сніданок або полуденок.

Для того щоб по закінченню варіння у вас вийшов дійсно якісний продукт дієтологи і кондитери радять для початку правильно вибрати не варене згущене молоко в магазині.

При покупці фахівці обов`язково радять звернути увагу на такі параметри:

Відео: Як і скільки варити згущене молоко в банку?

Назва продукту. Для варіння придатне молоко згущене незбиране з цукром і просто молоко згущене з цукром. Побачивши такі варіації назви, як варенка згущена, продукт молочний з цукром, молоко спеціальне без роздумів проходите мимо. Такий продукт, містить рослинні компоненти, всілякі ароматизатори і добавки;

На етикетці банки зі згущеним молоком обов`язково повинен бути зазначений стандарт виробництва ГОСТ або ТУ. Найкраще вибирати ГОСТ, так як з позначкою ТУ випускається згущене молоко, що містить в більшій кількості рослинні, а не тваринні компоненти. Особливе занепокоєння на сьогоднішній момент викликає заміна жирів пальмовою олією, цей компонент дешево коштує, але має високу температуру плавлення, з якої організм людини не в змозі впоратися. В результаті цього пальмова олія накопичується в органах, сприяє появі бляшок в судинах;

Подивитися потрібно і на термін зберігання. У натуральній згущеного молока він не може бути більше одного року, якщо виробник вказує більш тривалий період зберігання, то найімовірніше в продукт додані консерванти;

На кришці вибивається маркування. Першою на згущеному молоці повинна бути буква М, далі дві цифри відносяться до підприємства - виробника. Приділити увагу необхідно третьої і четвертої цифрі - якісне молоко без добавок маркується номером 76;

Важливо звернути увагу і на цілісність упаковки. Для варіння зазвичай беруться бляшані банки, вони не повинні бути деформовані і сколоти.

В цій статті. ви знайдете цікавий список продуктів, що містять вуглеводи. Харчуйтеся смачно, але правильно!

Відео: Скільки Треба Варити Сгущенку

Багато хто вважає, що для варіння можна вибрати банку і по самій мінімальної вартості.

Не слід дотримуватися цієї думки.

По-перше, не дорогий продукт може виявитися зовсім небезпечним для здоров`я.

По-друге, дешева згущене молоко в більшій своїй масі містить рослинні компоненти, а вони не дадуть цього продукту, зваритися до потрібної консистенції, тобто молоко залишиться рідким незалежно від того скільки варити ви його будете.

Згущене молоко повинна бути однорідною, без грудочок, білого кольору з легким коричневим відтінком.

Правила варіння згущеного молока

Існує кілька способів варіння згущеного молока, який з них вибрати буде залежати тільки від вашого бажання.

Традиційною вважається варіння жерстяної банки в каструлі з водою. Жерстяна банка поміщається у велику каструлю, заливається водою до максимуму і ставиться на вогонь. З моменту закипання вогонь зменшується, і варіння триває на середній температурі від 1 до 3-х годин;

Найшвидший спосіб варіння - це приготування продукту в скороварці. Необхідно в скороварку помістити бляшанку, залити водою і прокип`ятити протягом 10 хвилин. Після цього скороварка залишається закритою до тих пір, поки ємність і вода повністю не охолонуть;

Сучасні технології подарували і найкомфортніший спосіб приготування ласощів - в мікрохвильовці. Згущене молоко виливається в підходящу для мікрохвильової печі ємність, закривається кришкою і ставиться всередину печі на 10 - 20 хвилин. Попередньо необхідно виставити середню потужність, а в процесі приготування молоко потрібно періодично помішувати. Зручності цього способу приготування продукту полягає в видимості результату, тобто процес готування ви можете зупинити, коли зміна кольору вас повністю задовольнить;

Її можна варити і на водяній банку. Для цього молоко переливається в каструльку і поміщається в іншу ємність з киплячою водою. Таким чином, вона буде готова через п`ять годин, але в процесі приготування ви зможете простежити за її станом і уникнете вибуху банки.

Якщо ви варите згущенку традиційним способом, то не побачите її стан в процесі приготування.

Схуднення на 30 кг за 2 тижні! Дієта для самих ледачих.

Отримати продукт ніжного коричневого кольору і досить текучий можна приблизно через годину приготування.

Густа згущене молоко темного кольору виходить, якщо час варіння доходить до 3, 5 годин.

Секрети безпечного приготування вареного згущеного молока

Трапляється так, що при варінні банку вибухає і вся кухня потребує багатогодинному відтирання.

Не варто звинувачувати якість продукту, можливо, ви знехтували найпростішими правилами:

Згущене молоко в процесі варіння постійно повинна бути покрита водою. Підливати необхідно тільки гарячу воду, перепад температур може призвести до вибуху;

Після зняття з вогню потрібно щоб банку зі згущеним молоком залишалася в окропі до повного охолодження води. Це не тільки виключить бавовна при розтині, але і зробить варенку смачнішою;

Карамельний відтінок і хороша щільність вийде, якщо купувати цей продукт, з вмістом молочного жиру складає не менше 8%.

Ось і всі секрети приготування смачного і натурального ласощі.

Знаючи маленькі хитрощі, ви завжди зможете побалувати своїх близьких смачними горішками, тортами, запіканками з вареним згущеним молоком.

Відео десерт

Невеликий відеоролик, в якому ви дізнаєтеся рецепт приготування вареного згущеного молока в мікрохвильовці. Приємного перегляду!

Велике спасибі за інформацію.
Люблю кондитерські вироби з вареним згущеним молоком. Сама ніколи не варила. Колись у студентському житті від одних чула, що вони варили згущене молоко 2 години, від інших, що досить і півгодини. Говорили, що банку при неакуратному підході може вибухнути. Я тоді не знала точно, в чому справа, і не стала ризикувати. Так ніколи і не варила. І навряд чи буду сама цим займатися. Довго, а я цього не люблю.
Ані

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі